Prijava

Marelični kolač z vaniljinim izvlečkom

Sladica s preprostim testom in zrelimi marelicami
4.00 6 ni podatka čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (4.00; 6 ocen) 29. junij 2013 št. ogledov: 1490
Avtor: Urednik
Receptov: 13736
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 – 1,2 kg marelic
  • 500 g moke
  • 250 g sladkorja
  • 250 g masla
  • 1,25 dl mleka
  • 4 jajca
  • 1 žlica vaniljinega izvlečka
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 limonin sladkor
  • 1 pecilni prašek
  • ščepec soli
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Marelice očistimo, razpolovimo in izkoščičimo.
Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.
■ Zmehčano maslo penasto umešamo.
■ Umešanemu maslu dodamo sladkor, vanilijev sladkor in limonin sladkor. Gladko razmešamo.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Mešanici dodamo jajca in miksamo še 2 minuti.
■ Med miksanjem v tankem curku prilijemo mleko.
■ Dodamo še vaniljin izvleček in ščepec soli. Nazadnje na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom. Gladko zmešamo.
■ Gosto testo nadenemo v pekač. Po vrhu ga zgladimo s paleto.
■ Po testu enakomerno razdelimo razpolovljene marelice.
■ Pekač položimo v segreto pečico.
■ Pečen marelični kolač z vaniljinim izvlečkom vzamemo iz pečice in ohladimo.

Serviranje

Ohlajen marelični kolač z vaniljinim izvlečkom potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

Pojasnila

■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

gl. marelični kolač (različice)

Ideje

gl. marelice (številne različice)

Opozorila

■ Nezrele marelice so težko prebavljive.
■ Beli sladkor in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Sveže in posušene marelice so bogate z beta karotenom, ki je močan antioksidant.

Zanimivosti

Največji nasadi marelic na svetu so v turški provinci Malatya ob Evfratu; okoli 95 % vseh marelic na evropskem trgu je uvoženih ravno iz Malatye.

Viri

■ dopolnjen recept marelični kolač z vaniljinim izvlečkom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Nezrele marelice so težko prebavljive. “
” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “
” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom. “

Sorodni recepti

Sočni Nutellin kolač iz dveh sestavin
(VIDEO RECEPT) Čaroben, mehak, sočen, zelo okusen in preprost kolač. Iz jajc in Nutelle, ki jo lahko nadomestimo z ...
(5.00; 1 ocena)
Brezglutenski čokoladni kolač z višnjami iz kompota in smetano
Komur postrežeš ta kolač, hoče recept. Čokolade in sladkorja ni preveč, lahko je celo brez sladkorj. Po drugi ...
(5.00; 5 ocen)
Sočen mandljev kolač s pomarančami
Že med pečenjem doživljamo dišečo oazo pomarančne in limonove lupinice. Pečen kolač nazadnje prešpikamo in ...
(5.00; 14 ocen)
Čokoladni šarkelj z mandlji in lešniki brez glutena
Posebno sočna in okusna brezglutenska sladica, "nabildana" s čokolado in z opečenimi, mletimi mandlji in lešniki. ...
(5.00; 6 ocen)
Kinder bueno kolač, brez pečenja
Izjemna kremna sladica, sestavljenka iz dveh plasti keksov, pomočenih v mleko, in Nutelle. Po vrhu pa krema iz ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.867 receptov
Moja kuharica