Prijava

Metin sorbet

Preprosta ledena sladica za vroče dni, ko je meta najbolj dišeča. Metin sorbet je samo dobro zmiksana mešanica mleka, sladkorja v prahu, sveže nabranih metinih lističev in glukoznega sirupa. Zamrznjena v zamrzovalniku, vmes enkrat zmiksana.
Foto: Donna Hay
št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. julij 2019 št. ogledov: 165
Avtor: Urednik
Izvirno: donna hay
Receptov: 13498
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 7,5 dl mleka
  • 240 g sladkorja v prahu
  • 0,6 dl glukoznega sirupa
  • 0,6 dl metinih lističev

Priprava

■ (za 1 l) Mleko nalijemo v blender. Dodamo presejani sladkor, glukozni sirup in metine lističe in vse skupaj gladko zmiksamo.
■ Mešanico nalijemo v podolgovat kovinski model (20x30 cm), ki jo položimo v zamrzovalnik za 3–4 ure.
■ Sorbet narežemo na kvadrate in ga zmiksamo do gladkega. Nato posodo položimo nazaj v zamrzovalnik za 60 minut.

Serviranje

Metin sorbet ponudimo v dobro ohlajenih skodelicah ali kozarcih. Sorbet je osvežilna, nizkokalorična ledena sladica, kakor nalašč za zaključek kaloričnega obroka.

Izboljšanje

■ Meta je najboljša julija in avgusta, tik pred cvetenjem, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.
■ Z dodatkom limoninega ali limetinega soka sorbetu dodamo nekaj svežine, hkrati pa omilimo njegovo sladkost. Limone in limete se tudi sicer odlično ujemajo z meto.

Nasveti

Če sorbet pripravimo s premalo sladkorja, dobimo sadno ledeno kocko. Če ga ke preveč, upočasnimo zamrzovanje.

Pojasnila

■ Meta (Mentha x piperita) je skupno ime kakih 600 sort rastlin, od katerih kot zelišče uporabljamo okrog 30 sort. Po videzu in aromi se opazno razlikujejo. Poznamo tudi mete z različnimi priokusi: ananasovo, čokoladno, limonovo, sivkino ipd.
■ Glukozni sirup je jedilni sirup, ki ga dobimo tako, da zmešamo grozdni sladkor v prahu in vodo v razmerju 1 : 1. Vodo zavremo, nato pa vanjo po žlicah dodajamo sladkor. Mešamo, da zgosti do sirupa.

Različice

gl. ledene sladice (številne različice); sorbet (številne različice) ipd.

Ideje

gl. meta (številne ideje); mleko (številne ideje)

Opombe

Osnovna sestavina večine sorbetov je sadje, pomemben dodatek pa je sladkor, ki omogoči pripravo kremastega posladka. Tale sorbet je precej poseben, saj jih sicer pripravljamo na vodni osnovi.

Opozorila

Sorbeti so najokusnejši nekaj ur po pripravi. Po 14-ih dneh v zamrzovalniku izgubijo večino okusa.

Zanimivosti

Beseda sorbet izvira iz arabske besede sharab, pijača.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept metin sorbet (izvirno: mint sorbet) s portala donna hay
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Donne Hay
 
” Meta je najboljša julija in avgusta, tik pred cvetenjem, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj. “
” Glukozni sirup pomaga sorbetu pridobiti boljšo in stabilnejšo teksturo. “
” Sorbeti so najokusnejši nekaj ur po pripravi. Po 14-ih dneh v zamrzovalniku izgubijo večino okusa. “

Sorodni recepti

Ledena čokoladna kavna pena, mousse
(VIDEO RECEPT) Sladica, podobna sladoledu, le da je še boljša, neverjetno gladka in penasta. Popoln poletni posladek ...
(5.00; 2 oceni)
Zdravi sladoledi za otroke in odrasle
Najpogosteje povsem naravi sladoledi iz doma zamrznjenega svežega sadja, ki ga zmiksamo do gladkega. Z dodatki ali ...
(5.00; 4 ocene)
Jagodov sladoled
Odlična sadna sladica za vroče, pa tudi za vse druge dni, ko so na voljo sveže jagode. Zavremo smetano, mleko in ...
(5.00; 1 ocena)
Sladoled iz pečenih sliv z medom
Odlična ledena poslastica iz sliv, ki jih izkoščičimo, narežemo in spečemo skupaj z medom, vanilijevim sladkorjem ...
(5.00; 2 oceni)
Borovničev sorbet z limono
Zelo preprost, lahek, osvežujoč, kiselkast in dišeč ledeni posladek. Preprost sladkorni sirup ohladimo, ohlajenega ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.629 receptov
Moja kuharica