Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Melonin sok z jogurtom

Osvežujoča, zdrava, brezalokoholna hladna poletna pijača
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. april 2011 št. ogledov: 2965
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1 melona
  • sok 1 limone
  • 1 jogurt
  • 1 žlička medu
  • 1 žlica neslanih pistacijinih jedrc

Priprava

■ Ohlajeno melono razpolovimo, razsemenimo in narežemo na kocke, ki jih sočimo s pomočjo sokovnika ali pa jih dobro zmikasmo v električnem mešalniku.
■ Meloninemu soku primešamo hladen jogurt, limonin sok in med. Dobro premešamo.
■ Pistacijina jedrca grobo sesekljamo.

Serviranje

Melonin sok z jogurtom nalijemo v kozarce in potresemo s sesekljanimi pistacijami.

Nadomestek

Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim, pri čemer predvideno količino zmanjšamo za slabo tretjino. Limete so namreč nekoliko bolj kisle in aromatične.

Izboljšanje

■ Posebno slastne so melone z zelenim mesom.
■ Jogurt nadomestimo s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.
■ Večina pozna pistacije v njihovi slani različici. V kulinariki uporabljamo nesoljene oreške, ki pa jih pred pripravo lahko svetlo prepražimo. Na ta način dobijo zelo blag, nežno sladkast okus.

Nasveti

Zrele melone imajo že neolupljene izrazit vonj, razrezane pa sladko meso.

Triki

Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

Pojasnila

Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Različice

gl. melonin jogurt; sadni sok (številne različice)

Ideje

gl. melona (številne različice)

Opombe

■ Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.
■ Pistacije uporabljamo kot živilo, začimbo ali / in naravno barvilo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Vse sestavine uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Melone uvrščamo med afrodiziake.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Zanimivosti

Botanično in kulinarično razvrščanje sadja se včasih razhajata. Melone so sorodnice kumar in buč, v kulinariki pa jih uvrščamo k sadju.

Viri

■ dopolnjen recept melonin sok z jogurtom iz revije iće&piće
■ številni različni viri

Spletne povezave

revija iće&piće 

” Posebno slastne so melone z zelenim mesom. “
” Pistacije uporabljamo kot živilo, začimbo ali / in naravno barvilo. “
” Vse sestavine uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

Sorodni recepti

Vroča čokolada s cimetom in pomarančnim likerjem
Vroča čokolada s cimetom in pomarančnim likerjem je vroči balzam za hladnejše jesenske in zimske dni. Nadrobljeno ...
(5.00; 3 ocene)
Vroča čokolada
Vroča čokolada po receptu belgijskega chefa Lievena Lootensa, ki jamči pravo zimsko doživetje brez pudingove ...
(5.00; 7 ocen)
Vroča čokolada s cimetom
priljubljen mlečni napitek z mešanico (pol)grenke in mlečne ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki