Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Mladi krompir in koprova smetana v solati

    Preprosta solata s tremi sestavinami: mladim krompirjem, kislo smetano in koprom
    št. oseb: za 2–3 osebe čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. april 2010 št. ogledov: 2678
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12919
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 450 g drobnega mladega krompirja
    koprova smetana
    • 1,5 dl kisle smetane
    • 50 g rdeče čebule
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 50 g kopra

    Priprava

    ■ Krompir očistimo in pristavimo v hladni vodi. Zavremo in kuhamo 10 minut, da se krompir zmehča.
    ■ Koper osmukamo in drobno sesekljamo.
    ■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ V solatni skledi zmešamo sesetavine za solatni preliv.
    ■ Kuhan krompir odcedimo in stresemo na solatni preliv. Premešamo in pri sobni temperaturi mariniramo vsaj 2 uri.

    Serviranje

    Mladi krompir in koprova smetana v solati ali solata z mladim krompirjem po skandinavsko je hladna predjed ali priloga k mesnim jedem.

    Nadomestek

    ■ Mladi krompir izven sezone nadomestimo s starim, ki pa ga pred pripravo olupimo in narežemo na poljubno velike koščke.
    ■ Koprove lističe izven sezone nadomestimo s koprovimi semeni, strtimi skupaj z malo soli.

    Izboljšanje

    Krompirjeva solata, pripravljena z vročim krompirjem, je okusnejša od tiste, s hladnim krompirjem.

    Nasveti

    ■ Mladega krompirčka praviloma ne lupimo, odstranimo le morebitna očesca ali poškodovane in zelene dele; gl. opozorila. Pred pripravo ga le temeljito operemo, po potrebi pa ga zdrgnemo tudi s (kuhinjsko) krtačko.
    ■ Kadar želimo v jedi intenzivnejši okus kopra, uporabimo koprove vršičke s cvetovi in nezrelimi semeni vred.

    Različice

    gl. krompirjeva solata (številne različice)

    Ideje

    gl. mladi krompir (številne različice)

    Opombe

    Če se solata med mariniranjem izsuši, jo dodamo kislo smetano.

    Opozorila

    ■ Pozeleneli deli krompirja, zlasti pri mladem krompirju, vsebujejo večje količine strupenega alkaloida solanina. Zato te dele s krompirja pred pripravo temeljito obrežemo.
    ■ Krompir in čebula se v jedeh ujemata, v shrambi pa ne. Če ju hranimo skupaj, se oba hitreje kvarita.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Presen koper ima nadvse zanimivo sestavo. Med drugim vsebuje več vitamina C kot pomaranče ali limone, ima pa je tudi znaten delež magnezija, beta karotena in kalcija.

    Zanimivosti

    V 18. stoletju so poznali kakih 10 sort krompirja, danes pa je znanih več kot 2.000 sort. (2004)

    Viri

    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, skandinavska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, predjedi, predjedi, do 5 sestavin, do 5 sestavin

    Priložnost
    piknik, poletje, pomlad, malica

    Glavne sestavine
    ” Krompirjeva solata, pripravljena z vročim krompirjem, je okusnejša od tiste, s hladnim krompirjem. “

    Sorodni recepti

    Pomladna solata z mladim krompirjem, zelenimi beluši in mlado čebulo
    odlična solata, ki jo lahko pripravimo tudi dan pred serviranjem; dodelamo jo z rdečimi redkvicami, z doma ...
    (5.00; 1 ocena)
    Jamiejev mladi krompir z limeto in kaprami v solati
    Preprosta, okusna mešanica mladega krompirja, ki ga še vročega zmešamo z olivnim oljem, limetinim sokom in ...
    (5.00; 9 ocen)
    Krompirjeva solata z mehko kuhanimi jajci in drobnjakovimi cvetovi
    V naslovu zapisane sestavine združimo v zelo preprosto, hitro pripravljeno, nasitno in okusno hladno predjed, prilogo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Rdeča pesa v solati
    Rdeča pesa v solati je klasična in priljubljena solata, ki jo praviloma pripravljamo brez olja. Neolupljeno rdečo ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.064
    receptov