Prijava

Melonin sirup

Aromatična različica sadnega sirupa, ki ga redčimo z (mineralno) vodo ali s šampanjcem
ni podatka čas priprave: nad 24 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. april 2011 št. ogledov: 2447
Avtor: Urednik
Receptov: 13410
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 3 kg melon
  • pribl. 1,5 kg sladkorja
  • sok 4 limon

Priprava

■ Zrele melone razpolovimo in izpeškamo, meso pa narežemo na kockice ali s posebnim nožkom za kroglice.
■ 2 kilogramoma očiščenega meloninega mesa dodamo kilogram in pol sladkorja v prahu ter sok 4 limon. Dobro premešamo, potem pa v zaprtih velikih steklenkah 4 dni hranimo na sončnem prostoru.
■ Sirup precedimo skozi gosto platno ali pa ga pretlačimo. Napolnimo očiščene steklenice, ki jih zaprte v vodni kopeli pasteriziramo 30 minut pri 85 °C.

Nadomestek

Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem.

Izboljšanje

Posebno slastne so melone z zelenim mesom.

Nasveti

Zrele melone imajo že neolupljene izrazit vonj, razrezane pa sladko meso.

Triki

Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

Pojasnila

Botanično in kulinarično razvrščanje sadja se včasih razhajata. Melone so sorodnice kumar in buč, v kulinariki pa jih uvrščamo k sadju.

Različice

gl. sadni sirup

Ideje

gl. sirup (različice)

Opozorila

Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Limone in melone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opozorila.
■ Melone uvrščamo med afrodiziake.

Zanimivosti

Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

Viri

■ dopolnjen recept melonin sirup iz revije iće&piće
■ številni različni viri

Spletne povezave

revija iće&piće 

” Posebno slastne so melone z zelenim mesom. “
” Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem. “

Sorodni recepti

Domači ledeni čaj
Preprosta, dobro ohlajena brezalkoholna pijača za vroče dni, bolj okusna in bolj zdrava kot presladkane industrijske ...
(5.00; 2 oceni)
Metin sirup
Izrazito dišeča brezalkoholna pijača, ki jo poljubno mešamo z vodo. Pijača je namočena mešanica metinih ...
(5.00; 13 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.543 receptov
Moja kuharica