Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Mešana solata s feto in črnimi olivami

    Z nevsakdanjim prelivom iz smetane, sesekljanega prekajenega lososa in kopra
    št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. avgust 2013 št. ogledov: 2084
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12854
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 300 g paradižnika
    • 250 g kumar
    • 200 g zelene paprike
    • 100 g čebule
    • nekaj listov zelene solate
    • 100 g izkoščičenih črnih oliv
    • 150 g fete
    • 2 žlici limoninega soka
    • sol
    • beli poper v zrnu
    solatni preliv
    • 2,5 dl smetane za kuhanje
    • 50 g prekajenega lososa
    • 1 žlica sesekljanega kopra

    Priprava

    ■ Zeleno solato očistimo, operemo, dobro posušimo in natrgamo.
    ■ Zelenjavo očistimo in narežemo: čebulo na zelo tanka kolesca, kumaro na kolesca, paradižnik na krhlje, papriko pa na rezance.
    ■ Feto narežemo na kockice.
    ■ Paradižnik, kumare, paprike, čebulo, zeleno solato in črne olive v skledi pokapljamo z limoninim sokom. Začinimo s soljo in sveže mletim poprom ter dobro premešamo.
    ■ Prekajenega lososa v multipraktiku zmiksamo.
    ■ Sestavine za solatni preliv gladko razmešamo.
    ■ Živila v skledi prelijemo s solatnim prelivom in zmešamo.

    Serviranje

    Mešana solata s feto in črnimi olivami ali zelenjava, sir in olive v solatije lahka samostojna jed.

    Nakup

    Pri sveži zelenjavi so mesta, na katerih je bila odrezana, sočna in vlažna.

    Nadomestek

    ■ Zapisan solatni preliv lahko nadomestimo s kakšnim drugim po svojem okusu.
    ■ Čebulo v sezoni nadomestimo z mlado čebulo.

    Izboljšanje

    Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.

    Nasveti

    ■ Sorte paradižnika z večjimi plodovi, na primer volovsko srce, uporabljamo presne, zlasti za solate. Debel paradižnik ima tanko kožico, a sočno, sladkasto in kompaktno meso.
    ■ Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
    ■ Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.
    ■ Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

    Triki

    Olive najlažje razkoščičimo s kleščami za razkoščičevanje češenj.

    Pojasnila

    ■ Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.
    ■ Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.
    Zelene olive vsebujejo več oleuropeina, zato se nekoliko bolj grenke od črnih.
    ■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
    ■ Prekajen losos (angl. smoked salmon) sodi med najokusnejše in najbolj iskane svetovne delikatese. Še posebej, če je bila riba ulovljena na trnek v kateri od najčistejših škotskih, irskih ali norveških rek.

    Različice

    gl. feta v solati (različice); grška solata; kumare, paradižnik in feta v solati; paradižnikova solata s feto; paradižnikova solata s feto in orehi; paradižnik, stročji fižol in feta v solati; sredozemska solata ipd.

    Ideje

    gl. feta (številne ideje); kumara (številne ideje); olive (številne ideje); paradižnik (številne ideje); smetana za kuhanje (številne ideje)

    Opombe

    Kadar želimo v jedi intenzivnejši okus kopra, uporabimo koprove vršičke s cvetovi in nezrelimi semeni vred.

    Opozorila

    V lupini in tik pod njo se v zelenjavi naberejo številni strupeni pesticidi. V celoti jih ne moremo odpraviti, pomagajo pa lupljenje ter temeljito pranje in krtačenje. Oprano neolupljeno zelenjavo nazadnje še temeljito zbrišemo s kuhinjsko krpo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Čebulo, olive, papriko, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ dopolnjen recept mešana solata s feto in črnimi olivami ali zelenjava, sir in olive v solati s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 
     
    ” Zapisan solatni preliv lahko nadomestimo s kakšnim drugim po svojem okusu. “
    ” Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus. “
    ” Prekajen losos sodi med najokusnejše in najbolj iskane svetovne delikatese. Še posebej, če je bila riba ulovljena v kateri od najčistejših škotskih, irskih ali norveških rek. “

    Sorodni recepti

    Presni beluši s sezamovimi semeni v solati
    v skledi preprosto zmešamo cele beluševe vršičke, na rezance nastrgana stebelca in preliv iz sezamovega olja, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Paradižnikova solata s feto
    Klasična, najbolj priljubljena poletna paradižnikova solata, tokrat v dodelani različici z odlično grško feto, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kumarična solata
    Kumarična solata je priljubljena sezonska solata v svoji osnovni različici in s številnimi različicami in idejami. ...
    (5.00; 6 ocen)
    Kumare, lubenice in melone v solati
    zelo osvežilna solata, ki na široko odpira vrata ljubiteljem improvizacije, saj posamezno sadje lahko nadomestimo s ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.998
    receptov