Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Mlečna prosena kaša

    Oprano in odcejeno proseno kašo skuhamo v mleku, tik pred koncem kuhanja pa ji dodamo še nekaj masla in sladkorja. Prileže se s sadjem. Mlečna prosena kaša je preprosta, lahka jed iz stare slovenske kuhinje, če ne iz britanske. Za zajtrk ali za malico.
    4.80 51 št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (4.80; 51 ocen) 14. januar 2008 št. ogledov: 52527
    Avtor: Urednik
    Izvirno: iz knjige Za otroke kuhajmo zdravo
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1,8 l mleka
    • 180 g prosene kaše
    • 30 g masla
    • 5 žlic sladkorja
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ Mleko pristavimo in zavremo.
    ■ Proseno kašo preberemo, operemo in dobro odcedimo. Odcejeno kašo stresemo v vrelo mleko. Vse skupaj posolimo, potem pa počasi kuhljamo 20 minut; kašo vmes večkrat premešamo; gl. opombe.
    ■ Kaši dodamo maslo in sladkor, nato jo premešamo ter kuhljamo še 5 minut.

    Serviranje

    Mlečna prosena kaša ali prosena kaša na mleku je zdrava jed iz stare slovenske kuhinje, ki jo ponudimo za zajtrk ali za malico.

    Nadomestek

    Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.

    Izboljšanje

    gl. različice

    Nasveti

    Kašo skuhamo na zob.

    Triki

    Posodo, v kateri smo prismodili mleko, pristavimo z malo vode in z majhno glavico čebule. Zavremo in kuhamo nekaj minut.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. mleko (številne ideje); prosena kaša (številne ideje)
    ■ gl. mlečna ajdova kaša; mlečna ajdova juha z jurčki; mlečna pšenična kaša; narastek iz prosene kaše z malinovo omako ipd.
    ■ Proso po krivici zanemarjamo, saj s proseno kašo pripravljamo številne okusne jedi, še posebej na mleku in z dodatkom (suhega) sadja ali zelenjave. Gl. prosena kaša. 

    Opombe

    (Mlečno) kašo so izvirno (brez mešanja) skuhali v krušni peči.

    Opozorila

    ■ Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj.
    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opozorila.
    ■ Proso vsebuje veliko ogljikovih hidratov, poleg tega pa tudi balastne snovi, beljakovine, nenasičene maščobne kisline, minerale (že z 10 grami prosa zadostimo dnevnim potrebam organizma) in vitamine (največ E in skupine B). V kitajski medicini z njim zdravijo hemeroide, sicer pa deluje tudi proti izpadanju las, izboljšuje kri in lajša želodčne težave.
    ■ gl. okvirček

    Zanimivosti

    Proso (lat. Panicum), ki izvira iz Egipta, je najstarejša žitarica.

    Reki

    ■ Biti v kaši (v težavah); koga v kašo spraviti.
    ■ Drugim proso braniš, svojega vrabcem puščaš (za neprivoščljivega človeka).

    Viri

    ■ dopolnjen recept mlečna prosena kaša ali prosena kaša na mleku iz knjige Za otroke kuhajmo zdravo, 4. ponatis, Pavlič, Emilija, samozaložba, Koper 2007
    ■ številni različni viri
     
    ” Porcija jedi vsebuje 219 kcal oziroma 911 kJ. “
    ” 200 gramov prosene kaše se nakuha na približno 750 gramov. “
    ” Proso (lat. Panicum), ki izvira iz Egipta, je najstarejša žitarica.  “

    Sorodni recepti

    Domača sezamova pasta
    Odličen namaz iz sezama in nepogrešljiv dodatek humusu, baba ganušu in k drugim jedem iz arabske/orientalske ...
    (5.00; 17 ocen)
    Domača gorčica z viskijem
    številne industrijske gorčice so umetno obarvane in brez okusa, tale domača pa je nekaj povsem drugega; kakovostna ...
    (5.00; 5 ocen)
    Rdeča pesa v prahu
    Posušena in zmleta rdeča pesa, ki jo uporabljamo kot naravno barvilo za biskvite, palačinke, sladolede, stepeno ...
    (5.00; 5 ocen)
    Pečena koruza s pekočo limetino omako
    (VIDEO) Priljubljeno mlado koruzo najprej blanširamo. Blanširano spečemo na žaru ali v pečici. Pečeno premažemo ...
    (5.00; 14 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani