Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Medenjaki II

    Klasično praznično pecivo iz medenega testa brez masla. ki pa mora počivati vsaj en dan, še bolje, tri dni. Medenjaki, s klasično začimbno mešanico za medeno testo. In z značilno belo glazuro iz beljakov in sladkorja v prahu.
    5.00 47 št. oseb: za 10-14 oseb čas priprave: nad 24 ur zahtevnost: (5.00; 47 ocen) 11. december 2006 št. ogledov: 7255
    Uredil: Urednik
    Izvirno: tednik 7D
    Receptov: 15786
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g moke
    • 100 g sladkorja
    • 3 jajca
    • 4 žlice medu
    • 2 žlici mleka
    • 1 pecilni prašek
    • 3 žličke začimbne mešanice za medeno testo
    premaz za pekač
    • 25 g masla

    Predpriprava

    Na delovno površino presejemo moko s pecilnim praškom. Dodamo sladkor in začimbno mešanico (gl. pojasnila). Premešamo, na sredi kupčka pa naredimo jamico. Vanjo dodamo jajca, med in mleko. Sestavine ugnetemo v gladko, voljno testo, ki ga oblikujemo v hlebček. Ovijemo ga v prozorno folijo in pustimo počivati 24 ur, še bolje, 2 do 3 dni.

    Priprava

    ■ Pekač namažemo z maslom. Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Rumenjak in mleko zmešamo v gladek premaz.
    ■ Spočito testo razvaljamo pribl. 3 mm debelo. Z modelčki ali z ostrim nožem izrežemo poljubne like, ki jih zlagamo v pomaslen pekač. Premažemo jih z razredčenim rumenjakom. Pekač preložimo v ogreto pečico za pribl. 10 minut.
    ■ Pečene medenjake vzamemo iz pečice in jih nekoliko ohladimo.
    ■ Medtem pripravimo belo glazuro. Na mlačne kekse jo nanesemo s kuhinjskim čopičem. Ali pa jo nabrizgamo v obliki poljubnih okraskov.

    Serviranje

    Medenjaki so klasično praznično, zlasti velikonočno pecivo. Ponudimo jih s čajem ali sadnim sokom. Zloženi v primerno embalažo so lahko okusno praznično darilo.

    Izboljšanje

    Testu dodamo malo grobo sesekljanega oranžata ali drobno nastrgano pomarančno lupino.

    Nasveti

    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oz. rahlejša. Skupaj z moko presejemo tudi pecilni prašek. Nazadnje oboje dobro premešamo.
    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv. Tu so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

    Pojasnila

    ■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
    ■ Klasična začimbna mešanica za medeno testo: cimet, klinčki in muškatni orešček. Lahko jo pripravimo doma ali kupimo že pripravljeno.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob.

    Različice

    Ideje

    gl. medeno testo (številne ideje)

    Opombe

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, a ne vpliva na kakovost jajc.

    Opozorila

    ■ Sladkor in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol. Ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zanimivosti

    Za kilogram medu morajo čebele pristati na 4.000.000 cvetovih. Pri tem prepotujejo pot, enako štirim potovanjem okoli zemlje.

    Viri

    ■ dopolnjen recept medenjaki (izvirno: velikonočni medenjaki) iz tednika 7D, december 2000
    ■ številni različni viri 
    ” "Sestavine" in "čas priprave" ne vključujeta sestavin oz. časa priprave bele glazure. “
    ” Klasična začimbna mešanica za medeno testo: cimet, klinčki in muškatni orešček. Lahko jo pripravimo doma ali kupimo že pripravljeno. “
    ” Za kilogram medu morajo čebele pristati na 4.000.000 cvetovih. Pri tem prepotujejo pot, enako štirim potovanjem okoli zemlje.  “

    Sorodni recepti

    10 in več nasvetov za najboljše kekse ali piškote
    10 in več nasvetov za najboljše kekse ali piškote so splošna priporočila. Predvsem za začetnike. Večina nasvetov ...
    (5.00; 16 ocen)
    Krhki keksi z belo čokolado, pistacijami in brusnicami
    Krhki keksi z belo čokolado, pistacijami in brusnicami so nekakšne drobne marmeladne pitice. Pečeno krhko testo ...
    (5.00; 23 ocen)
    Babičini keksi na strojček
    Babičini keksi na strojček iz preprostega testa z moko, sladkorjem, maslom, jajci, vaniljevim sladkorjem in pecilnim ...
    (5.00; 26 ocen)
    Lešnikovi sendvič keksi z Nutello
    Lešnikovi sendvič keksi z Nutello so izjemni (praznični) piškoti iz mešanice moke, lešnikove moke, sladkorja, ...
    (5.00; 10 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.910 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani