Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Marelični kolač z vaniljinim izvlečkom

    Sladica s preprostim testom in zrelimi marelicami
    4.00 6 ni podatka čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (4.00; 6 ocen) 29. junij 2013 št. ogledov: 1516
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15221
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 – 1,2 kg marelic
    • 500 g moke
    • 250 g sladkorja
    • 250 g masla
    • 1,25 dl mleka
    • 4 jajca
    • 1 žlica vaniljinega izvlečka
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 limonin sladkor
    • 1 pecilni prašek
    • ščepec soli
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Marelice očistimo, razpolovimo in izkoščičimo.
    Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.
    ■ Zmehčano maslo penasto umešamo.
    ■ Umešanemu maslu dodamo sladkor, vanilijev sladkor in limonin sladkor. Gladko razmešamo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Mešanici dodamo jajca in miksamo še 2 minuti.
    ■ Med miksanjem v tankem curku prilijemo mleko.
    ■ Dodamo še vaniljin izvleček in ščepec soli. Nazadnje na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom. Gladko zmešamo.
    ■ Gosto testo nadenemo v pekač. Po vrhu ga zgladimo s paleto.
    ■ Po testu enakomerno razdelimo razpolovljene marelice.
    ■ Pekač položimo v segreto pečico.
    ■ Pečen marelični kolač z vaniljinim izvlečkom vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen marelični kolač z vaniljinim izvlečkom potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Pojasnila

    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    gl. marelični kolač (različice)

    Ideje

    gl. marelice (številne različice)

    Opozorila

    ■ Nezrele marelice so težko prebavljive.
    ■ Beli sladkor in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Sveže in posušene marelice so bogate z beta karotenom, ki je močan antioksidant.

    Zanimivosti

    Največji nasadi marelic na svetu so v turški provinci Malatya ob Evfratu; okoli 95 % vseh marelic na evropskem trgu je uvoženih ravno iz Malatye.

    Viri

    ■ dopolnjen recept marelični kolač z vaniljinim izvlečkom s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    ” Nezrele marelice so težko prebavljive. “
    ” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “
    ” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom. “

    Sorodni recepti

    Preprost borovničev kolač z drobljencem
    Hrustljava maslena sladica, v katero se zaljubimo na prvi ugriz. Videti je kot nekakšen sadni sendvič, s sladkim, ...
    (5.00; 14 ocen)
    Cheesecake z jagodami brez pečenja, v kozarcu
    Ena krasna sladica, ki jo lahko pripravimo večer ali do 3 dni pred serviranjem. Podlaga so piškotne drobtine z ...
    (5.00; 13 ocen)
    Preprost čokoladni kolač s stepeno smetano in jagodami brez moke
    Ohlajen biskvit z izbrano čokolado in s (presnim) kakavom, odišavljen z vanilijevim izvlečkom. Pa razkošen premaz ...
    (5.00; 11 ocen)
    Jabolčni kolač z medom, orehi in rozinami
    gladko zmešamo jajca, med, moko, pecilni prašek in cimet, potem vse skupaj obogatimo z rozinami in sesekljanimi ...
    (5.00; 3 ocene)
    Sirčkov kolač z Nutello brez pečenja
    Zelo sočen, zelo čokoladen in zelo lešnikov. Ko otroci ponorijo, a niti odrasli ne ostanejo ravnodušni. Sirčkov ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.346 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani