Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Mlečna prosena kaša

    Mlečna prosena kaša je preprosta, lahka jed iz stare slovenske kuhinje (glede na porridge bi rekel, da bolj iz britanske), ki jo ponudimo za zajtrk ali za malico. Oprano in odcejeno proseno kašo skuhamo v mleku, tik pred koncem kuhanja pa ji dodamo še nekaj masla in sladkorja. Prileže se s sadjem.
    4.81 36 št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (4.81; 36 ocen) 14. januar 2008 št. ogledov: 35167
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12776
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1,8 l mleka
    • 180 g prosene kaše
    • 30 g masla
    • 5 žlic sladkorja
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ Mleko pristavimo in zavremo.
    ■ Proseno kašo preberemo, operemo in dobro odcedimo. Odcejeno kašo stresemo v vrelo mleko. Vse skupaj posolimo, potem pa počasi kuhljamo 20 minut; kašo vmes večkrat premešamo; gl. opombe.
    ■ Kaši dodamo maslo in sladkor, nato jo premešamo ter kuhljamo še 5 minut.

    Serviranje

    Mlečna prosena kaša ali prosena kaša na mleku je zdrava jed iz stare slovenske kuhinje, ki jo ponudimo za zajtrk ali za malico.

    Nadomestek

    Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.

    Izboljšanje

    gl. različice

    Nasveti

    Kašo skuhamo na zob.

    Triki

    Posodo, v kateri smo prismodili mleko, pristavimo z malo vode in z majhno glavico čebule. Zavremo in kuhamo nekaj minut.

    Različice

    gl. mlečna prosena kaša s cimetom; mlečna prosena kaša s suhimi slivami in medom; mlečna prosena kaša s suhim sadjem; mlečna prosena kaša z rozinami; zapečena mlečna prosena kaša s slivami; zapečena mlečna prosena kaša s slivami ipd. 

    Ideje

    ■ gl. mleko (številne ideje); prosena kaša (številne ideje)
    ■ gl. mlečna ajdova kaša; mlečna ajdova juha z jurčki; mlečna pšenična kaša; narastek iz prosene kaše z malinovo omako ipd.
    ■ Proso po krivici zanemarjamo, saj s proseno kašo pripravljamo številne okusne jedi, še posebej na mleku in z dodatkom (suhega) sadja ali zelenjave. Gl. prosena kaša. 

    Opombe

    (Mlečno) kašo so izvirno (brez mešanja) skuhali v krušni peči.

    Opozorila

    ■ Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj.
    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opozorila.
    ■ Proso vsebuje veliko ogljikovih hidratov, poleg tega pa tudi balastne snovi, beljakovine, nenasičene maščobne kisline, minerale (že z 10 grami prosa zadostimo dnevnim potrebam organizma) in vitamine (največ E in skupine B). V kitajski medicini z njim zdravijo hemeroide, sicer pa deluje tudi proti izpadanju las, izboljšuje kri in lajša želodčne težave.
    ■ gl. okvirček

    Zanimivosti

    Proso (lat. Panicum), ki izvira iz Egipta, je najstarejša žitarica.

    Reki

    ■ Biti v kaši (v težavah); koga v kašo spraviti.
    ■ Drugim proso braniš, svojega vrabcem puščaš (za neprivoščljivega človeka).

    Viri

    ■ dopolnjen recept mlečna prosena kaša ali prosena kaša na mleku iz knjige Za otroke kuhajmo zdravo, 4. ponatis, Pavlič, Emilija, samozaložba, Koper 2007
    ■ fotografija vibrant plate
    ■ številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    angleška, britanska, gorenjska, slovenska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, do 5 sestavin, sladice

    Priložnost
    jesen, malica, poletje, pomlad, vsi letni časi, zajtrk, zima

    Glavne sestavine
    ” Porcija jedi vsebuje 219 kcal oziroma 911 kJ. “
    ” 200 gramov prosene kaše se nakuha na približno 750 gramov. “
    ” Proso (lat. Panicum), ki izvira iz Egipta, je najstarejša žitarica.  “

    Sorodni recepti

    Domači jogurt
    priljubljen mlečni napitek v preprosti domači ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kolački za ptice
    Tokrat kuhalnico zavihtimo s posebej dobrim namenom! Ko se v naše kraje naselita mraz in sneg, ptice težko prihajajo ...
    (5.00; 19 ocen)
    Domača sojina skuta
    lahek kremast namaz, okusnejši nadomestek za kupljen ...
    (5.00; 1 ocena)
    Suhi kivi
    kivi tanko narežemo in počasi posušimo v pečici; za grizljanje namesto nezdravega slanega čipsa, pa tudi dodatek ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kraljeva bela glazura
    dodelana bela glazura, s katero dosežemo popolnoma gladko in sijajno ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov