Prijava

Medeno maslo

Preprosta, a okusna maslena mešanica, odišavljena s cimetom in z vanilijevim izvlečkom. Medeno maslo je klasičen namaz na kruh ali krušno pecivo, pa tudi za palačinke. Uporabno je tudi pri pripravi številnih sladic; gl. serviranje.
Foto: Allison
št. oseb: Neznano čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. oktober 2019 št. ogledov: 140
Avtor: Urednik
Izvirno: CELEBRATING Sweets
Receptov: 13742
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g masla
  • 0,6 dl medu
  • sladkor v prahu, po okusu
  • 1/4 žličke cimeta
  • brizg vanilijevega izvlečka
  • ščep morske soli

Predpriprava

Maslo vzamemo iz hladilnika 60 minut pred pripravo, da se zmehča.

Priprava

Zmehčano maslo in vse druge sestavine gladko stepemo.

Serviranje

Medeno maslo ponudimo kot klasičen namaz, a vedno ogretega na sobno temperaturo. Uporabno pa je tudi kot dodatek biskvitom, mafinom, sladkemu krompirju, kot namaz za palačinke ali vaflje ipd.

Shranjevanje

Medeno maslo se v hladilniku obdrži do 14 dni. Če ga pripravimo s svežim maslom, jasno.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.

Izboljšanje

■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo zmeljemo tik pred uporabo.
■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Nasveti

■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus.
■ Sladkor v prahu ni obvezna sestavina, da maslu gostejšo teksturo zaradi katere je bolj mehko in mazavo.

Pojasnila

Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu. Slano maslo je maslo, ki na 100 g vsebuje 1,5-2 g soli.

Različice

gl. maslene mešance (številne različice) ipd.

Ideje

gl. maslo (številne ideje); med (številne ideje)

Opombe

S ščepom soli uravnotežimo sladkobo.

Opozorila

Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g na osebo.

Viri

■ dopolnjen recept medeno maslo (izvirno: cinnamon vanilla honey butter) Allison, z bloga CELEBRATING Sweets
■ številni različni viri
 
” Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika. “
” Uporabljajmo nefiltriran med, ki v nobenem trenutku pridelave ne preseže temperature 48 stopinj. “
” Sladkor v prahu ni obvezna sestavina, da maslu gostejšo teksturo zaradi katere je bolj mehko in mazavo. “

Sorodni recepti

Pekoč paradižnikov čatni z breskvami in rožmarinom
Eden najboljših čatnijev. Odštekana, noro dobra, blago pekoča, sladko pikantna ozimnica za namaz ali kot priloga k ...
(5.00; 1 ocena)
Pekoč paradižnikov džem
Sladko pikantna različica odličnegan namaza, pa tudi spremljave k pečenemu mesu, k sirom ipd. Paradižnike olupimo ...
(5.00; 2 oceni)
Čebulni džem
s karameliziranjem čebule dobimo eno najboljših dišav v kuhinji ...
(5.00; 2 oceni)
Pekoča tunova pašteta
Najbolj preprost, ekspresno pripravljen in zelo okusen namaz, pri katerem količine v celoti prilagodimo svojemu okusu. ...
(5.00; 11 ocen)
Čokoladni namaz z lešniki in oljčnim oljem
Zdrava različica industrijske Nutelle, brez škodljivega sladkorja in mlečnih izdelkov. Stopljeni čokoladi ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.875 receptov
Moja kuharica