Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Medena pita s čokoladno glazuro

Nevsakdanja pita z nadevom iz mlečnega zdroba, masla in kakava
5.00 2 št. oseb: 8 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 26. avgust 2013 št. ogledov: 4157
Avtor: Urednik
Receptov: 13163
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

testo
  • 500 g polbele moke
  • 150 g sladkorja
  • 30 g masla
  • 7 – 8 žlic mleka
  • 50 g akacijevega medu
  • 2 jajci
  • 1 žlička sode bikarbone
krema
  • 8 dl mleka
  • 250 g masla
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 4 žlice pšeničnega zdroba
  • 4 žlice kakava
čokoladna glazura
  • 300 g čokolade za kuhanje
  • 2 dl sladke smetane

Priprava

Testo. Med, maslo in sladkor zavremo. Prilijemo mleko. Gl. izboljšanje.
Pečico segrejemo na 150 °C.
■ Moko presejemo s sodo bikarbono. Prilijemo mlečno mešanico, dodamo jajci in zamešamo gladko testo.
■ Testo razdelimo na 5 približno enakih delov. Vsakega tenko razvaljamo.
Pekač obrnemo in nanj položimo kos peki papirja. Nanj položimo list testa, potem pa pekač za 10 minut položimo v segreto pečico. Enako spečemo tudi preostale liste testa.
Krema. Mleko zavremo.
■ Primešamo pšenični zdrob in kuhamo nekaj minut, da se zgosti. Odstavimo in ohladimo.
■ Zmehčano maslo, sladkor v prahu in kakav penasto umešamo. Vmešano v ohlajen zdrob.
■ Vsak list ohlajenega testa premažemo z delom kreme. Zloženko pustimo 2 do 3 ure.
Čokoladna glazura. Smetano močno segrejemo.
■ Vročo smetano odstavimo in dodamo drobno nalomljeno čokolado. Mešamo, da se čokolada stopi, in nekoliko ohladimo.
■ Pito prelijemo s čokoladno glazuro in dobro ohladimo.

Serviranje

Ohlajeno pito narežemo in ponudimo s skodelico kave. Medena pita s čokoladno glazuro ali pita z medom in čokolado je nevsakdanja različica pit.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Izboljšanje

Pita bo najokusnejša, če jo pripravimo dan pred serviranjem. S čokoladno glazuro jo prelijemo 2 uri pred serviranjem.

Pojasnila

■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s sodo bikarbono.
■ Zdrob je debeleje mleto zrnje žitaric, ki ga dobimo kot vmesni proizvod pri pripravi moke.

Različice

gl. medena pita (različice)

Ideje

gl. med (številne ideje); pita (številne sladke in slane različice)

Opombe

Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.

Opozorila

Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Čokolado (gl. opozorila), med in mleko (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Zanimivosti

Čebela v enem poletu nabere 50 do 60 miligramov medičine, od katere jo 10 % zadrži zase, drugo pa odda mladim čebelam v panju ali odloži v satovje.

Viri

■ dopolnjen recept medena pita s čokoladno glazuro ali pita z medom in čokolado (izvirno: medena pita) s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri

” Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem. “
” Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle. “

Sorodni recepti

Sadna pita z maskarponejevo kremo z vanilijo
Zmagovita sladka kombinacija. Klasično, hrustljavo zapečeno krhko testo, kremast premaz iz stepenega maskarponeja s ...
(5.00; 7 ocen)
Skutina pita z orehi
pečeno testo obložimo z orehovim, potem pa še s skutinim ...
(5.00; 3 ocene)
Krhka mandljeva pita s figami
Za ljubitelje krhkih sladic, mandljev in fig. Krhko masleno testo odišavimo s pomarančno lupinico, ohlajenega pa ...
(5.00; 16 ocen)
Skutina pita z rozinami iii
ena od številnih različic priljubljene sladice iz krhkega testa in ...
(5.00; 1 ocena)
Veganska pita z limonino kremo
Odlična veganska sladica iz zapečenega krhkega testa iz sveže zmiksanega ovsa, mletih mandljev in veganskega masla. ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki