Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Mešana solata s feto in črnimi olivami

    Z nevsakdanjim prelivom iz smetane, sesekljanega prekajenega lososa in kopra
    ni podatka čas priprave: do 15 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 05. avgust 2013 št. ogledov: 2079
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12636
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 300 g paradižnika
    • 250 g kumar
    • 200 g zelene paprike
    • 100 g čebule
    • nekaj listov zelene solate
    • 100 g izkoščičenih črnih oliv
    • 150 g fete
    • 2 žlici limoninega soka
    • sol
    • beli poper v zrnu
    solatni preliv
    • 2,5 dl smetane za kuhanje
    • 50 g prekajenega lososa
    • 1 žlica sesekljanega kopra

    Priprava

    ■ Zeleno solato očistimo, operemo, dobro posušimo in natrgamo.
    ■ Zelenjavo očistimo in narežemo: čebulo na zelo tanka kolesca, kumaro na kolesca, paradižnik na krhlje, papriko pa na rezance.
    ■ Feto narežemo na kockice.
    ■ Paradižnik, kumare, paprike, čebulo, zeleno solato in črne olive v skledi pokapljamo z limoninim sokom. Začinimo s soljo in sveže mletim poprom ter dobro premešamo.
    ■ Prekajenega lososa v multipraktiku zmiksamo.
    ■ Sestavine za solatni preliv gladko razmešamo.
    ■ Živila v skledi prelijemo s solatnim prelivom in zmešamo.

    Serviranje

    Mešana solata s feto in črnimi olivami ali zelenjava, sir in olive v solatije lahka samostojna jed.

    Nakup

    Pri sveži zelenjavi so mesta, na katerih je bila odrezana, sočna in vlažna.

    Nadomestek

    ■ Zapisan solatni preliv lahko nadomestimo s kakšnim drugim po svojem okusu.
    ■ Čebulo v sezoni nadomestimo z mlado čebulo.

    Izboljšanje

    Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.

    Nasveti

    ■ Sorte paradižnika z večjimi plodovi, na primer volovsko srce, uporabljamo presne, zlasti za solate. Debel paradižnik ima tanko kožico, a sočno, sladkasto in kompaktno meso.
    ■ Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
    ■ Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.
    ■ Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

    Triki

    Olive najlažje razkoščičimo s kleščami za razkoščičevanje češenj.

    Pojasnila

    ■ Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.
    ■ Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.
    Zelene olive vsebujejo več oleuropeina, zato se nekoliko bolj grenke od črnih.
    ■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
    ■ Prekajen losos (angl. smoked salmon) sodi med najokusnejše in najbolj iskane svetovne delikatese. Še posebej, če je bila riba ulovljena na trnek v kateri od najčistejših škotskih, irskih ali norveških rek.

    Različice

    gl. feta v solati (različice)

    Ideje

    gl. grška solata; kumare, paradižnik in feta v solati; paradižnikova solata s feto; paradižnikova solata s feto in orehi; sredozemska solata ipd.

    Opombe

    Kadar želimo v jedi intenzivnejši okus kopra, uporabimo koprove vršičke s cvetovi in nezrelimi semeni vred.

    Opozorila

    V lupini in tik pod njo se v zelenjavi naberejo številni strupeni pesticidi. V celoti jih ne moremo odpraviti, pomagajo pa lupljenje ter temeljito pranje in krtačenje. Oprano neolupljeno zelenjavo nazadnje še temeljito zbrišemo s kuhinjsko krpo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Čebulo, olive, papriko, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ dopolnjen recept mešana solata s feto in črnimi olivami ali zelenjava, sir in olive v solati s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    sredozemska, neznana, navtična

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    glavne jedi, predjedi, predjedi, za 2–3 osebe, malica, hladne jedi

    Priložnost
    jesen, piknik, poletje, malica

    Glavne sestavine
    ” Zapisan solatni preliv lahko nadomestimo s kakšnim drugim po svojem okusu. “
    ” Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus. “
    ” Prekajen losos sodi med najokusnejše in najbolj iskane svetovne delikatese. Še posebej, če je bila riba ulovljena v kateri od najčistejših škotskih, irskih ali norveških rek. “

    Sorodni recepti

    Kumarična solata
    Kumarična solata je priljubljena sezonska solata v svoji osnovni različici in s številnimi različicami in idejami. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Presni beluši s sezamovimi semeni v solati
    v skledi preprosto zmešamo cele beluševe vršičke, na rezance nastrgana stebelca in preliv iz sezamovega olja, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kumarična solata po azijsko
    najbolj preprosto: pomembno je le, da kumare zelo tanko naribamo in karseda dobro posušimo na papirnatih brisačah; ...
    (5.00; 2 oceni)
    Rukola, rdeče pomaranče, čebula in črne olive v solati
    včasih preprosto paše nekaj najbolj enostavnega, osvežilnega in ekspresno pripravljenega in točno ta jed vsebuje ...
    (5.00; 1 ocena)
    Zelena solata z grenivko, koromačem in parmezanom
    osvežilna solata z izjemno pretehtano kombinacijo zgolj na videz nezdružljivih sestavin ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.783
    receptov