Prijava

Mangova krema s kremnim sirom

Hitra in preprosta priprava, za priboljšek pa še keksi, mandlji in smetana
5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 24. december 2013 št. ogledov: 3750
Avtor: Urednik
Receptov: 13456
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g očiščenega manga
  • 200 g sirčka Philadelphia
  • 2 dl sladke smetane
  • 60 g sladkorja v prahu
  • 150 g keksov Albert
  • 50 g grobo mletih mandljev
  • 1 žlička vaniljinega izvlečka

Priprava

■ Philadelphio 2 do 3 minute miksamo s sladkorjem v prahu.
■ Smetano čvrsto stepemo z vaniljinim izvlečkom. Primešamo jo sirčku in položimo v hladilnik, da se ohladi.
■ Kekse grobo zdrobimo ali zmeljemo.
■ Tri četrtine manga gladko zmiksamo, preostalega pa narežemo na drobne kockice.

Serviranje

V 4 široke kozarce razdelimo mlete kekse. Po keksih razdelimo polovico mangovega pireja, po njem pa polovico sirčka. Obe plasti ponovimo, po sirčku pa potresemo mandlje in kockice manga. Dobro ohladimo. Mangova krema s kremnim sirom ali krema z mangom in polnomastno skuto je sočna sladica.

Nakup

Zrel mango prepoznamo po zelenkasto rumeni do rdeči barvi in po izrazitem vonju, ki ga sprožimo s pritiskom s prsti, pod katerimi se tudi nekoliko vda.

Nadomestek

■ Mango lahko nadomestimo z breskvami ali z drugim podobnim sezonskim sadjem.
■ Philadelphio lahko nadomestimo z drugim kremnim sirom.
■ Albert kekse lahko nadomestimo s keksi Petit-Beurre.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

Mandlje nadomestimo z (dražjimi) pistacijami.

Nasveti

■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Triki

■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.
■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno na hitro blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.

Pojasnila

■ Poznamo več kot tisoč sort manga, ki se med seboj razlikujejo po barvi in obliki. Sadeži so lahko zeleni, rumeni, oranžni ali rdečkasti; običajno so rdečkasti na tisti strani, ki je obrnjena proti soncu.
■ Kremni sir (angl. cream chees) ima v različnih kuharicah različna imena, najpogosteje polnomastna skuta. Najbolj znan predstavnik je sirček Philadelphia.

Različice

gl. mangova krema

Ideje

gl. mango (številne različice); kreme (številne različice)

Opombe

Mango uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Mangovec (lat. Mangifera) presenetljivo sodi v isto družino kot pistacija.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept mangova krema s kremnim sirom ali krema z mangom in polnomastno skuto z bloga Moljac u špajzu (molj v shrambi)
■ številni različni viri

Spletne povezave

blog Moljac i špajzu (srb.) 

” Mango uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu. “
” Philadelphio lahko nadomestimo z drugim kremnim sirom oziroma polnomastno skuto. “

Sorodni recepti

Bela čokoladna pena z višnjami in čokoladnim prelivom
izvrstna sladica, ki jo lahko pripravimo preprosto v kozarcu - lahko tudi brez preliva -, ali nekoliko zahtevneje, kot ...
(5.00; 3 ocene)
Mangova krema z metinim sirupom
Tale fantastična mangova krema z metinim sirupom vsebuje samo 3 sestavine. Zrele mange (najboljši so ataulfo), ...
(5.00; 3 ocene)
Tortica z maskarponejevo, višnjevo in čokoladno peno
izjemno nežna, penasta in osvežujoča sladica z malo sladkorja in z avtorskim podpisom; gl. ...
(5.00; 2 oceni)
Panakota z bezgovimi cvetovi
Ena od številnih različic priljubljene sladice, odišavljena z bezgovim cvetjem. Cvetove namočimo v vrelo smetano. ...
(5.00; 2 oceni)
Karamelno mleko - dulce de leche
Priljubljena sladka krema ali preliv, ki jo dobimo s preprostim kuhanjem oslajenega, odišavljenega mleka. Ali s ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.589 receptov
Moja kuharica