Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Miške z bezgovim cvetjem

    Zelo preprosta dišeča sladica iz testa z bezgovim cvetjem
    5.00 1 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 25. maj 2014 št. ogledov: 1445
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Nakitic
    Receptov: 12921
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 večji bezgovi cvetovi
    • 4 – 5 žlic ostre moke
    • 1 žlica sladkorja
    • 1 dl mleka
    • 1 jajce
    • ščepec soli
    drugo
    • olje za cvrenje
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Bezgove cvetove nežno osmukamo, da se drobni cvetki ločujejo. Olje segrejemo.
    ■ Moko, mleko, sladkor, jajce in ščepec soli stepemo v gladko testo, za odtenek gostejše od tistega za palačinke. 
    Primešamo osmukane cvetove in sezam. Testo zajemamo z žlico in ga polagamo v vroče olje, da se ocvrtki zlato rjavkasto obarvajo.
    ■ Ocvrtke s penovko odcedimo in polagamo na papirnate kuhinjske brisače.

    Serviranje

    Ocvrtki z bezgovimi cvetovi so preprosta sladica, ki jo le še potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo. Najboljši so mlačni.

    Nasveti

    Bezgovo cvetje nabiramo maja in junija, stran od cest in mestnega smoga, v suhem in sončnem vremenu, vsekakor pa ob polni luni.

    Pojasnila

    Cvrenje je ena od sedmih osnovnih kuharskih tehnik, pri kateri živilo ocvremo v večji ali manjši količini maščobe. Kakovost ocvrtega živila je odvisna od kakovosti maščobe in njene pravšnje temperature. Cvrenje v večji količini maščobe v sodobni zdravi kuhinji odsvetujejo; gl. opozorila

    Različice

    gl. miške (številne različice)

    Ideje

    ■ gl. bezgovo cvetje (številne ideje)
    ■ Bezgove cvetove najpogosteje uporabljamo za bezgovo šabesobezgov sirupocvrto bezgovo cvetje in bezgov čaj.

    Opozorila

    ■ Previdno s sirom, da ne povozimo nežnega vonja in okusa bezgovih cvetov.
    ■ Cvrenje v večji količini maščobe uvrščamo med najmanj zdrave načine termične obdelave živil. Če pa že cvremo, vsaj ne varčujmo z maščobo, vedno uporabimo svežo; gl. tudi pojasnila.

    Vraže

    Nekoč so verjeli, da v bezgu živijo dobri duhovi, ki skrbijo za varnost in dobro počutje ljudi.

    Viri

    ■ dopolnjen recept ocvrtki z bezgovimi cvetovi (izvirno: fritule s bazgom) z bloga Nakitic (hrv.) 
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    ocvrto

    Skupine jedi
    sladice, sladki ocvrtki, miške, krapki

    Priložnost
    pomlad

    Glavne sestavine
    ” Bezgovo cvetje nabiramo maja in junija, stran od cest in mestnega smoga, v suhem in sončnem vremenu, vsekakor pa ob polni luni. “
    ” Cvrenje v večji količini maščobe uvrščamo med najmanj zdrave načine termične obdelave živil. Če pa že cvremo, uporabimo svežo maščobo. “

    Sorodni recepti

    Ocvrto bezgovo cvetje po japonsko
    (tempura) Poceni sladica z blagim, neprimerljivim okusom priljubljenih bezgovih cvetov, potopljenih v preprosto testo ...
    (5.00; 13 ocen)
    Jabolčne miške
    Sočne različica priljubljene ocvrte sladice iz moke, naribanih jabolk, mleka, jajca in pecilnega praška. Ocvrte ...
    (5.00; 3 ocene)
    Orehova baklava z rozinami
    tradicionalna orientalska sladica iz vlečenega testa, nadeva in sladkornega ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.065
    receptov