Prijava

Marmelada iz fig, muškatne buče in jabolk

Poleg fig in jabolk, ki nekako sodijo skupaj, sem po navdihu dodala še muškatno bučo, ki marmeladi doda bolj "top" okus, le-tega sem ga nato osvežila limoninim sokom. Za popoln okus sta se pridružila še timijan in limonski timijan.
Foto: Ksenija U.
št. oseb: Neznano čas priprave: 12 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. avgust 2018 št. ogledov: 196
Avtor: Ksenija U.
Receptov: 41
Gurman/ka od: 17. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1500 g fig
  • 250 g muškatne buče
  • 250 g jabolk
  • 60 g sladkorja
  • sok večje limone
  • nekaj vejic timijana in limonskega timijana

Priprava

Fige, buče in jabolka grobo narežemo in postavimo v kozico z debelim dnesom. Potresemo s 60 g sladkorja in počasi kuhamo od  10-12 ur, na 80 stopinjah. Sestavine ne smejo brbotati. Od časa do časa jih dobro premešamo.
Nekje na sredini kuhanja dodamo v mošnjiček iz gaze prevezani obe vrsti timjana.
Čisto na koncu pa še limonin sok. Sestavine premešamo s paličnim mešalnikom v gosto marmelado.
Pripravimo si sterilne kozarčke za vlaganje in jih napolnimo z vročo marmelado. Zavijemo v odejo in pustimo, da se počasi ohladijo.
Smisel dolgotrajnega kuhanja na nizki temperaturi je ta, da tekočina, ki jo vsebuje sadje izpari, ostane nam velika zgoščenost oziroma koncentracija sadja, ki je ne nadomeščamo z veliko količino sladkorja.   

Serviranje

Marmelada ali namaz je poleg vseh klasičnih uporab, primeren kot dodatek v navaden jogurt. Tako dobimo okusen in veliko bolj zdrav sadni jogurt. Jaz ga zmešam tudi s skuto in si tako pripravim lahko malico.

Nasveti in priporočila

Uporabimo domače, neškropljene sadeže. Odprto marmelado hranimo v hladilniku, ko je enkrat odprta, jo porabimo v 5-6 dneh.

Sorodni recepti

Bučna marmelada z vaniljo
Odličen, presenetljiv, a preprost namaz na kruh z maslom iz 4 sestavin. Nakockano bučo 2 uri namakamo v sladkorju in ...
(5.00; 9 ocen)
Pekoči džem iz rdečih paprik
Najbolj preprosto, kar se da. Zamudno je le drobno rezanje zelenjave. V posodi preprosto skuhamo paprike, paradižnike, ...
(5.00; 1 ocena)
Bezgov džem s slivami in jabolki
Odlična ozimnica, ki zlahka postane najbolj priljubljen sladki namaz. S prezrtimi bezgovimi jagodami. Fantastična ...
(5.00; 2 oceni)
Figov džem
odličen sladkasto kiselkast namaz ali priloga za k sirom, pršutu in drugim ...
(5.00; 1 ocena)
Marelična marmelada s timijanom
Klasična, morda najbolj priljubljena marmelada sploh. Na hitro skuhamo marelice, želirni sladkor in limonov sok. ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.622 receptov
Moja kuharica