Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Mešana solata s feto in črnimi olivami

Z nevsakdanjim prelivom iz smetane, sesekljanega prekajenega lososa in kopra
št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. avgust 2013 št. ogledov: 2096
Avtor: Urednik
Receptov: 13094
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 300 g paradižnika
  • 250 g kumar
  • 200 g zelene paprike
  • 100 g čebule
  • nekaj listov zelene solate
  • 100 g izkoščičenih črnih oliv
  • 150 g fete
  • 2 žlici limoninega soka
  • sol
  • beli poper v zrnu
solatni preliv
  • 2,5 dl smetane za kuhanje
  • 50 g prekajenega lososa
  • 1 žlica sesekljanega kopra

Priprava

■ Zeleno solato očistimo, operemo, dobro posušimo in natrgamo.
■ Zelenjavo očistimo in narežemo: čebulo na zelo tanka kolesca, kumaro na kolesca, paradižnik na krhlje, papriko pa na rezance.
■ Feto narežemo na kockice.
■ Paradižnik, kumare, paprike, čebulo, zeleno solato in črne olive v skledi pokapljamo z limoninim sokom. Začinimo s soljo in sveže mletim poprom ter dobro premešamo.
■ Prekajenega lososa v multipraktiku zmiksamo.
■ Sestavine za solatni preliv gladko razmešamo.
■ Živila v skledi prelijemo s solatnim prelivom in zmešamo.

Serviranje

Mešana solata s feto in črnimi olivami ali zelenjava, sir in olive v solatije lahka samostojna jed.

Nakup

Pri sveži zelenjavi so mesta, na katerih je bila odrezana, sočna in vlažna.

Nadomestek

■ Zapisan solatni preliv lahko nadomestimo s kakšnim drugim po svojem okusu.
■ Čebulo v sezoni nadomestimo z mlado čebulo.

Izboljšanje

Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.

Nasveti

■ Sorte paradižnika z večjimi plodovi, na primer volovsko srce, uporabljamo presne, zlasti za solate. Debel paradižnik ima tanko kožico, a sočno, sladkasto in kompaktno meso.
■ Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
■ Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.
■ Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

Triki

Olive najlažje razkoščičimo s kleščami za razkoščičevanje češenj.

Pojasnila

■ Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.
■ Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.
Zelene olive vsebujejo več oleuropeina, zato se nekoliko bolj grenke od črnih.
■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
■ Prekajen losos (angl. smoked salmon) sodi med najokusnejše in najbolj iskane svetovne delikatese. Še posebej, če je bila riba ulovljena na trnek v kateri od najčistejših škotskih, irskih ali norveških rek.

Različice

gl. feta v solati (različice); grška solata; kumare, paradižnik in feta v solati; paradižnikova solata s feto; paradižnikova solata s feto in orehi; paradižnik, stročji fižol in feta v solati; sredozemska solata ipd.

Ideje

gl. feta (številne ideje); kumara (številne ideje); olive (številne ideje); paradižnik (številne ideje); smetana za kuhanje (številne ideje)

Opombe

Kadar želimo v jedi intenzivnejši okus kopra, uporabimo koprove vršičke s cvetovi in nezrelimi semeni vred.

Opozorila

V lupini in tik pod njo se v zelenjavi naberejo številni strupeni pesticidi. V celoti jih ne moremo odpraviti, pomagajo pa lupljenje ter temeljito pranje in krtačenje. Oprano neolupljeno zelenjavo nazadnje še temeljito zbrišemo s kuhinjsko krpo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Čebulo, olive, papriko, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Viri

■ dopolnjen recept mešana solata s feto in črnimi olivami ali zelenjava, sir in olive v solati s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 
 
” Zapisan solatni preliv lahko nadomestimo s kakšnim drugim po svojem okusu. “
” Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus. “
” Prekajen losos sodi med najokusnejše in najbolj iskane svetovne delikatese. Še posebej, če je bila riba ulovljena v kateri od najčistejših škotskih, irskih ali norveških rek. “

Sorodni recepti

Mlada špinača, jagode in feta v solati
osvežilna, sladkasto, slankasta in kiselkasta hladna ...
(5.00; 2 oceni)
Zelena solata z grenivko, koromačem in parmezanom
osvežilna solata z izjemno pretehtano kombinacijo zgolj na videz nezdružljivih sestavin ...
(5.00; 1 ocena)
Kumare, lubenice in melone v solati
zelo osvežilna solata, ki na široko odpira vrata ljubiteljem improvizacije, saj posamezno sadje lahko nadomestimo s ...
(5.00; 3 ocene)
Najboljša poletna solata
Prav, morda ni najboljša, je pa zagotovo med najboljšimi in najbolj priljubljenemi. Krajše mariniranje je tista ...
(5.00; 15 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.225
receptov