Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Miške z oranžatom, medom in rumom

    S preprostimi miškami lahko improviziramo in vedno dobimo novo sladico
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. marec 2013 št. ogledov: 1932
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12956
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 25 žlic mehke moke
    • 2 dl mleka
    • 1 dl stopljenega masla
    • 4 žlice smetane za kuhanje
    • 1 dl medu
    • 100 g oranžata
    • 2 jajci
    • 2 žlici kakava v prahu
    • 1 dl ruma
    • 1 kocka kvasa
    • 3 vanilij sladkorji

    Priprava

    ■ Narezan oranžat prelijemo z rumom in pustimo, da ga dobro vpije.
    ■ V mlačno mleko nadrobimo kvas. Dodamo malo moke in sladkorja ter postavimo na toplo, da vzhaja.
    ■ Segrejemo olje za cvrenje.
    ■ Jajci razžvrkljamo z medom in stopljenim maslom.
    ■ Dodamo kakav, vzhajan kvas in vanilijev sladkor. Postopoma vmešamo moko, nazadnje pa dodamo oranžat in premešamo v gladko testo.
    ■ S pomočjo dveh žličk oblikujemo miške, ki jih polagamo v segreto olje. Miške zlato rjavo ocvremo.
    ■ Ocvrte miške polagamo na papirnate kuhinjske brisače, da se dobro odcedijo.

    Serviranje

    Še vroče miške z oranžatom, medom in rumom ali miške s kandirano pomarančno lupinico in rumom povaljamo v sladkorju v prahi ali pa jih ponudimo z vanilijevo omako.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Nasveti

    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Oranžat je kandirana pomarančna lupina, ki jo zlahka pripravimo tudi doma.
    ■ V Portoriku, na Haitiju in na Kubi prisegajo na bele vrste ruma, na Jamajki, v Gvajani in na Barbadosu pa prisegajo na temne rume. Z mešanjem obeh vrst dobimo odličen zlati rum.

    Različice

    gl. miške (različice)

    Ideje

    gl. kvašeno testo (številne različice

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Zanimivosti

    Čebela v enem poletu nabere 50 do 60 miligramov medičine, od katere jo 10 % zadrži zase, drugo pa odda mladim čebelam v panju ali odloži v satovje. anekdote
    Ko so Georgea B. Shawa na večernem sprejemu vprašali, kako naj mu postrežejo čaj, z rumom ali brez, je strumno odvrnil: Običajno ga pijem z rumom, toda brez čaja.

    Viri

    ■ dopolnjen recept miške z oranžatom, medom in rumom s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    kvašeno, ocvrto

    Skupine jedi
    sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša. “
    ” Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle. “
    ” Oranžat je kandirana pomarančna lupina, ki jo zlahka pripravimo tudi doma. “

    Sorodni recepti

    Glaziran kostanj
    najboljša kostanjeva sladica, po mnenju poznavalcev pa tudi ena najboljših sladic ...
    (5.00; 1 ocena)
    Miške z rozinami, pinjolami in žganjem
    Miške z rozinami, pinjolami in žganjem so izvirna italijanska oz. beneška različica priljubljene ocvrte sladice. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Orehove lunice
    Orehove lunice so preprosto, a sočno drobno pecivo iz orehov, čokolade v prahu, masla in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Krofki
    so v italijanski Toskani znani kot bomboloni ali bombolone. To so precej manjše sladice od nam bolj znanih pustnih ...
    (5.00; 4 ocene)
    Vetrci z jagodovo smetanovo kremo
    klasične vetrce pripravimo iz beljakov, ki jih s sladkorjem v prahu in z limonovim sokom stepemo v čvrst sneg, ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.090
    receptov