Maslene pogačice s sezamom na hitro

Predpriprava

■ MASLENE POGAČICE S SEZAMOM NA HITRO. V skledo stresemo moko in sol. Dodamo na kockice zrezano maslo. Dobro pregnetemo.
■ Dodamo vse druge sestavine in ugnetemo gladko testo. Ovijemo ga v prozorno folijo in položimo v hladilni. Vsaj za 60 minut. Še bolje, čez noč.

Priprava

■ Klasičen črni pekač obložimo s peki papirjem. Pečico prižgemo na 200 stopinj.
■ Testo razvaljamo pribl. 1 cm debelo na blago pomokani delovni površini. V testo zarežemo črte po dolžini in širini. Z ostrim nožem ali s petelinčkom. Kakor na spodnji fotografiji. Nazadnje s kozarcem ali z modelčkom izrežemo testene kroge. Sproti jih polagamo v pekač.
■ Rumenjak premešamo in z njim premažemo pogačice. Potresemo jih s sezamom. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 20 minut. Da se bombete s sezamom ali sezamove bombetke zlato rjavo obarvajo.

Takole nastajajo maslene pogačice s sezamom na hitro

Serviranje

Tople, mlačne ali hladne maslene pogačice s sezamom na hitro ali bombete s sezamom ponudimo za zajtrk ali za malico. Priležejo se h kozarcu vina ali piva. Razpolovljene lahko poljubno nadevamo.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika povsem neustrezen nadomestek.

Pojasnila

Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin. Posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Razlika med mehko (navadno, gladko) oz. ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke.

Različice

• BREZMESNE JEDI
• KRUH, PECIVO IN TESTO Z DROŽMI
• KRUŠNO PECIVO
• maslene sirove pogačice na hitro (različica s sirnim namazom in s suhimi zelišči)
• pogačice (številne različice)
• VEGETARIJANSKE JEDI
• VIDEO RECEPTI
• VIDEO RECEPTI SLADICE

Surove in pečene bombete s sezamom ali sezamove bombetke

Opozorila

■ Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila. Zato sezamove bombetke niso najbolj zdrava jed. So pa okusne.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g/oseba.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept maslene pogačice s sezamom na hitro ali bombete s sezamom (izvirno: brze pogačice) Sonja Lakuzić, z bloga Silly World (srb.)
■ številni različni viri


Sonja Lakuzić