Maslene pogačice s sezamom na hitro

Odlično grizljanje za zajtrk ali ob kozarcu vina ali piva. Za testo potrebujemo samo 5 minut in vsaj 60 minut počivanja v hladilniku. Izrezane maslene pogačice s sezamom na hitro dokončamo z rumenjakom in s sezamom. Pečejo se 20 minut.
5.00 4 št. oseb: za 12–14 oseb čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 02. oktober 2020 št. ogledov: 442
Avtor: Urednik
Izvirno: Silly World
Receptov: 14162
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 400 g gladke moke
  • 250 g masla
  • 250 g namaza Creme Blanche, Meggle
  • 250 g zeliščnega namaza Creme Blanche, Meggle
  • 1 rumenjak
  • ščepec soli
posip
  • sezam

Predpriprava

■ V skledo stresemo moko in sol. Dodamo na kockice zrezano maslo. Dobro pregnetemo.
■ Dodamo vse druge sestavine in ugnetemo gladko testo. Ovijemo ga v prozorno folijo in položimo v hladilni. Vsaj za 60 minut. Še bolje, čez noč.

Priprava

■ Klasičen črni pekač obložimo s peki papirjem. Pečico prižgemo na 200 stopinj.
■ Testo razvaljamo pribl. 1 cm debelo na blago pomokani delovni površini. V testo zarežemo črte po dolžini in širini. Z ostrim nožem ali s petelinčkom. Kakor na spodnji fotografiji. Nazadnje s kozarcem ali z modelčkom izrežemo testene kroge. Sproti jih polagamo v pekač.
■ Rumenjak premešamo in z njim premažemo pogačice. Potresemo jih s sezamom. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 20 minut. Da se pogačice zlato rjavo obarvajo.

Serviranje

Tople, mlačne ali hladne maslene pogačice s sezamom na hitro ponudimo za zajtrk ali za malico. Ali ob druženju, h kozarcu vina ali piva.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.

Pojasnila

Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Razlika med mehko (navadno, gladko) oz. ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke.

Različice

Ideje

gl. maslo (številne ideje); moka (številne ideje)

Opozorila

■ Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g/oseba.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept maslene pogačice s sezamom na hitro (izvirno: brze pogačice) Sonja Lakuzić, z bloga Silly World (srb.)
■ številni različni viri
 
” Razlika med mehko (navadno, gladko) oz. ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke. “
” Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. “
” Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila. “

Sorodni recepti

Najbolj mehki bombažni kifeljčki, pamuk kiflice
(VIDEO RECEPT) Recepti, ki zleze pod kožo in terja številne ponovitve z različnimi nadevi. Sladkimi ali slanimi. ...
(5.00; 16 ocen)
Pekovski kifeljčki s sezamom
priljubljeno pekovsko pecivo iz kvašenega testa, potreseno s ...
(5.00; 5 ocen)
Kifeljčki s sezamom
krhki kifeljčki, ki jih po okusu lahko tudi nadevamo; najboljši so še ...
(5.00; 10 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.294 receptov
Moja kuharica