Prijava

Maslen kolač z marelicami

Hladen, aromatičen posladek za pomladne in poletne dni
št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. julij 2012 št. ogledov: 1970
Avtor: Urednik
Receptov: 13739
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g moke
  • 250 g sladkorja
  • 250 g masla
  • 1,25 dl mleka
  • 1 – 1,2 kg marelic
  • lupina 1/4 limone
  • 4 jajca
  • 1 žlica vaniljevega izvlečka
  • 2 vanilij sladkorja
  • 1 pecilni prašek
  • ščepec soli

Priprava

■ Marelice očistimo, razpolovimo in izkoščičimo.
Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.
■ Zmehčano maslo penasto umešamo.
■ Dodamo sladkor, vanilijev sladkor in drobno naribano limonino lupinico. Gladko razmešamo.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Dodamo jajca in vse skupaj miksamo 1 do 2 minuti.
■ Med stepanjem v tankem curku prilijemo mleko in vaniljin izvleček.
■ Nazadnje na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom in ščepcem soli.
■ Testo s paleto enakomerno razporedimo po pekaču. Nato na testo v enakomernih razmakih položimo marelice.
■ Pekač za približno 20 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

Serviranje

Ohlajen maslen kolač z marelicami narežemo in ponudimo.

Nadomestek

■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

Nasveti

■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.

Pojasnila

■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

gl. maslen kolač (različice)

Ideje

gl. kolač (številne različice); marelice (številne različice)

Opombe

Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Opozorila

■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Nezrele marelice so težko prebavljive, zato uživamo le popolnoma zrele.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Sveže in posušene marelice so bogate z beta karotenom, ki je močan antioksidant.

Zanimivosti

Največji nasadi marelic na svetu so v turški provinci Malatya ob Evfratu; okoli 95 % vseh marelic na evropskem trgu je uvoženih ravno iz Malatye.

Viri

■ dopolnjen recept maslen kolač z marelicami s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.)

” Sveže in posušene marelice so bogate z beta karotenom, ki je močan antioksidant. “
” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “

Sorodni recepti

Oreo borovničev cheesecake, brez pečenja
Noro dobra različica priljubljene ameriške sladice. Podlaga iz Oreo keksov in masla. Krema iz borovnic, kremnega sira ...
(5.00; 1 ocena)
Zvrnjen bananin kolač s karamelno omako
krhek biskvit je klasika iz moke, sladkorja, masla in jajc, podprta s pecilnim praškom; sicer pa masleno karamelno ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladni kolač z mandlji in čokoladno glazuro
Preprosta, a sočna in krepka sladica. V testu se temna čokolada druži z moko, z mandlji, s sladkorjem, z jajci in s ...
(5.00; 4 ocene)
Najbolj preprost jagodni kolač
samo štiri sestavine in slabih deset minut dela, pa tako preprosto in ...
(5.00; 3 ocene)
Najboljši sirčkov kolač
Rahla in puhasta krema se v ustih preprosto stopi, zato sladica v hipu poide. Najboljši sirčkov kolač prihaja iz ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.872 receptov
Moja kuharica