Masleni keksi z m&m bomboni

Preprostemu testu dodamo prašek za puding, odišavimo pa ga za vanilijevim izvlečkom. Bombone lahko opustimo (na žalost otrok) ali pa jih nadomestimo ali kombiniramo s čokoladnimi kapljicami. Masleni keksi z m&m bomboni za vse otroške zabave.
št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 03. december 2014 št. ogledov: 1650
Avtor: Urednik
Izvirno: DOMAĆICA 
Receptov: 14256
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g mehke moke
  • 200 g rjavega sladkorja
  • 170 g masla
  • 2 zavitka vanilijevega instant pudinga
  • 1 veliko jajce
  • M&M bomboni
  • čokoladne kapljice
  • 1 žlička vaniljinega izvlečka
  • 1 žlička sode bikarbone
  • ščepec soli

Predpriprava

■ Zmehčano maslo, sladkor, jajce in vaniljin izvleček miksamo 3 do 4 minute, da dobimo kremno zmes.
■ Na zmes presejemo moko, prašek za puding, sodo bikarbono in ščepec soli. Počasi miksamo, da se sestavine povežejo.
■ Nazadnje s kuhalnico vmešamo M&M bombone in/ali čokoladne kapljice; gl. nadomestek.
■ Testo nadenemo v vrečko za zamrzovanje, ki jo za 2 uri položimo v hladilnik; gl. pojasnila.

Priprava

■ Klasične pekač obložimo s peki papirjem.
Pečico ogrejemo na 180 °C.
■ Testo zajemamo z žličko in ga polagamo v pekač. Med kupčki pustimo po nekaj centimetrov prostora. V vsak kupček lahko vtisnemo kakšen M&M.
■ Pekač za 11 minut položimo v ogreto pečico, le toliko, da se začnejo keksi ob robu zlato barvati. Gl. opozorila.
■ Pečene kekse vzamemo iz pečice. Nekaj minut jih pustimo v pekaču, nato pa jih predenemo na mrežico ali rešetko in ohladimo.

Serviranje

Masleni keksi z M&M bomboni so krhko drobno pecivo. Ponudimo jih z drugimi domačimi piškoti ali/in keksi. K maslenim keksom z M&M bomboni ponudimo kozarec hladne vode ali naravnega sadnega soka, odraslim pa skodelico kave ali čaja.

Nadomestek

■ Bombone M&M lahko nadomestimo ali kombiniramo z bomboni Smarties (ki niso tako živobarvni) ali/in s čokoladnimi kapljicami.
■ Prašek za puding lahko nadomestimo z 2 žličkama jedilnega škroba.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo. Gl. tudi opozorila. Kadar pa vendarle uporabimo margarino, izberemo takšno, na kateri izrecno piše, da je namenjena peki peciva. V drugih vrstah margarine je preveč vode.
■ Čokoladne kapljice lahko nadomestimo s sesekljano temno čokolado.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Nakup dragega mlinčka pa je opravičljiv, le če pogosto delamo z moko.

Nasveti

Testu primešamo pol žličke limonovega soka, ki omogoči boljše delovanje sode bikarbone.

Pojasnila

■ Ostra moka vsebuje razmeroma več beljakovin kot škroba, posledično pa tudi več lepka, pomembnega za uspešno pripravo kruha in testenin. Pri mehki moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo.
■ Rjavi sladkor je povečini beli sladkor, obarvan z melaso, stranskim proizvodom pri pridobivanju sladkorja iz sladkornega trsa. Najmanj škodljiv je surovi rjavi sladkor, ki ni rafiniran in ne vsebuje škodljivih primesi. Prepoznamo ga po temno rjavi barvi in po tem, da se sprijema.
■ Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g).
■ Korak s hlajenjem testa lahko opustimo. Pri tem pa tvegamo, da se testo med pečenjem razleze, keksi pa so pretanki.

Različice

Ideje

■ gl. maslo (številne ideje); prašek za puding (številne ideje); rjavi sladkor (številne ideje)
■ Okusen vaniljin izvleček lahko pripravimo tudi doma. Obvezno, če se pogosteje sladkamo z domačimi dobrotami.

Opozorila

■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Margarina vsebuje tudi do 35 % trans maščobnih kislin, ki jih je ameriški urad za hrano (FDA) leta 2013 razglasil za škodljive in prepovedal.
■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.
■ Če kekse pečemo dlje kot 11 minut, postanejo trdi.

Viri

■ dopolnjen recept masleni keksi z M&M bomboni (izvirno: američki cookies s m&m bombonima) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
■ številni različni viri 
 
” Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “
” Korak s hlajenjem testa lahko opustimo. Pri tem pa tvegamo, da se testo med pečenjem ne razlike, keksi pa so pretanki. “
” Če kekse pečemo dlje kot 11 minut, postanejo trdi. “

Sorodni recepti

Cimetovi keksi s čokolado in mehko meringo
Preprosti za pripravo, pa tako zelo okusni. Pečene, ohlajene kekse prelijemo s čokolado. Nato jih obrizgamo z mehkim ...
(5.00; 1 ocena)
Aromatični praznični keksi
Oblikovanje je bolj preprosto, kot je videti. Če le imamo kakšno (staro) čipko. Testo je praznično odišavljeno s ...
(5.00; 2 oceni)
Limonovi razpokančki
Testo iz moke, sladkorja, masla, jajc in limonovega soka in lupinice. Dobro ohlajenega oblikujemo v kroglice, ki jih ...
(5.00; 2 oceni)
Orehovi sendvič keksi s čokoladnim nadevom
Recept naših babic za odlično drobno pecivo, odišavljeno z rumom, s pomarančno lupinico in z vaniljevim sladkorjem. ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.384 receptov
Moja kuharica