Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Mangov sorbet na hitro

    (video recept) Izjemno preprosta, okusna in osvežujoča ledena sladica. Mango in banano olupimo in narežemo na koščke oz. kolesca. Sadje zamrznemo, zamrznjenega pa zmiksamo skupaj z limetinim sokom in lupinico v blenderju pri najvišji hitrosti.
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 18. maj 2019 št. ogledov: 73
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DONAL
    Receptov: 12922
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 veliki mangi
    • 1 zrela banana
    • 2 limeti

    Predpriprava

    Mango olupimo, meso pa zrežemo na kocke. Olupljeno banano narežemo na kolesca. Sadje položimo na pladenj v enem sloju. Nato vse skupaj položimo v zamrzovalnik vsaj za 4 ure.

    Priprava

    Limetino lupinico drobno naribamo v blender tik pred miksanjem. Sadeža ožamemo, sok pa nalijemo k lupinici. Dodamo zmrznjeno sadje, potem pa vse skupaj zmiksamo v gladek sorbet. Pri najvišji hitrosti. Če je tekstura pregosta, lahko vtepemo nekaj žlic ledeno hladne vode.

    Serviranje

    Mangov sorbet na hitro razdelimo v ohlajene kozarce in ga ponudimo. Takoj, ko je zmiksan.

    Izboljšanje

    ■ Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave.
    ■ Olupljene banane, ki jih pokapljamo z limonovim sokom, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
    ■ Najtemnejše limete so najbolj sočne.

    Nasveti

    Zrel mango prepoznamo po izrazitem vonju, ki ga sprožimo s pritiskom s prsti, pod katerimi se tudi nekoliko vda. Zelena lupina naj ne zavede, saj so nekatere sorte zrele zelene.

    Triki

    (Pre)trd mango zmedimo tako, da ga zavijemo v časopisni papir in položimo v košaro, ki jo pokrijemo s papirjem. Zadostujeta dan ali dva.

    Pojasnila

    ■ Mango uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu. Poznamo ga več kot 1000 sort, ki se med seboj razlikujejo po barvi in obliki. Sočen in sladek mango tehta 150-750 g. Sadeži so lahko zeleni, rumeni, oranžni ali rdečkasti; običajno so rdečkasti na tisti strani, ki je obrnjena proti soncu.
    ■ Limeta (Citrus aurantifolia) je manjše, 4-5 m visoko drevo. Plodovi so majhni, ovalni do okrogli, s tankim olupkom. Običajno oberejo še zelene sadeže, ki so bolj dišeči in okusni. Če dozorijo na drevesu, zarumenijo do nekoliko oranžne barve. Limete so za odtenek bolj kisle in aromatične od limon in imajo zeleno lupinico.

    Različice

    gl. domači sladoled na hitro (številne različice; odlične in najbolj zdrave različice sladoledov, povečini zgolj iz zamrznjenega sadja); ekspresni mangov sorbet; mangov sorbet (različice); presne sladice (številne različice); sorbet (številne različice) ipd.

    Ideje

    ■ gl. banane (številne ideje); mango (številne ideje)
    ■ Improvizirajmo. Mango najbolje kombiniramo z (abecedno): čiliji, ingverjem, kokosom, koriandrom, meto ali/in s papajami.

    Opombe

    ■ Tole ni klasičen sorbet, ki je ledena sladica na vodni osnovi. Za razliko od sladoleda, ki ga pripravimo na mlečni osnovi.
    ■ Da ne bo kdo mislil, da je sorbet na nekakšni podlagi. Samo taki smotani kozarci. :) 

    Zanimivosti

    ■ Beseda sorbet izvira iz arabske besede sharab, pijača.
    ■ Najmanj pesticidov med vsem sadjem vsebujejo (po vrsti): ananas, mango, papaja, kivi, grenivke in melona.
    ■ Mangovec (Mangifera) presenetljivo sodi v isto družino kot pistacija.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept mangov sorbet na hitro (izvirno: instant mango sorbet) Donala Skehana, s portala DONAL
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Donala Skehana

     
    ” Tole ni klasičen sorbet, ki je ledena sladica na vodni osnovi. Za razliko od sladoleda, ki ga pripravimo na mlečni osnovi. “
    ” Zrel mango prepoznamo po izrazitem vonju, ki ga sprožimo s pritiskom s prsti, pod katerimi se tudi nekoliko vda. Zelena lupina naj ne zavede, nekatere sorte so zrele zelene. “
    ” Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave. “

    Sorodni recepti

    Sladoled iz pečenih sliv z medom
    Odlična ledena poslastica iz sliv, ki jih izkoščičimo, narežemo in spečemo skupaj z medom, vanilijevim sladkorjem ...
    (5.00; 2 oceni)
    Borovničev sorbet z limono
    Zelo preprost, lahek, osvežujoč, kiselkast in dišeč ledeni posladek. Preprost sladkorni sirup ohladimo, ohlajenega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Jagodov sladoled
    Odlična sadna sladica za vroče, pa tudi za vse druge dni, ko so na voljo sveže jagode. Zavremo smetano, mleko in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Zdravi sladoledi za otroke in odrasle
    Najpogosteje povsem naravi sladoledi iz doma zamrznjenega svežega sadja, ki ga zmiksamo do gladkega. Z dodatki ali ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kremni vanilijev sladoled brez jajc
    5 minut, 3 sestavine in brez aparata za sladoled. Iz kondenziranega mleka izpari večina tekočine, zaradi katere se na ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.067
    receptov