Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Melona in lubenica s kokosovim mlekom

Preprosta, hitro pripravljena in aromatična sadna solata, prava poletna osvežitev
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 31. avgust 2008 št. ogledov: 3444
Avtor: Urednik
Receptov: 13265
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 300 g očiščenega mesa melone
  • 200 g očiščenega mesa lubenice
  • 2 žlici limoninega soka
  • 2 žlici limetine soka
  • 2 dl kokosovega mleka
  • sladkor v prahu
  • rum
  • 2 žlici pistacijinih jedrc

Priprava

■ Očiščeno, dobro ohlajeno meso melone in lubenice narežemo na kocke, ki jih stresemo v skledo.
■ V skodelici zmešamo kokosovo mleko, limonin in limetin sok, sladkor v prahu po okusu, za odrasle pa lahko tudi nekaj brizgov (belega) ruma. Z mešanico prelijemo ohlajeno sadje in nežno premešamo.

Serviranje

Sadje s sokom razdelimo v skodelice in potresemo s pistacijami. Melona in lubenica s kokosovim mlekom je hladna sladica, kakor nalašč za vroče poletne dni.

Nasveti

Kokosovo mleko je v pločevinkah ali v prahu naprodaj v vseh večjih trgovinah z živili. Lahko pa ga pripravimo tudi doma. 200 gramov kokosovih kosmičev prelijemo z 2,5 decilitra vrelega mleka. Mešanico ohladimo in precedimo skozi gazo, da dobimo gosto kokosovo mleko. Če postopek z istimi kosmiči ponovimo, dobimo redko kokosovo mleko.

Triki

Iz agrumov stisnemo več soka, če ogrete na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanje pritiskamo z dlanjo.

Pojasnila

■ Večina pozna pistacije v njihovi slani različici. V kulinariki uporabljamo nesoljene oreške, ki pa jih pred pripravo lahko svetlo prepražimo. Na ta način dobijo zelo blag, nežno sladkast okus.
■ Najboljši in najdražji rum je gvatemalski Zacapa Centenario. Proizvajajo ga s fermentacijo tako imenovanega medu sladkornega trsa, potem pa fermentirani sok destilirajo. Rum nato v sodih zori 23 let.

Različice

gl. sadna kupa

Ideje

■ gl. lubenica; melona
■ Melono odlično kombiniramo tudi s figami ali/in pršutom.

Opombe

■ Zrele melone imajo že neolupljene izrazit vonj, razrezane pa sladko meso.
■ Pistacije uporabljamo kot živilo, začimbo ali/in naravno barvilo.
■ gl. okvirček

Opozorila

Lubenic ne uživamo po obroku, ker redčijo želodčne sokove in zavirajo prebavo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Limete, limone, lubenice, melone in pistacije uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

■ Lubenica je na Japonskem in Kitajskem priljubljeno darilo ob obisku.
■ Ko so Georgea B. Shawa na večernem sprejemu vprašali, kako naj mu postrežejo čaj, z rumom ali brez, je strumno odvrnil: Običajno ga pijem z rumom, toda brez čaja.

Viri

■ dopolnjen recept melona in lubenica s kokosovim mlekom iz revije Elle Bistro, februar 1997
■ številni različni viri

Spletne povezave

revija Elle Bistro (nem.)

” Ohlajena lubenica pogasi žejo in da občutek sitosti. “

Sorodni recepti

Vezirjevo nadevano jabolko
v sladkani vodi kuhano jabolko, nadevano z mešanico stepene sladke smetane in orehov ter prelito s ...
(5.00; 1 ocena)
Poširane marelice v bazilikinem sirupu
slabih petnajst minut potrebujemo za tole sočno in dišečo sladico, ki se prileže topla ali ohlajena na sobno ...
(5.00; 1 ocena)
Malinove kocke s smetanovo kremo
biskvitno podlago obložimo s pudingovo kremo z malinami in s smetanovo ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki