Predpriprava
Sadje očistimo, narežemo na kocke/kolesca in zložimo na pladenj. Pokrijemo ga s prozorno folijo in zamrznemo.
Priprava
Zmrznjeno sadje stresemo v mešalnik (blender) ali v multipraktik; gl.
nasveti. Prilijemo kokosov sirup, potem pa vse skupaj zmiksamo v gladko zmes.
Serviranje
Mangov sladoled z melono nemudoma ponudimo. In presenetimo vse prisotne.
Nadomestek
Kokosov sirup lahko nadomestimo z drugim sladilom.
Izboljšanje
Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave.
Nasveti
■ Zrel mango prepoznamo po izrazitem vonju, ki ga sprožimo s pritiskom s prsti, pod katerimi se tudi nekoliko vda.
■ Če nimamo močnega mešalnika/multipraktika, sadje zmiksamo v nekaj etapah.
Pojasnila
■ Mango uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu. Poznamo ga več kot 1000 vrst, ki se med seboj razlikujejo po barvi in obliki. Sočen in sladek mango tehta 150-750 g. Sadeži so lahko zeleni, rumeni, oranžni ali rdečkasti; običajno so rdečkasti na tisti strani, ki je obrnjena proti soncu.
■ Melona najpogosteje tehta 1–1,5 kg. Lupina je gladka ali mrežasta, bela, svetlo rumena, rumena, oranžna ali zelena, meso pa je belo, zeleno, oranžno in celo rdeče. Melone se glede na sorto razlikujejo tudi po okusu.
Različice
Ideje
gl. banana (številne
ideje); mango (številne
ideje);
mangov sorbet na hitro; melona (številne
ideje); Najboljše kombinacije sadja za sladoled na hitro (številne
ideje)
Opombe
Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vsem sadjem vsebujejo (po vrsti): ananas, mango, papaja, kivi, grenivke in melona.
Zanimivosti
Iz listov indijskega mangovca izdelujejo slikarsko barvilo, ki so ga že v 17. stoletju uporabljali tudi nizozemski mojstri.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
mangov sladoled z melono (izvirno: mango-melon sorbet)
Camille Styles, z bloga
CAMILLE STYLES (angl.)
■ številni različni viri
Spletne povezave
spletni nakup kuharic
CAMILLE STYLES
