IŠČI PODROBNO

    Maslen kolač z marelicami

    Hladen, aromatičen posladek za pomladne in poletne dni
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. julij 2012 št. ogledov: 1994
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14985
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g moke
    • 250 g sladkorja
    • 250 g masla
    • 1,25 dl mleka
    • 1 – 1,2 kg marelic
    • lupina 1/4 limone
    • 4 jajca
    • 1 žlica vaniljevega izvlečka
    • 2 vanilij sladkorja
    • 1 pecilni prašek
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ Marelice očistimo, razpolovimo in izkoščičimo.
    Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.
    ■ Zmehčano maslo penasto umešamo.
    ■ Dodamo sladkor, vanilijev sladkor in drobno naribano limonino lupinico. Gladko razmešamo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Dodamo jajca in vse skupaj miksamo 1 do 2 minuti.
    ■ Med stepanjem v tankem curku prilijemo mleko in vaniljin izvleček.
    ■ Nazadnje na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom in ščepcem soli.
    ■ Testo s paleto enakomerno razporedimo po pekaču. Nato na testo v enakomernih razmakih položimo marelice.
    ■ Pekač za približno 20 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen maslen kolač z marelicami narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    ■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.

    Pojasnila

    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    gl. maslen kolač (različice)

    Ideje

    gl. kolač (številne različice); marelice (številne različice)

    Opombe

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Opozorila

    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Nezrele marelice so težko prebavljive, zato uživamo le popolnoma zrele.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Sveže in posušene marelice so bogate z beta karotenom, ki je močan antioksidant.

    Zanimivosti

    Največji nasadi marelic na svetu so v turški provinci Malatya ob Evfratu; okoli 95 % vseh marelic na evropskem trgu je uvoženih ravno iz Malatye.

    Viri

    ■ dopolnjen recept maslen kolač z marelicami s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.)

    ” Sveže in posušene marelice so bogate z beta karotenom, ki je močan antioksidant. “
    ” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “

    Sorodni recepti

    Čokoladni cheesecake z Nutello v kozarcu
    Brez jajc in brez pečenja. Podlaga je mešanica piškotnih drobtin in masla. Kremi temeljita na stepenih kremnem siru ...
    (5.00; 10 ocen)
    Brezglutenski čokoladni kolač z mandljevo moko
    (VIDEO RECEPT) Samo pet sestavin in ena dišava za tale preprost, a sočen in okusen kolač. Izbrano čokolado ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladni kolač iz dveh sestavin, brez glutena in peke
    (VIDEO) Najbolj preprosta, dišeča, sočna in okusna različica priljubljene čokoladne sladice. Samo stopljena ...
    (5.00; 11 ocen)
    Čokoladni kolač z oljčnim oljem brez moke
    (VIDEO) Samo 4 sestavine in slabe četrt ure dela za dobroto brez glutena, laktoze in sladkorja. Kolač se ob robu lepo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Makov kolač
    Neverjetno nežna in sočna sladica, blago odišavljena s pomarančo in s kokosom. Količina maka je ravno pravšnja, ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.109 receptov
    Moja kuharica