IŠČI PODROBNO

    Mangov sorbet na hitro

    (VIDEO RECEPT) Izjemno preprosta, okusna in osvežujoča ledena sladica. Mango in banano olupimo in narežemo na koščke oz. kolesca. Sadje zamrznemo, zamrznjenega pa zmiksamo skupaj z limetinim sokom in lupinico v blenderju pri najvišji hitrosti.
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 18. maj 2019 št. ogledov: 323
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DONAL
    Receptov: 14739
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 3 veliki mangi
    • 1 zrela banana
    • 2 limeti

    Predpriprava

    Mango olupimo, meso pa zrežemo na kocke. Olupljeno banano narežemo na kolesca. Sadje položimo na pladenj v enem sloju. Nato vse skupaj položimo v zamrzovalnik vsaj za 4 ure.

    Priprava

    Limetino lupinico drobno naribamo v blender tik pred miksanjem. Sadeža ožamemo, sok pa nalijemo k lupinici. Dodamo zmrznjeno sadje, potem pa vse skupaj zmiksamo v gladek sorbet. Pri najvišji hitrosti. Če je tekstura pregosta, lahko vtepemo nekaj žlic ledeno hladne vode.

    Serviranje

    Mangov sorbet na hitro razdelimo v ohlajene kozarce in ga ponudimo. Takoj, ko je zmiksan.

    Izboljšanje

    ■ Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave.
    ■ Olupljene banane, ki jih pokapljamo z limonovim sokom, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
    ■ Najtemnejše limete so najbolj sočne.

    Nasveti

    Zrel mango prepoznamo po izrazitem vonju, ki ga sprožimo s pritiskom s prsti, pod katerimi se tudi nekoliko vda. Zelena lupina naj ne zavede, saj so nekatere sorte zrele zelene.

    Triki

    (Pre)trd mango zmedimo tako, da ga zavijemo v časopisni papir in položimo v košaro, ki jo pokrijemo s papirjem. Zadostujeta dan ali dva.

    Pojasnila

    ■ Mango uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu. Poznamo ga več kot 1000 sort, ki se med seboj razlikujejo po barvi in obliki. Sočen in sladek mango tehta 150-750 g. Sadeži so lahko zeleni, rumeni, oranžni ali rdečkasti; običajno so rdečkasti na tisti strani, ki je obrnjena proti soncu.
    ■ Limeta (Citrus aurantifolia) je manjše, 4-5 m visoko drevo. Plodovi so majhni, ovalni do okrogli, s tankim olupkom. Običajno oberejo še zelene sadeže, ki so bolj dišeči in okusni. Če dozorijo na drevesu, zarumenijo do nekoliko oranžne barve. Limete so za odtenek bolj kisle in aromatične od limon in imajo zeleno lupinico.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. banane (številne ideje); mango (številne ideje)
    ■ Improvizirajmo. Mango najbolje kombiniramo z (abecedno): čiliji, ingverjem, kokosom, koriandrom, meto ali/in s papajami.

    Opombe

    ■ Tole ni klasičen sorbet, ki je ledena sladica na vodni osnovi. Za razliko od sladoleda, ki ga pripravimo na mlečni osnovi.
    ■ Da ne bo kdo mislil, da je sorbet na nekakšni podlagi. Samo taki smotani kozarci. :) 

    Zanimivosti

    ■ Beseda sorbet izvira iz arabske besede sharab, pijača.
    ■ Najmanj pesticidov med vsem sadjem vsebujejo (po vrsti): ananas, mango, papaja, kivi, grenivke in melona.
    ■ Mangovec (Mangifera) presenetljivo sodi v isto družino kot pistacija.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept mangov sorbet na hitro (izvirno: instant mango sorbet) Donala Skehana, s portala DONAL
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Donala Skehana

    ” Tole ni klasičen sorbet, ki je ledena sladica na vodni osnovi. Za razliko od sladoleda, ki ga pripravimo na mlečni osnovi. “
    ” Zrel mango prepoznamo po izrazitem vonju, ki ga sprožimo s pritiskom s prsti, pod katerimi se tudi nekoliko vda. Zelena lupina naj ne zavede, nekatere sorte so zrele zelene. “
    ” Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave. “

    Sorodni recepti

    Jagodov sladoled z maskarponejem in limetami
    Sladoled, ki zlahka postane priljubljen družinski hit. Z aparatom ali brez. Oslajene jagode zmiksamo z maskarponejem ...
    (5.00; 3 ocene)
    Limonov sorbet z limonovim likerjem, Limoni
    Osvežujoči sorbet, ki predstavlja vse, kar pričakujemo od ledene sladice. Lahek. Mehak. Svež. Dišeč. Gladek. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sladoled iz pečenih sliv z medom
    Odlična ledena poslastica iz sliv, ki jih izkoščičimo, narežemo in spečemo skupaj z medom, vanilijevim sladkorjem ...
    (5.00; 2 oceni)
    Borovničev sorbet z limono
    Zelo preprost, lahek, osvežujoč, kiselkast in dišeč ledeni posladek. Preprost sladkorni sirup ohladimo, ohlajenega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Zdravi sladoledi za otroke in odrasle
    Najpogosteje povsem naravi sladoledi iz doma zamrznjenega svežega sadja, ki ga zmiksamo do gladkega. Z dodatki ali ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.869 receptov
    Moja kuharica