Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Mlečna krema z nektarinami

    Mlečna krema z nektarinami ze ekspresno, preprosto, hranljivo, hrustljavo in okusno mlečno sadno sladkanje.
    5.00 7 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 7 ocen) 14. april 2013 št. ogledov: 2478
    Uredil: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15765
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 nektarini
    • 1 dl pomarančnega soka
    • 50 g kremnega sira Philadelphia
    • 6 žličk gostega jogurta
    • 1 dl smetane za stepanje
    • 4 žlice praženih grobo sesekljanih lešnikov
    • 2 žlici sesekljanih mandljev
    • 2 žlici sladkorja v prahu
    • nekaj kapljic vaniljinega izvlečka

    Priprava

    ■ MLEČNA KREMA Z NEKTARINAMI. Nektarini razpolovimo, izkoščičimo, olupimo in grobo narežemo. Stresemo jih v električni mešalnik, prilijemo pomarančni sok in zmiksamo v kašico.
    ■ Smetano čvrsto stepemo s sladkorjem in vaniljevim izvlečkom. Dodamo Philadelphio (sobne temperature) in jogurt ter gladko zmešamo.
    ■ V kozarca razdelimo mlečno kremo. Po njej potresemo po 2 žlici sesekljanih lešnikov. Po lešnikih razdelimo kašo iz nektarin. Potresemo s sesekljanimi mandlji in dobro ohladimo v hladilniku.

    Serviranje

    Ohlajena mlečna krema z nektarinami je kiselkasta in osvežujoča sladica.

    Nadomestek

    ■ Nektarini lahko nadomestimo z breskvama.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    Jogurt nadomestimo s smetanovim jogurtom. pripravimo ga iz 5 delov gostega jogurta in 1 dela smetane za kuhanje.

    Triki

    ■ Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in stresemo na čisto kuhinjsko krpo. Zmanemo jih med dlanmi. Da odpade rjavkasto rdečkasta ovojnica. Lešnike poberemo iz krpe.
    ■ Trdo mandljevo lupino lažje razbijemo, če mandlje nekoliko popečemo v segreti pečici. Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih na hitro blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.


    Mlečna krema z nektarinami

    Pojasnila

    Nektarine so breskvam soroden sadež. Za razliko od breskev imajo gladko lupino in nekoliko več kisline. Meso sadeža je rumeno, belo ali rahlo rdečkasto. Okus se od sorte do sorte razlikuje in je lahko sladek ali pikantno kiselkast. Meso se z lahkoto loči od koščice.
    Breskve so koščičasti plodovi istoimenskega drevesa (Prunus persica). Nekaj tisoč sort ločimo po barvi lupine (rumeno zelena, rumena, rdeča). Meso je rumeno ali belo, slednje so okusnejše. Med pomembnejše sorte uvrščamo: michelini (belo meso) ter cardinal, dixired, erlired, redhaven in suncrest (rumeno meso). Kot namizno sadje uporabljamo predvsem kalanke. Nektarine so križanec med breskvo in slivo z gladko lupino. Breskve predelujejo v sok, kompot, marmelado, džem in žele.

    Izluščene oreške kupujemo za sproti, saj zelo hitro postanejo žarki. Hranimo jih v hladilniku. Mletih pa sploh ne kupujemo.


    Kremni sir (tudi sirček, cream cheese) je mlečni proizvod izdelek iz skute. Z dodatkom smetane, pravzaprav je polnomastna skuta. Uporabljamo ga kot namaz. Pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone; najbrž najboljši) in sirček Philadelphia. Mlečna krema je še okusnejša z maskarponejem.

    Različice

    Opombe

    Količino sladkorja si prilagodimo.

    Opozorila

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreščkov. Hitro postanejo žarki. Če uporabimo žarke, je mlečna krema za v smeti.

    Zanimivosti

    Mandlji so sorodniki češenj in sliv.

    Viri

    ■ dopolnjen recept mlečna krema z nektarinami (izvirno: nektarina desert u čaši) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Najboljši tiramisu
    Preprosta, sočna in po vsem svetu priljubljena sladica. Rumenjake in sladkor stepemo v gosto kremo. Primešamo kremni ...
    (5.00; 34 ocen)
    Maskarponejeva krema z jagodami in malinami
    Kremna, hrustljava in osvežujoča mešanica s priljubljenim jagodičevjem, enim ali drugim ali mešanim. ...
    (5.00; 7 ocen)
    Jogurtova pena z medom in marelicami
    Posebno nežna in lahka pena iz grškega jogurta, stepene sladke smetane in medu. Spodaj pa na hitro kuhane marelice z ...
    (5.00; 7 ocen)
    Tiramisu brez moke in sladkorja LCHF
    Odlična različica priljubljene italijanske sladice. Moko pri biskvitu nadomestimo z mletimi mandlji, sladkor pa z ...
    (5.00; 24 ocen)
    Mangov mousse
    Hitreje in enostavneje ne gre. Sveže. Le ohladiti se mora in to traja ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.889 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani