IŠČI PODROBNO

    Medeno pecivo z malinovo marmelado

    Slastno, sočno in nasitno pecivo z medenim testom, malinovo marmelado in belo glazuro
    3.67 3 ni podatka čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (3.67; 3 ocene) 30. december 2006 št. ogledov: 5788
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14757
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    medeno testo
    • 500 g moke
    • 200 g medu
    • 100 g sladkorja
    • 50 g masla
    • 1 jajce
    • 1 pecilni prašek
    • ščepec soli
    • 1 žlička cimeta
    • 2 kapljici grenkega mandljevega izvlečka
    nadev
    • 375 g malinove marmelade
    bela glazura
    • 150 g sladkorja v prahu
    • 2 žlici limoninega soka
    premaz in posip
    • 30 g masla
    • košček kandiranega ingverja

    Priprava

    ■ Klasičen plitev pekač namažemo z maslom.
    ■ V kozici pristavimo med, sladkor, maslo, žlico vode in sol. Mešamo, da se vse sestavine stopijo, nato pa odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo.
    ■ Ohlajeni medeni zmesi primešamo jajce, cimet in mandljev izvleček. Na vse presejemo moko s pecilnim praškom, potem pa sestavine ugnetemo v gladko testo.
    ■ Pečico segrejemo na 190 °C.
    ■ Dve tretjini testa razvaljamo v velikosti pomaslenega pekača, potem pa ga položimo v pekač. Enako razvaljamo preostali testo.
    ■ Testo v pekaču namažemo z marmelado, potem pa ga prekrijemo z drugo krpo testa. Pekač za 20 minut potisnemo v segreto pečico.
    ■ Bela glazura. Sladkor v prahu gladko razmešamo z limoninim sokom, da dobimo gosto tekoč preliv.
    ■ Pečen kolač vzamemo iz pečice; premažemo ga s pripravljeno glazuro in ohladimo.
    ■ Kandiran ingver drobno sesekljamo.
    ■ Ohlajen kolač zrežemo na pravokotne rezine, velikosti 3 krat 9 centimetrov. Potresemo jih s sesekljanim kandiranim ingverjem.

    Serviranje

    Medeno pecivo z malinovo marmelado je drobno pecivo, ki ga ponudimo s skodelico čaja ali kave, lahko pa tudi s kozarcem sadnega soka ali vode. Gl. tudi okvirček.

    Nadomestek

    ■ Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z manj škodljivim rjavim sladkorjem. Gl. opozorila.
    ■ Cimet nadomestimo s klasično začimbno mešanico za medeno testo, ki jo sestavljajo cimet, klinčki in muškatni orešček.

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša. Pecilni prašek vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.
    ■ Cimet v prahu je mleta oblika cimeta, ki ga pripravljajo iz manj kakovostne cimetove skorje.

    Različice

    gl. medeno pecivo

    Ideje

    gl. medeno testo; pecivo

    Opombe

    Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob.

    Opozorila

    Belo moko in beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.

    Zanimivosti

    ■ Za kilogram medu morajo čebele pristati na 4.000.000 cvetovih, pri čemer prepotujejo pot, enako štirim potovanjem okoli zemlje.
    ■ Za marmelado je dolgo veljalo, da izvira iz Anglije. V resnici pa se je leta 1770 prvič pojavila v škotskem obmorskem mestu Dundee. Trgovec John Collier je nekega dne kupil velik tovor pomaranč. Ker so bile grenke, niso šle v prodajo. Trgovčeva žena jih je predelala v marmelado, podjetje, ki je nastalo tedaj, pa obstaja še danes. (2004)

    Viri

    različni viri 

    ” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja kolača oziroma peciva. “
    ” Medeno pecivo z malinovo marmelado je drobno pecivo, ki ga lahko v pločevinasti škatli hranimo do 4 tedne. “
    ” Če pazimo na telesno težo, tole pecivo pripravimo kdaj drugič ali pa za koga drugega. Samo en košček vsebuje približno 180 kalorij. “

    Sorodni recepti

    Limonine rezine s kokosom in orehi
    Ena najboljših sladic sploh. Osvežujoče, noro krhke rezine, ki se topijo v ustih, kombinacija limone, kokosa in ...
    (5.00; 12 ocen)
    Kremšnite po francosko
    Marsikomu so kremšnite sladica številka 1. Popolno kremne. Penaste. Lahke in hrustljave. Kremšnite po francosko so ...
    (5.00; 20 ocen)
    Čokoladne kocke z jagodami in čokoladnim prelivom
    Skoraj popolno čokoladno pecivo. Zelo čokoladen in dokaj sočen biskvit, nevtralna krema, osvežujoče jagode in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pomarančne kocke
    Pomarančne kocke so mehko, dišeče in sočno drobno pecivo z nezgrešljivo aromo pomaranč. Pripravimo dokaj ...
    (5.00; 7 ocen)
    Bounty brownies s kokosovo kremo in čokoladno glazuro
    Ko združiš vsem znane brownies, kokosov nadev in čokoladno prevleko dobiš okus Bounty čokoladic. Ne presladko, ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki