IŠČI PODROBNO

    Miške z jabolki, brez glutena

    Preprosta, a sočna ocvrta mešaniva naribanih jabolk, brezglutenskih mok, škroba, sladila po okusu, jajca, pecilnega praška in cimeta. Miške z jabolki, brez glutena, sladica, ki so ji posebno naklonjeni otroci. Potresenim s sladkorjem v prahu.
    4.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 26. januar 2021 št. ogledov: 294
    Avtor: Urednik
    Izvirno: la vie shobaine
    Receptov: 14879
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    testo
    • 270 g naribanih jabolk, pribl. 2 jabolki
    • 25 g brezglutenske moke
    • 10 g lanene moke
    • 25 g krompirjevega škroba
    • sladilo, po okusu
    • 1 jajce
    • 5 g brezglutenskega pecilnega praška
    • 1 žlička cimeta
    drugo
    • olje za cvrenje
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Jabolki olupimo in naribamo v skledo. Dodamo sladkor/sladilo po okusu in jajce. Premešamo. Dodamo obe moki, krompirjev škrob, pecilni prašek in cimet. Premešamo v kompaktno mešanico.
    ■ Olje za cvrenje segrejemo.
    ■ Testo lahko oblikujemo v kroglice kar med dlanmi. Ali pa ga zajemamo s pomočjo dveh žlic. Da dobimo nekakšne žličnike. Sproti jih polagamo v ogreto olje. A ne preveč, da je med miškami prostor. Ocvremo jih zlato rjavo.
    ■ Ocvrte miške iz olja predenemo na več slojev papirnatih brisač. Še tople potresemo s sladkorjem v prahu.

    Serviranje

    Miške z jabolki, brez glutena so najbolj okusne tople do mlačne. Potresemo jih s sladkorjem v prahu.

    Izboljšanje

    Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo zmeljemo tik pred uporabo.

    Nasveti

    Če miške med cvrenjem potonejo, zvišamo temperaturo olja.

    Pojasnila

    Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

    Različice

    Ideje

    gl. cimet (številne ideje); jabolka (številne ideje)

    Opombe

    Cimet se lepo dopolnjuje z vsemi sladkimi začimbami (npr. vanilja, klinček). Od pikantnih pa le s koriandrom in z muškatnim oreščkom.

    Opozorila

    Modno cvrenje v majhnih količinah olja odsvetujejo prehranski strokovnjaki. Tako pripravljena hrana ne vsebuje manj maščob, hkrati pa zaradi višjih temperatur v olju nastaja več škodljivih sprememb. Razlika med cvrenjem v veliko in malo maščobe je tudi v tem, da živilo med cvrenjem v malo maščobe toplote ne prejema le iz maščobe, ampak tudi od posode. Termična obdelava je zato nekoliko krajša.

    Zanimivosti

    ■ Jabolka imajo večjo in neprimerljivo bolj zdravo jutranjo moč zbujanja kot kofein.
    ■ V Italiji so miške včasih prodajali kar na ulici, prodajalci so bili fritoler. V 18. st. so bili tako močni, da so ustanovili svoj ceh, Corporazione dei fritoler. Miške so pripravljali z osnovnimi sestavinami: z moko, mlekom, sladkorjem, kvasom in z brizgom grozdnega ali janeževega žganja. Z dodatkom rozin ali pinjol, izmišljevali pa so si vedno nove in nove dodatke, kot npr. riž in celo ribe.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept miške z jabolki, brez glutena ali brezglutenske jabolčne miške (izvirno: bezglutenske fritule s jabukama) Laura Roman, z bloga la vie shobaine (hrv., angl.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Čokoladni ježki
    kalorična sladica iz krhkega in biskvitnega testa, čokoladne maslene kreme in čokoladne glazure za otroško ...
    (5.00; 4 ocene)
    Pustni krofi po babičino
    Ena od številnih različic priljubljene dunajske sladice. Iz kvašenega testa, obogatenega z rumenjaki in z maslom. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladna salama
    čokolado stopimo, primešamo piškote in lešnike, zmes pa dobro ...
    (5.00; 2 oceni)
    Medena novoletna hiška z ingverjem
    Z medenimi hiškami lahko izdelamo pravo malo zasneženo vasico. A le, če imamo čas in potrpljenje. Zidovi in streha ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pustni krofi po korakih
    Dišeči. Rahli. Z venčkom. Z marelični marmelado. Topli. Zasneženi s sladkorjem v prahu. Okusni. Karnevalski. ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.007 receptov
    Moja kuharica