Prijava

Mlečna prosena kaša

Oprano in odcejeno proseno kašo skuhamo v mleku, tik pred koncem kuhanja pa ji dodamo še nekaj masla in sladkorja. Prileže se s sadjem. Mlečna prosena kaša je preprosta, lahka jed iz stare slovenske kuhinje, če ne iz britanske. Za zajtrk ali za malico.
4.80 51 št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (4.80; 51 ocen) 14. januar 2008 št. ogledov: 44854
Avtor: Urednik
Izvirno: iz knjige Za otroke kuhajmo zdravo
Receptov: 13447
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1,8 l mleka
  • 180 g prosene kaše
  • 30 g masla
  • 5 žlic sladkorja
  • ščepec soli

Priprava

■ Mleko pristavimo in zavremo.
■ Proseno kašo preberemo, operemo in dobro odcedimo. Odcejeno kašo stresemo v vrelo mleko. Vse skupaj posolimo, potem pa počasi kuhljamo 20 minut; kašo vmes večkrat premešamo; gl. opombe.
■ Kaši dodamo maslo in sladkor, nato jo premešamo ter kuhljamo še 5 minut.

Serviranje

Mlečna prosena kaša ali prosena kaša na mleku je zdrava jed iz stare slovenske kuhinje, ki jo ponudimo za zajtrk ali za malico.

Nadomestek

Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.

Izboljšanje

gl. različice

Nasveti

Kašo skuhamo na zob.

Triki

Posodo, v kateri smo prismodili mleko, pristavimo z malo vode in z majhno glavico čebule. Zavremo in kuhamo nekaj minut.

Različice

Ideje

■ gl. mleko (številne ideje); prosena kaša (številne ideje)
■ gl. mlečna ajdova kaša; mlečna ajdova juha z jurčki; mlečna pšenična kaša; narastek iz prosene kaše z malinovo omako ipd.
■ Proso po krivici zanemarjamo, saj s proseno kašo pripravljamo številne okusne jedi, še posebej na mleku in z dodatkom (suhega) sadja ali zelenjave. Gl. prosena kaša. 

Opombe

(Mlečno) kašo so izvirno (brez mešanja) skuhali v krušni peči.

Opozorila

■ Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj.
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opozorila.
■ Proso vsebuje veliko ogljikovih hidratov, poleg tega pa tudi balastne snovi, beljakovine, nenasičene maščobne kisline, minerale (že z 10 grami prosa zadostimo dnevnim potrebam organizma) in vitamine (največ E in skupine B). V kitajski medicini z njim zdravijo hemeroide, sicer pa deluje tudi proti izpadanju las, izboljšuje kri in lajša želodčne težave.
■ gl. okvirček

Zanimivosti

Proso (lat. Panicum), ki izvira iz Egipta, je najstarejša žitarica.

Reki

■ Biti v kaši (v težavah); koga v kašo spraviti.
■ Drugim proso braniš, svojega vrabcem puščaš (za neprivoščljivega človeka).

Viri

■ dopolnjen recept mlečna prosena kaša ali prosena kaša na mleku iz knjige Za otroke kuhajmo zdravo, 4. ponatis, Pavlič, Emilija, samozaložba, Koper 2007
■ številni različni viri
 
” Porcija jedi vsebuje 219 kcal oziroma 911 kJ. “
” 200 gramov prosene kaše se nakuha na približno 750 gramov. “
” Proso (lat. Panicum), ki izvira iz Egipta, je najstarejša žitarica.  “

Sorodni recepti

Domača skuta
Odlična, hitro pripravljena domača skuta, pri Italijanih znana kot rikota. Skuta iz sladkega mleka za tisoče jedi: ...
(5.00; 22 ocen)
Domača sezamova pasta
Odličen namaz iz sezama in nepogrešljiv dodatek humusu, baba ganušu in k drugim jedem iz arabske/orientalske ...
(5.00; 2 oceni)
Domač grški jogurt
Za vse ljubitelje blagega, gostega, kremnega jogurta polnega okusa. Potrebujemo samo mleko in štiri žlice grškega ...
(5.00; 12 ocen)
Domač grški jogurt ii
doma pripravljen grški jogurt je pravzaprav dobro odcejen ...
(5.00; 2 oceni)
Brezglutenske sladice
Posladki, ki ne vsebujejo glutena (abecedno): ječmenove, ovsene, pirine, pšenične ali/in ržene moke. Brezglutenske ...
(5.00; 9 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.580 receptov
Moja kuharica