Prijava

Maslene pogačice s sezamom na hitro

Odlično grizljanje za zajtrk ali ob kozarcu vina ali piva. Za testo potrebujemo samo 5 minut in vsaj 60 minut počivanja v hladilniku. Izrezane maslene pogačice s sezamom na hitro dokončamo z rumenjakom in s sezamom. Pečejo se 20 minut.
5.00 2 št. oseb: za 12–14 oseb čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 02. oktober 2020 št. ogledov: 227
Avtor: Urednik
Izvirno: Silly World
Receptov: 13456
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 400 g gladke moke
  • 250 g masla
  • 250 g namaza Creme Blanche, Meggle
  • 250 g zeliščnega namaza Creme Blanche, Meggle
  • 1 rumenjak
  • ščepec soli
posip
  • sezam

Predpriprava

■ V skledo stresemo moko in sol. Dodamo na kockice zrezano maslo. Dobro pregnetemo.
■ Dodamo vse druge sestavine in ugnetemo gladko testo. Ovijemo ga v prozorno folijo in položimo v hladilni. Vsaj za 60 minut. Še bolje, čez noč.

Priprava

■ Klasičen črni pekač obložimo s peki papirjem. Pečico prižgemo na 200 stopinj.
■ Testo razvaljamo pribl. 1 cm debelo na blago pomokani delovni površini. V testo zarežemo črte po dolžini in širini. Z ostrim nožem ali s petelinčkom. Kakor na spodnji fotografiji. Nazadnje s kozarcem ali z modelčkom izrežemo testene kroge. Sproti jih polagamo v pekač.
■ Rumenjak premešamo in z njim premažemo pogačice. Potresemo jih s sezamom. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 20 minut. Da se pogačice zlato rjavo obarvajo.

Serviranje

Tople, mlačne ali hladne maslene pogačice s sezamom na hitro ponudimo za zajtrk ali za malico. Ali ob druženju, h kozarcu vina ali piva.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.

Pojasnila

Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Razlika med mehko (navadno, gladko) oz. ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke.

Različice

Ideje

gl. maslo (številne ideje); moka (številne ideje)

Opozorila

■ Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g/oseba.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept maslene pogačice s sezamom na hitro (izvirno: brze pogačice) Sonja Lakuzić, z bloga Silly World (srb.)
■ številni različni viri
 
” Razlika med mehko (navadno, gladko) oz. ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke. “
” Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. “
” Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila. “

Sorodni recepti

Nebeška čabata
Počasi vzhajana, nežna, luknjičava in okusna krušna lepotica. Iz testa, ki ga gnetemo 10 minut, in je mehko in ...
(5.00; 7 ocen)
Kifeljčki z džemom
odlično sladko pecivo, ki ga nadevamo po okusu, kifeljčke pa lahko pripravimo tudi v slani ...
(5.00; 3 ocene)
Parklji z drožmi
Razveselimo se jih tako odrasli kot otroci. Ravno prav sladki, mehki in puhasti parklji z drožmi za praznični čas ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.589 receptov
Moja kuharica