Prijava

Miške z bezgovim cvetjem

Zelo preprosta dišeča sladica iz testa z bezgovim cvetjem
5.00 1 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 25. maj 2014 št. ogledov: 1488
Avtor: Urednik
Izvirno: Nakitic
Receptov: 13595
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 3 večji bezgovi cvetovi
  • 4 – 5 žlic ostre moke
  • 1 žlica sladkorja
  • 1 dl mleka
  • 1 jajce
  • ščepec soli
drugo
  • olje za cvrenje
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Bezgove cvetove nežno osmukamo, da se drobni cvetki ločujejo. Olje segrejemo.
■ Moko, mleko, sladkor, jajce in ščepec soli stepemo v gladko testo, za odtenek gostejše od tistega za palačinke. 
Primešamo osmukane cvetove in sezam. Testo zajemamo z žlico in ga polagamo v vroče olje, da se ocvrtki zlato rjavkasto obarvajo.
■ Ocvrtke s penovko odcedimo in polagamo na papirnate kuhinjske brisače.

Serviranje

Ocvrtki z bezgovimi cvetovi so preprosta sladica, ki jo le še potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo. Najboljši so mlačni.

Nasveti

Bezgovo cvetje nabiramo maja in junija, stran od cest in mestnega smoga, v suhem in sončnem vremenu, vsekakor pa ob polni luni.

Pojasnila

Cvrenje je ena od sedmih osnovnih kuharskih tehnik, pri kateri živilo ocvremo v večji ali manjši količini maščobe. Kakovost ocvrtega živila je odvisna od kakovosti maščobe in njene pravšnje temperature. Cvrenje v večji količini maščobe v sodobni zdravi kuhinji odsvetujejo; gl. opozorila

Različice

gl. miške (številne različice)

Ideje

■ gl. bezgovo cvetje (številne ideje)
■ Bezgove cvetove najpogosteje uporabljamo za bezgovo šabesobezgov sirupocvrto bezgovo cvetje in bezgov čaj.

Opozorila

■ Previdno s sirom, da ne povozimo nežnega vonja in okusa bezgovih cvetov.
■ Cvrenje v večji količini maščobe uvrščamo med najmanj zdrave načine termične obdelave živil. Če pa že cvremo, vsaj ne varčujmo z maščobo, vedno uporabimo svežo; gl. tudi pojasnila.

Vraže

Nekoč so verjeli, da v bezgu živijo dobri duhovi, ki skrbijo za varnost in dobro počutje ljudi.

Viri

■ dopolnjen recept ocvrtki z bezgovimi cvetovi (izvirno: fritule s bazgom) z bloga Nakitic (hrv.) 
■ številni različni viri
 
” Bezgovo cvetje nabiramo maja in junija, stran od cest in mestnega smoga, v suhem in sončnem vremenu, vsekakor pa ob polni luni. “
” Cvrenje v večji količini maščobe uvrščamo med najmanj zdrave načine termične obdelave živil. Če pa že cvremo, uporabimo svežo maščobo. “

Sorodni recepti

Pistacijini vetrci
preprosto drobno pecivo, za katerega potrebujemo le tri sestavine: beljake, sladkor v prahu in ...
(5.00; 1 ocena)
Ocvrto bezgovo cvetje po japonsko
(tempura) Poceni sladica z neprimerljivim okusom priljubljenih bezgovih cvetov, potopljenih v preprosto testo iz gladke ...
(5.00; 16 ocen)
Krompirjeve miške s skuto in rozinami
testo odišavimo z limonino in pomarančno lupinico, rumom in z vanilijevim ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladne kroglice z rumom
maso za kroglice pripravimo iz pečenega biskvita, ki ga ohladimo, pokapljamo z rumom in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.728 receptov
Moja kuharica