Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Medena pita s čokoladno glazuro

    Nevsakdanja pita z nadevom iz mlečnega zdroba, masla in kakava
    5.00 2 št. oseb: 8 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 26. avgust 2013 št. ogledov: 4031
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12784
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    testo
    • 500 g polbele moke
    • 150 g sladkorja
    • 30 g masla
    • 7 – 8 žlic mleka
    • 50 g akacijevega medu
    • 2 jajci
    • 1 žlička sode bikarbone
    krema
    • 8 dl mleka
    • 250 g masla
    • 100 g sladkorja v prahu
    • 4 žlice pšeničnega zdroba
    • 4 žlice kakava
    čokoladna glazura
    • 300 g čokolade za kuhanje
    • 2 dl sladke smetane

    Priprava

    Testo. Med, maslo in sladkor zavremo. Prilijemo mleko. Gl. izboljšanje.
    Pečico segrejemo na 150 °C.
    ■ Moko presejemo s sodo bikarbono. Prilijemo mlečno mešanico, dodamo jajci in zamešamo gladko testo.
    ■ Testo razdelimo na 5 približno enakih delov. Vsakega tenko razvaljamo.
    Pekač obrnemo in nanj položimo kos peki papirja. Nanj položimo list testa, potem pa pekač za 10 minut položimo v segreto pečico. Enako spečemo tudi preostale liste testa.
    Krema. Mleko zavremo.
    ■ Primešamo pšenični zdrob in kuhamo nekaj minut, da se zgosti. Odstavimo in ohladimo.
    ■ Zmehčano maslo, sladkor v prahu in kakav penasto umešamo. Vmešano v ohlajen zdrob.
    ■ Vsak list ohlajenega testa premažemo z delom kreme. Zloženko pustimo 2 do 3 ure.
    Čokoladna glazura. Smetano močno segrejemo.
    ■ Vročo smetano odstavimo in dodamo drobno nalomljeno čokolado. Mešamo, da se čokolada stopi, in nekoliko ohladimo.
    ■ Pito prelijemo s čokoladno glazuro in dobro ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajeno pito narežemo in ponudimo s skodelico kave. Medena pita s čokoladno glazuro ali pita z medom in čokolado je nevsakdanja različica pit.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    Pita bo najokusnejša, če jo pripravimo dan pred serviranjem. S čokoladno glazuro jo prelijemo 2 uri pred serviranjem.

    Pojasnila

    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s sodo bikarbono.
    ■ Zdrob je debeleje mleto zrnje žitaric, ki ga dobimo kot vmesni proizvod pri pripravi moke.

    Različice

    gl. medena pita (različice)

    Ideje

    gl. med (številne ideje); pita (številne sladke in slane različice)

    Opombe

    Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.

    Opozorila

    Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Čokolado (gl. opozorila), med in mleko (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Zanimivosti

    Čebela v enem poletu nabere 50 do 60 miligramov medičine, od katere jo 10 % zadrži zase, drugo pa odda mladim čebelam v panju ali odloži v satovje.

    Viri

    ■ dopolnjen recept medena pita s čokoladno glazuro ali pita z medom in čokolado (izvirno: medena pita) s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, pite

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem. “
    ” Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle. “

    Sorodni recepti

    Hruškova pita z mandljevo kremo
    Hruškova pita z mandljevo kremo je vrhunska sladica s klasičnim krhkim testom, odišavljenim z limonovo lupinico. ...
    (5.00; 5 ocen)
    Pita z jabolki in drobljencem z lešniki
    Tole ni čisto klasična jabolčna pita, saj klasično krhko testo nadomestimo z drobljencem, oplemenitenim z lešniki. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pita z jagodičevjem in oreški
    sladico praviloma pripravimo z gozdnimi sadeži, zlasti z borovnicami, malinami in gozdnimi ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pomarančna pita
    nevsakdanja sadna pita s pomarančami, pomarančno marmelado in smetanovim ...
    (5.00; 3 ocene)
    Limonova pita z meringo v kozarcu
    Osvežujoča sladica za vse letne čase, ki jo preprosto zložimo v kozarce. Najprej pripravimo limonovo kremo, ki se ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.927
    receptov