Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Medeno maslo

    Preprosta, a okusna maslena mešanica, odišavljena s cimetom in z vanilijevim izvlečkom. Medeno maslo je klasičen namaz na kruh ali krušno pecivo, pa tudi za palačinke. Uporabno je tudi pri pripravi številnih sladic; gl. serviranje.
    Foto: Allison
    št. oseb: Neznano čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. oktober 2019 št. ogledov: 37
    Avtor: Urednik
    Izvirno: CELEBRATING Sweets
    Receptov: 13002
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 250 g masla
    • 0,6 dl medu
    • sladkor v prahu, po okusu
    • 1/4 žličke cimeta
    • brizg vanilijevega izvlečka
    • ščep morske soli

    Predpriprava

    Maslo vzamemo iz hladilnika 60 minut pred pripravo, da se zmehča.

    Priprava

    Zmehčano maslo in vse druge sestavine gladko stepemo.

    Serviranje

    Medeno maslo ponudimo kot klasičen namaz, a vedno ogretega na sobno temperaturo. Uporabno pa je tudi kot dodatek biskvitom, mafinom, sladkemu krompirju, kot namaz za palačinke ali vaflje ipd.

    Shranjevanje

    Medeno maslo se v hladilniku obdrži do 14 dni. Če ga pripravimo s svežim maslom, jasno.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    ■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo zmeljemo tik pred uporabo.
    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Nasveti

    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus.
    ■ Sladkor v prahu ni obvezna sestavina, da maslu gostejšo teksturo zaradi katere je bolj mehko in mazavo.

    Pojasnila

    Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu. Slano maslo je maslo, ki na 100 g vsebuje 1,5-2 g soli.

    Različice

    gl. maslene mešance (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. maslo (številne ideje); med (številne ideje)

    Opombe

    S ščepom soli uravnotežimo sladkobo.

    Opozorila

    Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g na osebo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept medeno maslo (izvirno: cinnamon vanilla honey butter) Allison, z bloga CELEBRATING Sweets
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    navtična, neznana, vegetarijanska

    Skupine jedi
    brez glutena, do 5 sestavin, namazi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zajtrk, zima

    Glavne sestavine
    ” Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika. “
    ” Uporabljajmo nefiltriran med, ki v nobenem trenutku pridelave ne preseže temperature 48 stopinj. “
    ” Sladkor v prahu ni obvezna sestavina, da maslu gostejšo teksturo zaradi katere je bolj mehko in mazavo. “

    Sorodni recepti

    Bučkin džem
    Preprost, sočen namaz na opečene kruhke, sendviče in pice, pa tudi priloga k številnim jedem (z žara). Naribane ...
    (5.00; 3 ocene)
    Najbolj preprost lešnikov namaz
    samo dve sestavini - lešniki in kokosovo olje -, in slabih deset minut za odličen veganski namaz za palačinke, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pekoč paradižnikov džem
    Sladko pikantna različica odličnegan namaza, pa tudi spremljave k pečenemu mesu, k sirom in podobno. Paradižnike ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pekoč paradižnikov čatni z breskvami in rožmarinom
    Eden najboljših čatnijev. Odštekana, noro dobra, blago pekoča, sladko pikantna ozimnica za namaz ali kot priloga k ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.133
    receptov