Marinirana melona in lubenica

Priprava

■ Melono razpolovimo in razsemenimo. S pomočjo posebnega nožka melonino meso izdolbemo v obliki kroglic. Lupino polovice melone prihranimo.
■ Lubenico razpeškamo in izdolbemo kakor melono.
■ Kroglice melone in lubenice stresemo v prihranjeno polovico lubenice. Nadevano melono ovijemo v prozorno folijo, potem pa sadje vsaj za 2 uri postavimo v hladinik.

Serviranje

Ohlajena marinirana melona in lubenica ali melona in lubenica v prošku je osvežujoča poletna osvežitev. Gl. tudi izboljšanje.

Nadomestek

Prošek lahko nadomestimo s portom ali z manjšo količino ruma.

Izboljšanje

Sladico ponudimo s kepico izbranega sladoleda.

Nasveti

Zrele melone imajo že neolupljene izrazit vonj, razrezane pa sladko meso.

Pojasnila

Prošek je naravno desertno vino, ki ga pridobivajo iz prezrelega, delno posušenega grozdja belih in rdečih sort.

Različice

gl. sadna kupa (številne različice); sadna solata (številne različice)

Ideje

■ Melono odlično kombiniramo tudi s figami ali / in pršutom.
■ Na jugu ZDA uživajo pretežno posoljene lubenice.
■ gl. lubenica (številne različice); melona (številne različice)

Opombe

Ohlajena lubenica pogasi žejo in da občutek sitosti.

Opozorila

Lubenic ne uživamo po obroku, ker redčijo želodčne sokove in zavirajo prebavo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Lubenice in melone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Melone uvrščamo med afrodiziake.

Zanimivosti

■ Botanično in kulinarično razvrščanje sadja se včasih razhajata. Melone so sorodnice kumar in buč, v kulinariki pa jih uvrščamo k sadju. Po drugi strani botaniki jajčevce, bučke in paradižnik uvrščajo med sadje, v kuhinji pa so zelenjava.
■ Leta 1985 so vzgojili lubenice brez pešk.

Viri

številni različni viri