Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Medene kutine v pečici

    Preprosta jed, ki jo lahko ponudimo kot sladico ali kot prilogo k netarim mesnim jedem
    št. oseb: 4 čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. april 2011 št. ogledov: 4008
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12959
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 kutine
    • 4 žlice medu
    • 2 žlici limoninega soka

    Priprava

    Pečico segrejemo na 150 °C.
    ■ Kutine olupimo, razkosamo na četrtine ter porežemo trdo notranje jedo. Nato vsako četrtino narežemo na 4 krhlje.
    ■ V pekač (20 x 30 centimetrov) nekoliko prekrivno (kakor strešnike) položimo kutinove krhlje. Enakomerno jih pokapljamo z medom in limoninim sokom, potem pa jih dobro zatesnimi z alu folijo.
    ■ Pekač za 40 do 60 minut postavimo v segreto pečico, da se krhlji povsem zmehčajo.
    ■ Temperaturo v pečici povišamo na 220 °C. Alu folijo odstranimo, kutine pa v 10 minutah zlato rumeno zapečemo, sok pa se zgosti.

    Serviranje

    Medene kutine v pečici lahko s stepno sladko smetano ponudimo kot desert, po drugi strani pa so okusna priloga k prekajenemu mesu, svinjski pečenki ali divji perutnini.

    Izboljšanje

    gl. zdravilni učinki

    Nasveti

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu spreminjamo tudi okus jedi.

    Pojasnila

    Kutine imajo trdo in zaradi prisotnosti pektina komaj užitno meso, a le, dokler jih termično ne obdelamo. 

    Različice

    gl. medene kutine v pečici 

    Ideje

    gl. kutine (številne ideje)

    Opombe

    ■ Kutine nabiramo septembra in oktobra.
    ■ Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.

    Opozorila

    Med je hidroskopična snov, ki nase veže vlago iz zraka, zato morajo biti posode z medom tesno zaprte.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Limone in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Zanimivosti

    ■ Postopek zorenja in pridelave medu: zorenje medu v panju, odvzemanje satov, transport v točilnico, odkrivanje satja, točenje, precejanje in posnemanje.
    ■ Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za prvega učitelja čebelarstva na svetu.

    Viri

    ■ dopolnjen recept medene kutine v pečici iz revije iće&piće
    ■ številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano v pečici, pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, sladice, sladice, do 5 sestavin, do 5 sestavin

    Priložnost
    poletje

    Glavne sestavine
    ” Kutine imajo trdo in zaradi prisotnosti pektina komaj užitno meso, a le, dokler jih termično ne obdelamo. “
    ” Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. “

    Sorodni recepti

    Vezirjevo nadevano jabolko
    v sladkani vodi kuhano jabolko, nadevano z mešanico stepene sladke smetane in orehov ter prelito s ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečene slive z medom in maskarponejem
    Razpolovljene slive spečemo v pečici, pokapljane z medom. Maskarpone stepemo in ga razdelimo na krožnika. Dodamo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Odličen jabolčni kolač po rusko
    Odličen jabolčni kolač po rusko (šarlotka) je zelo preprosta, sočna in hitro pripravljena sladica, ki terja le ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.092
    receptov