Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Miške z oranžatom, medom in rumom

S preprostimi miškami lahko improviziramo in vedno dobimo novo sladico
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. marec 2013 št. ogledov: 1942
Avtor: Urednik
Receptov: 13260
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 25 žlic mehke moke
  • 2 dl mleka
  • 1 dl stopljenega masla
  • 4 žlice smetane za kuhanje
  • 1 dl medu
  • 100 g oranžata
  • 2 jajci
  • 2 žlici kakava v prahu
  • 1 dl ruma
  • 1 kocka kvasa
  • 3 vanilij sladkorji

Priprava

■ Narezan oranžat prelijemo z rumom in pustimo, da ga dobro vpije.
■ V mlačno mleko nadrobimo kvas. Dodamo malo moke in sladkorja ter postavimo na toplo, da vzhaja.
■ Segrejemo olje za cvrenje.
■ Jajci razžvrkljamo z medom in stopljenim maslom.
■ Dodamo kakav, vzhajan kvas in vanilijev sladkor. Postopoma vmešamo moko, nazadnje pa dodamo oranžat in premešamo v gladko testo.
■ S pomočjo dveh žličk oblikujemo miške, ki jih polagamo v segreto olje. Miške zlato rjavo ocvremo.
■ Ocvrte miške polagamo na papirnate kuhinjske brisače, da se dobro odcedijo.

Serviranje

Še vroče miške z oranžatom, medom in rumom ali miške s kandirano pomarančno lupinico in rumom povaljamo v sladkorju v prahi ali pa jih ponudimo z vanilijevo omako.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

Nasveti

■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

Pojasnila

■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Oranžat je kandirana pomarančna lupina, ki jo zlahka pripravimo tudi doma.
■ V Portoriku, na Haitiju in na Kubi prisegajo na bele vrste ruma, na Jamajki, v Gvajani in na Barbadosu pa prisegajo na temne rume. Z mešanjem obeh vrst dobimo odličen zlati rum.

Različice

gl. miške (različice)

Ideje

gl. kvašeno testo (številne različice

Opozorila

■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Zanimivosti

Čebela v enem poletu nabere 50 do 60 miligramov medičine, od katere jo 10 % zadrži zase, drugo pa odda mladim čebelam v panju ali odloži v satovje. anekdote
Ko so Georgea B. Shawa na večernem sprejemu vprašali, kako naj mu postrežejo čaj, z rumom ali brez, je strumno odvrnil: Običajno ga pijem z rumom, toda brez čaja.

Viri

■ dopolnjen recept miške z oranžatom, medom in rumom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša. “
” Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle. “
” Oranžat je kandirana pomarančna lupina, ki jo zlahka pripravimo tudi doma. “

Sorodni recepti

Domače raffaello kroglice
Okusna različica priljubljenega peciva. Sladkor in jedilni škrob zakuhamo v vrelo mleko, da dobimo gostom kremo. ...
(5.00; 4 ocene)
Božanska sladica
star, nastrgan ržen kruh, marmelada in stepena sladka smetana; varčno in ...
(5.00; 1 ocena)
Žepki z nadevom iz suhih hrušk po rateško
Žepki z nadevom iz suhih hrušk po rateško so slovenska oziroma gorenjska specialiteta iz krompirjevega testa, doma v ...
(5.00; 1 ocena)
Listnati trikotniki z maskarponejem, borovnicami in mandljevimi lističi
Video recept) Listnati trikotniki z maskarponejem, borovnicami in mandljevimi lističi so odlična kombinacija ...
(5.00; 12 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki