IŠČI PODROBNO

    Medeno maslo

    Preprosta, a okusna maslena mešanica, odišavljena s cimetom in z vanilijevim izvlečkom. Medeno maslo je klasičen namaz na kruh ali krušno pecivo, pa tudi za palačinke. Uporabno je tudi pri pripravi številnih sladic; gl. serviranje.
    Foto: Allison
    št. oseb: Neznano čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. oktober 2019 št. ogledov: 249
    Avtor: Urednik
    Izvirno: CELEBRATING Sweets
    Receptov: 14875
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g masla
    • 0,6 dl medu
    • sladkor v prahu, po okusu
    • 1/4 žličke cimeta
    • brizg vanilijevega izvlečka
    • ščep morske soli

    Predpriprava

    Maslo vzamemo iz hladilnika 60 minut pred pripravo, da se zmehča.

    Priprava

    Zmehčano maslo in vse druge sestavine gladko stepemo.

    Serviranje

    Medeno maslo ponudimo kot klasičen namaz, a vedno ogretega na sobno temperaturo. Uporabno pa je tudi kot dodatek biskvitom, mafinom, sladkemu krompirju, kot namaz za palačinke ali vaflje ipd.

    Shranjevanje

    Medeno maslo se v hladilniku obdrži do 14 dni. Če ga pripravimo s svežim maslom, jasno.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    ■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo zmeljemo tik pred uporabo.
    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Nasveti

    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus.
    ■ Sladkor v prahu ni obvezna sestavina, da maslu gostejšo teksturo zaradi katere je bolj mehko in mazavo.

    Pojasnila

    Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu. Slano maslo je maslo, ki na 100 g vsebuje 1,5-2 g soli.

    Različice

    gl. maslene mešance (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. maslo (številne ideje); med (številne ideje)

    Opombe

    S ščepom soli uravnotežimo sladkobo.

    Opozorila

    Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g na osebo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept medeno maslo (izvirno: cinnamon vanilla honey butter) Allison, z bloga CELEBRATING Sweets
    ■ številni različni viri
     
    ” Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika. “
    ” Uporabljajmo nefiltriran med, ki v nobenem trenutku pridelave ne preseže temperature 48 stopinj. “
    ” Sladkor v prahu ni obvezna sestavina, da maslu gostejšo teksturo zaradi katere je bolj mehko in mazavo. “

    Sorodni recepti

    Humus
    Humus je priljubljen namaz ali pomaka iz zmiksane čičerke, sezamove paste (tahini), limonovega soka in česna. ...
    (5.00; 10 ocen)
    Humus s pečeno rdečo peso
    Humus s pečeno rdečo peso je sicer klasičen humus iz čičer(i)ke, sezamove paste (tahini), limoninega soka, rimske ...
    (5.00; 5 ocen)
    Avokadov namaz
    Preprosta in hitro pripravljena hladna predjed, h kateri ponudimo šampanjec oziroma peneče vino. Avokadov namaz ...
    (5.00; 7 ocen)
    Džem iz jajčevcev
    Namaz, ki je veliko bolj zanimiv za brbončice, kot za oči. Samo jajčevci, pa po malo limonovega soka, oljčnega ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.000 receptov
    Moja kuharica