Prijava

Metin sirup

Izrazito dišeča brezalkoholna pijača, ki jo poljubno mešamo z vodo. Pijača je namočena mešanica metinih lističev, sladkorja, limone, limete in limonske kisline. Prejena v čisto steklenico.
5.00 13 št. oseb: Neznano čas priprave: nad 24 ur zahtevnost: (5.00; 13 ocen) 25. julij 2014 št. ogledov: 10958
Avtor: Urednik
Izvirno: COOKam i guštam
Receptov: 13926
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 300 g metinih lističev
  • 1,5 kg sladkorja
  • 1 limona
  • 1 limeta
  • 20 g limonske kisline

Predpriprava

■ Limeto in limono narežemo na kolesca.
■ Metine lističe med dlanmi blago zmečkamo in stresemo v steklen kozarec. Prelijemo jih z 1,5 l hladne vode, dodamo narezani limono in limeto ter limonsko kislino. Dobro premešamo, pokrijemo in za 24 ur položimo v temen in hladnejši prostor.

Priprava

■ Tekočino precedimo skozi gosto cedilo, obloženo z gazo. Dodamo sladkor, premešamo in pustimo 24 ur; gl. triki. Vmes nekajkrat premešamo.
■ Sirup nalijemo v čisto steklenico. Gl. tudi različice.

Shranjevanje

Metin sirup ali sirup iz mete hranimo v temnem in hladnejšem prostoru.

Uporaba

Metin sirup ali sirup iz mete mešamo s hladno vodo v razmerju, ki nam odgovarja. Soku primešamo ledene kocke, narezano limono ali limeto in metine lističe.

Nasveti

Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

Triki

Postopek priprave lahko pospešimo, če precejeno tekočino s sladkorjem pristavimo in med mešanjem počasi segrejemo, da se sladkor stopi.

Pojasnila

Limeta je manjše, 4 do 5 metrov visoko drevo. Plodovi so majhni, ovalni do okrogli, s tankim olupkom. Če dozorijo na drevesu, zarumenijo do nekoliko oranžne barve, običajno pa sadeže poberejo, ko so še zeleni in bolj okusni in sočni. 

Različice

■ gl. bezgov sirup z meto; sirup  (številne različice) ipd.
■ V 3 litrih vode stopimo 4 kilograme sladkorja. Dodamo 6 na kolesca zrezanih limon, 30 gramov citronske kisline in 5 do 6 šopkov mete, ki jih blago stisnemo med dlanmi, da sprostimo dišeča olja. Premešamo in pustimo stati 48 ur. Precedimo v steklenice.Enako lahko pripravimo tudi druge zeliščne sirupe, le da opustimo citronsko kislino.

Ideje

■ gl. meta (številne ideje)
■ Malo metinega sirupa lahko primešamo šampanjcu ali penečemu vinu.
■ gl. različice

Opozorila

Sladkor, ki zasvaja, uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept metin sirup ali sirup iz mete (izvirno: sok od metvice) Tanje Klaić, z bloga COOKam i guštam (hrv.)
■ številni različni viri
 
” Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj. “

Sorodni recepti

Lipov sirup
Za mešanje z (mineralno) vodo ali sodavico in za odišavljanje brizganca. Z njim pokapljamo palačinke, panakote, ...
(5.00; 2 oceni)
Zdravilna slana limonada
napitek, ki preseneti z okusom, je zdrava pijača in prva pomoč v številnih primerih; gl. zdravilni ...
(5.00; 2 oceni)
Domači ledeni čaj
Preprosta, dobro ohlajena brezalkoholna pijača za vroče dni, bolj okusna in bolj zdrava kot presladkane industrijske ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.057 receptov
Moja kuharica