Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Masleni keksi s sivko

    Zelo dišeči, hitro pripravljeni keksi z le tremi glavnimi sestavinami
    5.00 1 ni podatka čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 21. februar 2014 št. ogledov: 3529
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12848
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 250 g moke
    • 215 g masla
    • 50 g sladkorja
    • 1 žlica medu
    • 1 žlička sivkinih cvetov
    • ščepec soli

    Predpriprava

    ■ V mešalno posodo presejemo moko.
    ■ Dodamo sladkor, med, na kockice zrezano maslo, sivko in ščepec soli. Z ročnim mešalnikom s spiralnima nastavkoma miksamo, da se začnejo sestavine povezovati. Ko miksanje ni več mogoče, testo gladko ugnetemo z dlanmi.
    ■ Če se testo lepi, ga oblikujemo v kroglo, ki jo ovijemo v prozorno folijo in za 30 minut položimo v hladilnik.

    Priprava

    Pekač obložimo s peki papirjem.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Ohlajeno testo položimo na pomokano delovno površino. Oblikujemo ga v kakih 30 centimetrov dolg svaljek. Režemo ga na približno 5 milimetrov debela kolesca, ki jih polagamo v pekač.
    ■ Pekač za približno 10 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Pečene kekse (ki so še mehki) ohladimo.

    Serviranje

    Masleni keksi s sivko ali keksi z maslom in sivko so aromatičen priboljšek k skodelici čaja.

    Shranjevanje

    V pločevinasti škatli s pokrovom lahko kekse hranimo nekaj dni.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo. Gl. tudi opozorila.
    ■ Sivko lahko nadomestimo s 50 do 100 grami drobno ali grobo sesekljane čokolade, lešnikov ali orehov. Testu jih dodamo preden ga začnemo mesiti z rokami. Pri teh različicah lahko opustimo med, dodamo pa lahko vaniljin stržen ali vanilijev sladkor.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Nakup dragega mlinčka pa je opravičljiv, le če pogosto delamo z moko.

    Nasveti

    Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Sivka zraste 60 do 120 centimetrov visoko. Poleti bogato zacvetijo socvetja dišečih vijolično modrih, pa tudi drugače obarvanih cvetov.

    Različice

    gl. masleni keksi (različice)

    Ideje

    gl. piškoti in keksi (številne različice)

    Opombe

    ■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.
    ■ Okus sivke marsikomu ne odgovarja; gl. nadomestek

    Opozorila

    ■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Margarina vsebuje tudi do 35 % trans maščobnih kislin, ki jih je ameriški urad za hrano (FDA) leta 2013 razglasil za škodljive.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Sivka deluje proti krčem, depresiji, glavobolu, napenjanju, migreni in omotici, notranje kot čaj, zunanje pa za vtiranje. Sivka pomirja, vse njene učinke pa lahko izkoristimo s pitjem čajev, inhalacijo ali s kopeljo.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept masleni keksi s sivko ali keksi z maslom in sivko z bloga Voće i povrće, Andree Cukrov
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Voće i povrće (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, sladice, drobno pecivo

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, posebne priložnosti, silvestrovo, zima, vsi letni časi, božič

    Glavne sestavine
    ” Okus sivke marsikomu ne odgovarja, zato sivko lahko nadomestimo z lešniki, čokolado ali z orehi. “
    ” Sivka zraste 60 do 120 centimetrov visoko. Poleti bogato zacvetijo socvetja dišečih vijolično modrih, pa tudi drugače obarvanih cvetov. “

    Sorodni recepti

    Sirčkovi kolački z marcipanom in čokolado
    Sirčkovi kolački z marcipanom in čokolado so pravzaprav mini cheesecake, ki pa jih lahko združimo v en sam ...
    (5.00; 2 oceni)
    Piškoti s pomarančo in mandlji
    Slastni piškoti, odišavljeni s sveže stisnjenim pomarančnim sokom in mandljevo moko, za piko na i, se vmes skriva ...
    (5.00; 1 ocena)
    Orehovi keksi s čokoladno glazuro
    Orehovi keksi s čokoladno glazuro so hrustljavo, okusno in aromatično drobno pecivo. Testo ugnetemo iz moke, mletih ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov