Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Masleni keksi z m&m bomboni

    Preprostemu testu dodamo prašek za puding, odišavimo pa ga za vanilijevim izvlečkom. Bombone lahko opustimo (na žalost otrok) ali pa jih nadomestimo ali kombiniramo s čokoladnimi kapljicami. Masleni keksi z m&m bomboni za vse otroške zabave.
    št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 03. december 2014 št. ogledov: 1857
    Uredil: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA 
    Receptov: 15734
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g mehke moke
    • 200 g rjavega sladkorja
    • 170 g masla
    • 2 zavitka vanilijevega instant pudinga
    • 1 veliko jajce
    • M&M bomboni
    • čokoladne kapljice
    • 1 žlička vaniljinega izvlečka
    • 1 žlička sode bikarbone
    • ščepec soli

    Predpriprava

    ■ Zmehčano maslo, sladkor, jajce in vaniljin izvleček miksamo 3 do 4 minute, da dobimo kremno zmes.
    ■ Na zmes presejemo moko, prašek za puding, sodo bikarbono in ščepec soli. Počasi miksamo, da se sestavine povežejo.
    ■ Nazadnje s kuhalnico vmešamo M&M bombone in/ali čokoladne kapljice; gl. nadomestek.
    ■ Testo nadenemo v vrečko za zamrzovanje, ki jo za 2 uri položimo v hladilnik; gl. pojasnila.

    Priprava

    ■ Klasične pekač obložimo s peki papirjem.
    Pečico ogrejemo na 180 °C.
    ■ Testo zajemamo z žličko in ga polagamo v pekač. Med kupčki pustimo po nekaj centimetrov prostora. V vsak kupček lahko vtisnemo kakšen M&M.
    ■ Pekač za 11 minut položimo v ogreto pečico, le toliko, da se začnejo keksi ob robu zlato barvati. Gl. opozorila.
    ■ Pečene kekse vzamemo iz pečice. Nekaj minut jih pustimo v pekaču, nato pa jih predenemo na mrežico ali rešetko in ohladimo.

    Serviranje

    Masleni keksi z M&M bomboni so krhko drobno pecivo. Ponudimo jih z drugimi domačimi piškoti ali/in keksi. K maslenim keksom z M&M bomboni ponudimo kozarec hladne vode ali naravnega sadnega soka, odraslim pa skodelico kave ali čaja.

    Nadomestek

    ■ Bombone M&M lahko nadomestimo ali kombiniramo z bomboni Smarties (ki niso tako živobarvni) ali/in s čokoladnimi kapljicami.
    ■ Prašek za puding lahko nadomestimo z 2 žličkama jedilnega škroba.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo. Gl. tudi opozorila. Kadar pa vendarle uporabimo margarino, izberemo takšno, na kateri izrecno piše, da je namenjena peki peciva. V drugih vrstah margarine je preveč vode.
    ■ Čokoladne kapljice lahko nadomestimo s sesekljano temno čokolado.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Nakup dragega mlinčka pa je opravičljiv, le če pogosto delamo z moko.

    Nasveti

    Testu primešamo pol žličke limonovega soka, ki omogoči boljše delovanje sode bikarbone.

    Pojasnila

    ■ Ostra moka vsebuje razmeroma več beljakovin kot škroba, posledično pa tudi več lepka, pomembnega za uspešno pripravo kruha in testenin. Pri mehki moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo.
    ■ Rjavi sladkor je povečini beli sladkor, obarvan z melaso, stranskim proizvodom pri pridobivanju sladkorja iz sladkornega trsa. Najmanj škodljiv je surovi rjavi sladkor, ki ni rafiniran in ne vsebuje škodljivih primesi. Prepoznamo ga po temno rjavi barvi in po tem, da se sprijema.
    ■ Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
    ■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g).
    ■ Korak s hlajenjem testa lahko opustimo. Pri tem pa tvegamo, da se testo med pečenjem razleze, keksi pa so pretanki.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. maslo (številne ideje); prašek za puding (številne ideje); rjavi sladkor (številne ideje)
    ■ Okusen vaniljin izvleček lahko pripravimo tudi doma. Obvezno, če se pogosteje sladkamo z domačimi dobrotami.

    Opozorila

    ■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Margarina vsebuje tudi do 35 % trans maščobnih kislin, ki jih je ameriški urad za hrano (FDA) leta 2013 razglasil za škodljive in prepovedal.
    ■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.
    ■ Če kekse pečemo dlje kot 11 minut, postanejo trdi.

    Viri

    ■ dopolnjen recept masleni keksi z M&M bomboni (izvirno: američki cookies s m&m bombonima) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     
    ” Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “
    ” Korak s hlajenjem testa lahko opustimo. Pri tem pa tvegamo, da se testo med pečenjem ne razlike, keksi pa so pretanki. “
    ” Če kekse pečemo dlje kot 11 minut, postanejo trdi. “

    Sorodni recepti

    Sezamovi sendvič keksi s čokoladno kremo
    (VIDEO) Izjemni sezamovi sendvič keksi s čokoladno kremo, krhko testo s čokoladno kremo z medom in sezamovo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Mandljevi keksi s čokolado po babičino
    Tile mandljevi keksi s čokolado so babičin ponos. Krhko testo, premazano z beljakom in potreseno z mandlji, pa še ...
    (5.00; 19 ocen)
    Poprovi medenjaki
    Poprovi medenjaki so ena od številnih različic klasičnih nemških prazničnih piškotov iz medenega testa, z dodanim ...
    (5.00; 21 ocen)
    Domači prijatelj
    (VIDEO) Domači prijatelj, klasični, dvakrat pečeni italijanski praznični piškoti z mandlji in brusnicami. Po ...
    (5.00; 2 oceni)
    Vaniljevi piškoti z domačo nutello
    Vanilijevi piškoti so priljubljena klasika med drobnim pecivom. Tile so posebno razkošni zaradi lešnikov po testu in ...
    (5.00; 14 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.858 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani