Prijava

Miške z jabolki, brez glutena

Preprosta, a sočna ocvrta mešaniva naribanih jabolk, brezglutenskih mok, škroba, sladila po okusu, jajca, pecilnega praška in cimeta. Miške z jabolki, brez glutena, sladica, ki so ji posebno naklonjeni otroci. Potresenim s sladkorjem v prahu.
4.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 26. januar 2021 št. ogledov: 190
Avtor: Urednik
Izvirno: la vie shobaine
Receptov: 14007
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

testo
  • 270 g naribanih jabolk, pribl. 2 jabolki
  • 25 g brezglutenske moke
  • 10 g lanene moke
  • 25 g krompirjevega škroba
  • sladilo, po okusu
  • 1 jajce
  • 5 g brezglutenskega pecilnega praška
  • 1 žlička cimeta
drugo
  • olje za cvrenje
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Jabolki olupimo in naribamo v skledo. Dodamo sladkor/sladilo po okusu in jajce. Premešamo. Dodamo obe moki, krompirjev škrob, pecilni prašek in cimet. Premešamo v kompaktno mešanico.
■ Olje za cvrenje segrejemo.
■ Testo lahko oblikujemo v kroglice kar med dlanmi. Ali pa ga zajemamo s pomočjo dveh žlic. Da dobimo nekakšne žličnike. Sproti jih polagamo v ogreto olje. A ne preveč, da je med miškami prostor. Ocvremo jih zlato rjavo.
■ Ocvrte miške iz olja predenemo na več slojev papirnatih brisač. Še tople potresemo s sladkorjem v prahu.

Serviranje

Miške z jabolki, brez glutena so najbolj okusne tople do mlačne. Potresemo jih s sladkorjem v prahu.

Izboljšanje

Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo zmeljemo tik pred uporabo.

Nasveti

Če miške med cvrenjem potonejo, zvišamo temperaturo olja.

Pojasnila

Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

Različice

Ideje

gl. cimet (številne ideje); jabolka (številne ideje)

Opombe

Cimet se lepo dopolnjuje z vsemi sladkimi začimbami (npr. vanilja, klinček). Od pikantnih pa le s koriandrom in z muškatnim oreščkom.

Opozorila

Modno cvrenje v majhnih količinah olja odsvetujejo prehranski strokovnjaki. Tako pripravljena hrana ne vsebuje manj maščob, hkrati pa zaradi višjih temperatur v olju nastaja več škodljivih sprememb. Razlika med cvrenjem v veliko in malo maščobe je tudi v tem, da živilo med cvrenjem v malo maščobe toplote ne prejema le iz maščobe, ampak tudi od posode. Termična obdelava je zato nekoliko krajša.

Zanimivosti

■ Jabolka imajo večjo in neprimerljivo bolj zdravo jutranjo moč zbujanja kot kofein.
■ V Italiji so miške včasih prodajali kar na ulici, prodajalci so bili fritoler. V 18. st. so bili tako močni, da so ustanovili svoj ceh, Corporazione dei fritoler. Miške so pripravljali z osnovnimi sestavinami: z moko, mlekom, sladkorjem, kvasom in z brizgom grozdnega ali janeževega žganja. Z dodatkom rozin ali pinjol, izmišljevali pa so si vedno nove in nove dodatke, kot npr. riž in celo ribe.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept miške z jabolki, brez glutena ali brezglutenske jabolčne miške (izvirno: bezglutenske fritule s jabukama) Laura Roman, z bloga la vie shobaine (hrv., angl.)
■ številni različni viri
 
” Jabolka imajo večjo in neprimerljivo bolj zdravo jutranjo moč zbujanja kot kofein. “
” Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. “
” Če miške med cvrenjem potonejo, zvišamo temperaturo olja. Modno cvrenje v majhnih količinah olja odsvetujejo prehranski strokovnjaki. Gl. opozorila. “

Sorodni recepti

Buhteljni z limonovo lupinico brez nadeva
različica svetovno znane sladice iz kvašenega testa, odišavljenega z limonino lupino, brez ...
(5.00; 2 oceni)
Krompirjeve miške
kvašeno testo pripravimo s kuhanim krompirjem, miške pa odišavimo z limonino in pomarančno ...
(5.00; 1 ocena)
Pustni krofi iz pečice
Pustni krofi iz pečice se od klasičnih, ocvrtih krofov nekoliko razlikujejo po obliki. Po okusu so si blizu. ...
(5.00; 8 ocen)
Listnati trikotniki z maskarponejem, borovnicami in mandljevimi lističi
(VIDEO RECEPT) Odlična kombinacija listnatega testa in kremnega nadeva iz maskarponeja in kuhanih borovnic z limono. ...
(5.00; 13 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.138 receptov
Moja kuharica