Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Melonin sok z jogurtom

    Osvežujoča, zdrava, brezalokoholna hladna poletna pijača
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. april 2011 št. ogledov: 2957
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12959
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 melona
    • sok 1 limone
    • 1 jogurt
    • 1 žlička medu
    • 1 žlica neslanih pistacijinih jedrc

    Priprava

    ■ Ohlajeno melono razpolovimo, razsemenimo in narežemo na kocke, ki jih sočimo s pomočjo sokovnika ali pa jih dobro zmikasmo v električnem mešalniku.
    ■ Meloninemu soku primešamo hladen jogurt, limonin sok in med. Dobro premešamo.
    ■ Pistacijina jedrca grobo sesekljamo.

    Serviranje

    Melonin sok z jogurtom nalijemo v kozarce in potresemo s sesekljanimi pistacijami.

    Nadomestek

    Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim, pri čemer predvideno količino zmanjšamo za slabo tretjino. Limete so namreč nekoliko bolj kisle in aromatične.

    Izboljšanje

    ■ Posebno slastne so melone z zelenim mesom.
    ■ Jogurt nadomestimo s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.
    ■ Večina pozna pistacije v njihovi slani različici. V kulinariki uporabljamo nesoljene oreške, ki pa jih pred pripravo lahko svetlo prepražimo. Na ta način dobijo zelo blag, nežno sladkast okus.

    Nasveti

    Zrele melone imajo že neolupljene izrazit vonj, razrezane pa sladko meso.

    Triki

    Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

    Pojasnila

    Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Različice

    gl. melonin jogurt; sadni sok (številne različice)

    Ideje

    gl. melona (številne različice)

    Opombe

    ■ Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.
    ■ Pistacije uporabljamo kot živilo, začimbo ali / in naravno barvilo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Vse sestavine uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Melone uvrščamo med afrodiziake.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
    ■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Zanimivosti

    Botanično in kulinarično razvrščanje sadja se včasih razhajata. Melone so sorodnice kumar in buč, v kulinariki pa jih uvrščamo k sadju.

    Viri

    ■ dopolnjen recept melonin sok z jogurtom iz revije iće&piće
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    revija iće&piće 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    sredozemska, neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    hladni brezalkoholni napitki, presne jedi, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, malica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Posebno slastne so melone z zelenim mesom. “
    ” Pistacije uporabljamo kot živilo, začimbo ali / in naravno barvilo. “
    ” Vse sestavine uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

    Sorodni recepti

    Vroča čokolada
    Vroča čokolada po receptu belgijskega chefa Lievena Lootensa, ki jamči pravo zimsko doživetje brez pudingove ...
    (5.00; 7 ocen)
    Vroča čokolada s cimetom
    priljubljen mlečni napitek z mešanico (pol)grenke in mlečne ...
    (5.00; 2 oceni)
    Vroča čokolada s cimetom in pomarančnim likerjem
    Vroča čokolada s cimetom in pomarančnim likerjem je vroči balzam za hladnejše jesenske in zimske dni. Nadrobljeno ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.092
    receptov