IŠČI PODROBNO

    Marinirane breskve s pomarančnim sladoledom

    Zelo preprosta, aromatična in hitro pripravljena sadna sladica s cimetom, klinčki in vinom
    št. oseb: 2 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. februar 2009 št. ogledov: 3688
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14879
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    marinirane breskve
    • 150 g breskev
    • 40 g sladkorja
    • 0,5 dl polsladkega belega vina
    • 1/2 vrečke vanilijevega sladkorja
    • cimet v prahu
    • mleti klinčki
    • 4 vršički mete
    drugo
    • 4 kepice pomarančnega sladoleda

    Priprava

    ■ Breskve olupimo (gl. nasveti), razpolovimo, razkoščičimo in zrežemo na drobne kockice, ki jih stresemo v manjšo skledo.
    ■ Breskve prelijemo z vinom in potresemo s sladkorjem, vanilijevim sladkor ter s po ščepcem do ščepom cimeta in klinčkov. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in za 2 uri postavimo v hladilnik.
    ■ Skledo z breskvami iz hladilnika vzamemo pol ured pred serviranjem.

    Serviranje

    Marinirane breskve razdelimo v kozarca ali v stekleni skodelici. Vsako porcijo obložimo s po kepico pomarančnega sladoleda in okrasimo s po vršičkom mete. Marinirane breskve s pomarančnim sladoledom so preprosta, a osvežilna poletna sladica.

    Nadomestek

    ■ Breskve lahko izven sezone nadomestimo z vkuhanimi breskvami.
    ■ Breskve lahko nadomestimo z nektarinami; gl. pojasnila.
    ■ Sladkor nadomestimo z medom.

    Izboljšanje

    ■ Sladoled in sadje pokapljamo z breskovo omako.
    ■ Sadje in sladoled potresemo s suho prepraženimi mandljevimi lističi ali pinjolami.

    Nasveti

    Breskve zlahka olupimo, če jih 10 do 20 sekund blanširamo v vreli vodi. Gl. zdravilni učinki.

    Pojasnila

    Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.

    Različice

    gl. breskova kupa

    Ideje

    gl. breskove sladice (številne različice); sadna kupa (številne različice)

    Opombe

    ■ Po pravilniku je v industrijski sladoled dovoljeno vpihniti do 120 odstotkov zraka.
    ■ Desno od sladice je na fotografiji breskov zavitek z listnatim testom.

    Opozorila

    V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.
    ■ Cimet in klinčke uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali / in goltamo. Če sladoled počasi ližemo po obroku, pospešuje prebavo.

    Zanimivosti

    ■ Po svetu gojijo več kot 700 vrst breskev. (2005)
    ■ Industrijski vanilijev sladkor že od leta 1876 destilirajo iz klinčkov, tonka fižola, lesnih odpadkov, sladkorne pese, belušev in krompirjevih olupkov.
    ■ Sladoled izvira iz Kitajske, slaven je postal v Franciji, največ pa ga pojedo v ZDA.

    Viri

    ■ priprava Alenka Kodele, vodja slaščičarne hotela Perla, HIT Nova Gorica, članica slovenske državne kuharske reprezentance
    ■ fotografija Egon Kaše
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ vsa priznanja in nagrade Alenke Kodele
    ■ HIT hotel Perla, Nova Gorica

    ” Po svetu gojijo več kot 700 vrst breskev. “
    ” Sladkor nadomestimo z medom. “

    Sorodni recepti

    Jagode, limonova krema in stepena smetana v kozarcu
    Kremna. Sočna. Kiselkasta. Okusna. Zloženka iz piškotov za tiramisu. Iz limonove kreme. Iz oslajenih, lahko tudi ...
    (5.00; 4 ocene)
    Odličen jabolčni kolač po rusko
    Samo 4 sestavine in 2 začimbi za preprosto, sočno sadno sladico. Jabolka narežemo na krhlje / kockice. Prelijemo jih ...
    (5.00; 7 ocen)
    Pečene breskve z rožmarinom
    preprosta italijanska sladica, ki ji lahko dodamo po kepico ...
    (5.00; 2 oceni)
    Najboljša hrustljavo pečena jabolka, crumble
    Popolna in preprosta sladica iz popolno mehkih jabolk, zmešanih s stopljenim maslom, moko, sladkorjem, limonovim sokom ...
    (5.00; 5 ocen)
    Pečene breskve z nadevom iz mandljevih piškotov in kakava
    Preproste in hitre za pripravo, pečene pa so v pol ure. V nadev zmešamo drobno strte mandljeve kekse, rumenjak in po ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.007 receptov
    Moja kuharica