Prijava

Metina margarita z ingverjem

Osvežujoča alkoholna pijača s tekilo, limetinim sokom in medenim ingverjevim sirupom
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. junij 2015 št. ogledov: 1193
Avtor: Urednik
Receptov: 13446
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 90 g tekile
  • sok 1 limete
  • 2 žlici medenega sirupa z ingverjem
  • 8 lističev mete
  • led
  • sol
medeni sirup z ingverjem
  • 2,5 dl medu
  • pribl. 15 cm ingverjeve korenine
drugo
  • 2 vršička mete

Priprava

■ Medeni sirup z ingverjem. Med in 2,5 decilitra hladne vode pristavimo in med segrevanjem pri srednji temperaturi zavremo.
■ Ingver olupimo in zrežemo na tanka kolesca.
■ Temperaturo znižamo, v med pa stresemo ingver. Med občasnim mešanjem vse skupaj počasi kuhljamo 20 minut.
■ Sirup odstavimo in pustimo 20 minut.
■ Sirup precedimo, ingver pa prihranimo, saj je okusen prigrizek; gl. shranjevanje.
■ V mešalni ali barski kozarec nalijemo limetin sok, tekilo in medeni sirup. Dodamo metine lističe, kozarec do polovice napolnimo z ledenimi kockami in dobro pretresemo.
■ Rob ohlajenih kozarcev namočimo v limetin sok in položimo v grobo sol.

Serviranje

Vsebino mešalnega kozarca precedimo v pripravljena kozarca. V Margarito položimo metina vršička in ponudimo s slamico. Metina Margarita z ingverjem je osvežujoča alkoholna pijača.

Shranjevanje

Medeni sirup z ingverjem lahko v steklenici v hladilniku hranimo do 30 dni.

Izboljšanje

Meta je najboljša julija in avgusta, tik pred cvetenjem, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

Nasveti

Iz limet stisnemo več soka, če ogrete na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanje pritiskamo z dlanjo.

Triki

Ingver najlažje olupimo z žličko, s katero lupinico preprosto postrgamo.

Pojasnila

■ Tekila je močna žgana pijača iz fermentiranega soka kaktusa agave. Ime je dobila po kraju Tequila, 65 kilometrov od Guadalajare in višavja Los Altos na SZ mehiške zvezne države Jalisco.
■ Limete so južno sadje, podobne limonam, le da so manjše, aromatičnejše, bolj sočne in za odtenek bolj kisle. Limeta je manjše, 4 do 5 metrov visoko drevo. Plodovi so majhni, ovalni do okrogli, s tankim olupkom. Če limete dozorijo na drevesu, zarumenijo do nekoliko oranžne barve. Običajno oberejo še zelene sadeže, ki so bolj dišeči in sočni.
■ Ingver je večletna rastlina, ki zraste do 50 centimetrov visoko. V kuhinji uporabljamo njegove korenine, ki zrastejo do 20 centimetrov.

Različice

■ Klasično Margarito pripravimo s 5 cl tekile, 2 cl Curacao Triple Sec, 3 cl limetinega soka in z zdrobljenim ledom.
■ gl. Margarita (različice); tekila (številne ideje)

Ideje

gl. alkoholne mešane pijače (številne različice)

Opombe

Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo pijače. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus. 

Opozorila

■ Eden najbolj gotovih pokazateljev, da je med ponarejen je, da na njem piše, da ne kristalizira, pa cena pod 9 evrov za kilogram.
■ Minister za zdravje opozarja...!

Zdravilni učinki

(domnevni)
Med in ingver uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Slo vensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za prvega učitelja čebelarstva na svetu.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept metina Margarita z ingverjem (izvirno: mint ginger margaritas) z bloga DISHING UP THE DIRT (angl.)
■ številni različni viri 

” Tekila (tequila) je močna žgana pijača iz fermentiranega soka kaktusa agave, ki je doma v mehiški pokrajini Jelisca. “
” Limete so južno sadje, podobne limonam, le da so manjše, aromatičnejše, bolj sočne in za odtenek bolj kisle. “
” Medeni sirup z ingverjem lahko v steklenici v hladilniku hranimo do 30 dni. “

Sorodni recepti

Zeleni čaj s pasijonkami in viskijem
skuhamo dober zeleni čaj, kuhanega ohladimo; pasijonke razpolovimo, meso pa izdolbemo in skupaj s peškami stresemo v ...
(5.00; 4 ocene)
Melona v belem vinu
sočen in aromatičen sadež, odišavljen z rumom in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.578 receptov
Moja kuharica