Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Mehko kuhana jajca s kečapom

    Ena od številnih različic mehko kuhanih jajc
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. april 2009 št. ogledov: 3602
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12848
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 jajca
    • 4 žličke kečapa
    • krušne palčke s sezamom
    • sol

    Priprava

    Jajca v mehko skuhamo po enem od treh načinov; gl. nasveti.

    Serviranje

    Mehko kuhano jajce izpraskamo v (segret) steklen kozarec ali v skodelico. Jajce blago posolimo, potem pa na vsakega položimo po žličko domačega paradižnikovega kečapa. K jedi ponudimo krušne palčke (s sezamom), ki jih pomakamo v kečap in rumenjak. Mehko kuhano jajce s kečapom ponudimo kot toplo predjed ali za zajtrk.

    Nasveti

    Do 7 dni stara jajca kuhamo nekaj trenutkov dlje.

    Triki

    Manj možnosti je, da jajčna lupine med kuhanjem poči, če jajca pred kuhanjem segrejemo na sobno temperature.

    Pojasnila

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Različice

    gl. mehko kuhana jajca (različice

    Ideje

    gl. poširana jajca (številne različice); {{trdo kuhana jajca} (številne različice)

    Opozorila

    ■ Jajca vsebujejo kar nekaj koristnih sestavin (gl. zdravilni učinki), vendar pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ V mehko kuhamo le povsem sveža jajca, saj rumenjak med kuhanjem ne preseže temperature 73 °C, pri kateri se uničijo vse bakterije, zlasti zelo nevarna salmonela.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil.

    Zanimivosti

    ■ Največ jajc, 371, je v enem letu znesla kokoš s prozaičnim imenom N° 2988. (2005)
    Hervé This ugotavlja, da jajce, ki ga kuhamo pri temperaturi 65 °C ostane mehko, ne glede na to, ali ga kuhamo 2 uri ali 2 dni.

    Viri

    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, jajčne jedi, predjedi, predjedi, do 5 sestavin, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil.  “
    ” Jajčna lupina je lahko bela do rjava. “
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov