Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Marelični sladoled z jogurtom

    Preprost domač sladoled iz marelic, jogurta in stepene sladke smetane
    5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 27. julij 2011 št. ogledov: 4243
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12915
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 250 g očiščenih marelic
    • 1 lonček jogurta
    • 2,5 dl sladke smetane
    • 1 lonček sladkorja
    • 1 vanilij sladkor

    Priprava

    ■ Izkoščičene in olupljene marelice zmečkamo in gladko razmešamo s paličnim mešalnikom.
    ■ Sadju primešamo sladkor, jogurt in vanilijev sladkor, da se oba sladkorja stopita.
    ■ Sladko smetano čvrsto stepemo in vmešamo v sadno maso. Nalijemo v plastično posodo, ki jo dobro pokrijemo in za 4 ure postavimo v zamrzovalnik. Vsebino vmes večkrat premešamo z vilicami, da ne kristalizira.

    Serviranje

    Marelični sladoled z jogurtom ali sladoled iz marelic, jogurta in smetane lahko ponudimo samostojno ali kot dodatek drugim sladicam. Na primer k sadnim kupam ali solatam, (sadnim) kolačem in podobno.

    Nadomestek

    Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.

    Nasveti

    ■ Marelice kupujemo zrele, saj nezreli plodovi po nabiranju ne zorijo. Izbiramo dišeče sadeže z izrazito oranžno barvo in mehko kožico. Pri sobni temperaturi lahko zrele marelice hranimo do 2 dni, v plastični vrečki v hladilniku, pa do pet dni.
    ■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.
    ■ Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali / in goltamo. Če sladoled počasi ližemo po obroku, pospešuje prebavo.

    Različice

    gl. jogurtov sladoled z marelicami; marelični sladoled (različice)

    Ideje

    ■ Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.
    ■ gl. jogurt (številne ideje); marelice (številne ideje); sladoled (številne različice)

    Opozorila

    ■ V lupini in tik pod njo se v sadju naberejo številni strupeni pesticidi. V celoti jih ne moremo odpraviti, pomagajo pa lupljenje ter temeljito pranje in krtačenje. Oprano neolupljeno sadje nazadnje še temeljito zbrišemo s kuhinjsko krpo.
    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.
    ■ Sveže in posušene marelice so bogate z beta karotenom, ki je močan antioksidant.
    ■ Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

    Zanimivosti

    ■ Največji nasadi marelic na svetu so v turški provinci Malatya ob Evfratu; okoli 95 % vseh marelic na evropskem trgu je uvoženih ravno iz Malatye.
    ■ Botanično in kulinarično razvrščanje sadja se včasih razhajata. Melone so sorodnice kumar in buč, v kulinariki pa jih uvrščamo k sadju. Po drugi strani botaniki jajčevce, bučke in paradižnik uvrščajo med sadje, v kuhinji pa so zelenjava.
    ■ Prvi sladoled v Sloveniji so izdelali v Ljubljanskih mlekarnah davnega leta 1958.

    Viri

    ■ dopolnjen recept marelični sladoled z jogurtom ali sladoled iz marelic, jogurta in smetane
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno, zamrznjeno

    Skupine jedi
    sladice, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Marelice kupujemo zrele, saj nezreli plodovi po nabiranju ne zorijo. Izbiramo dišeče sadeže z izrazito oranžno barvo in mehko kožico.  “
    ” Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali / in goltamo. “

    Sorodni recepti

    Jogurtov sladoled z borovnicami in pistacijami
    brez aparata za sladoled; kremni posladek z grškim jogurtom in smetano je nekaj posebnega, ker osnovi primešamo cele ...
    (5.00; 1 ocena)
    Bananov sladoled s pečenimi jagodami
    Ena od številnih, vse bolj priljubljenih in zdravih različic ledene sladice z zamrznjenimi bananami. Jagode ...
    (5.00; 3 ocene)
    Najboljši in najbolj kremni čokoladni sladoled
    zelo preprosta, a res odlična različica priljubljenega sladoleda, brez aparata, ki terja le nekaj več časa za ...
    (5.00; 1 ocena)
    Smetanov sladoled z bučnicami
    ko gurmani obmolknemo; izjemna poslastica s karamelom, bučnicami, jajci in sladko ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.059
    receptov