Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Marelične rezine z jogurtom

    Polnovredna sladica iz pirine moke, jogurta in sezonskega sadja
    4.00 1 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 19. marec 2009 št. ogledov: 5138
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12848
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 600 g marelic
    • 2 jogurtova lončka pirine moke
    • 1/2 lončka ekstra deviškega olja
    • 1 lonček jogurta
    • 1/2 lončka rjavega trsnega sladkorja
    • 3 žlice javorovega sirupa
    • 1 jajce
    • 1 zavitek pecilnega praška
    • košček limonine lupine
    • ščep soli
    • 1/2 žličke vanilije v prahu

    Predpriprava

    ■ Marelice očistimo, razpolovimo, izkoščičimo in zrežemo na četrtine.
    ■ Manjši pekač namažemo z oljem in potresemo z moko.

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ V skledi premešamo moko, pecilni prašek, sol in vanilijo v prahu.
    ■ V mešalni skledi razžvrkljamo olje, sladkor in jajce, potem pa gladko primešamo vse ostale sestavine. Gosto tekoče testo nalijemo v pripravljen pekač, potem pa ga potresemo z marelicami. Pekač za 40 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen sadni kolač vzamemo iz pečice in ohladimo. Ohlajenega narežemo na rezine.

    Serviranje

    Marelične rezine z jogurtom ali preprosto pecivo z marelicami je sočno polnovredno pecivo.

    Nadomestek

    ■ Pirino moko lahko nadomestimo ali kombiniramo (pol: pol) s koruzno moko.
    ■ Jogurt lahko nadomestimo z mlekom.
    ■ Marelice izven sezone nadomestimo z (olupljenimi) marelicami iz kompota.
    ■ Marelice lahko nadomestimo z drugim (sezonskim) sadjem po okusu.
    izboljšanje

    Testu po okusu dodamo 2 žlici ruma.

    Pojasnila

    ■ Rjavi trsni sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Različice

    gl. marelične rezine; sadne rezine (številne različice )

    Ideje

    gl. marelične sladice (številne različice)

    Opombe

    Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Opozorila

    ■ Nezrele marelice so težko prebavljive, zato uživamo le popolnoma zrele.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Sveže in posušene marelice so bogate z beta karotenom, ki je močan antioksidant.
    ■ Piro zelo dobro prenašajo tudi ljudje, alergični na beljakovine drugih žit.

    Zanimivosti

    ■ Oluščena pirina zrna imenujejo Avstrijci pirin riž (nem. dinkeireis).
    Marelica je doma na Kitajskem, kjer drevo doseže starost celo do 200 let; pri nas 30 do 40 let. V polni rodnosti lahko z enega drevesa oberemo do 120 kilogramov sadežev.

    Viri

    številni različni viri

    ” Pirino moko lahko nadomestimo ali kombiniramo (pol : pol) s koruzno moko. “
    ” Sveže in posušene marelice so bogate z beta karotenom, ki je močan antioksidant. “

    Sorodni recepti

    Kostanjeve rezine
    biskvitno testo, izboljšano z lešniki, vmes kostanjev pire, odišavljen s pomarančami, po vrhu pa čokoladna ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladne kocke z marelično marmelado
    netipičen biskvit pripravimo z veliko masla, ki ga stepemo z jajci; vmešamo presejano moko, kakav in pecilni prašek, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Smetanove limonine rezine
    osvežilna, aromatična sladica iz umešanega testa in stepene smetane z limonimi ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov