Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Mango z meto

Izjemno preprost, a slasten nadev ali dodatek jogurtu ali / in mislijem; meto lahko opustimo
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. oktober 2009 št. ogledov: 4041
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1 zelo zrel mango
  • 4 lističi mete

Priprava

■ Mango razpolovimo, izkoščičimo in olupimo. Eno polovico zrežemo na kock(ic)e, drugo pa v električnem mešalniku zmiksamo v pire.
■ Metine lističe zrežemo na tanke rezance.
■ V skledi zmešamo obe različici manga in narezano meto; gl. različice.

Serviranje

Mango z meto je sladica, ki je ne ponudimo samostojno; primešamo jo jogurtu ali / in misliju, odlična pa je tudi kot nadev za palačinke ali kot dodatek drugim močnatim sladicam.

Nadomestek

Mango lahko nadomestimo z zrelo papajo.

Izboljšanje

Meto izvrstno kombiniramo z (naribano) limetino lupino.

Nasveti

■ Zrel mango prepoznamo po zelenkasto rumeni do rdeči barvi in po izrazitem vonju, ki ga sprožimo s pritiskom s prsti, pod katerimi se tudi nekoliko vda.
■ Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

Triki

(Pre)trd mango zmedimo tako, da ga zavijemo v časopisni papir in položimo v košaro, ki jo pokrijemo s papirjem. Zadostujeta dan ali dva.

Pojasnila

Gojena meta je aromatičnejša od divje, ki jo naberemo po travnikih.

Različice

■ Meto lahko opustimo.
■ gl. mango (številne različice)

Ideje

■ gl. južno sadje (številne različice)

Opombe

Mango, ki je lahko okrogel ali podolgovat, uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Mango sodi med najbolj zdravo eksotično sadje. Vsebuje veliko vitamina C, beta karotena in barvilnih snovi.

Zanimivosti

■ Iz listov indijskega mangovca izdelujejo slikarsko barvilo, ki so ga že v 17. stoletju uporabljali tudi nizozemski mojstri.
■ Mangovec (lat. Mangifera) presenetljivo sodi v isto družino kot pistacija.

Viri

■ doponjen recept mango z meto iz knjige Blanc Vite, Fast Fresh Food from Raymond Blanc, Headline Book Publishing, 2000
■ številni različni viri

Spletne povezave

■ druge knjige Raymonda Blanca (Amazon)
Le Manoir, restavracija Raymonda Blanca (Michelin **)
■ Raymon Blanc, življenjepis (Wikipedia)
spletni nakup kuharic Headline Book Publishing


” Mango, ki je lahko okrogel ali podolgovat, uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu. “
” (Pre)trd mango zmedimo tako, da ga zavijemo v časopisni papir in položimo v košaro, ki jo pokrijemo s papirjem. “

Sorodni recepti

Lahke skutine miške z rozinami
Lahke skutine miške z rozinami so ena od številnih različic priljubljenega drobnega ocvrtega peciva. Tokrat s ...
(5.00; 4 ocene)
Buhteljni z limonovo lupinico brez nadeva
različica svetovno znane sladice iz kvašenega testa, odišavljenega z limonino lupino, brez ...
(5.00; 2 oceni)
Krofi s slaščičarsko kremo
Sezujejo! S kremo, ki nam je bolj znana iz kremšnit. Klasično kvašeno testo (z maslom) odišavimo z vanilijo in s ...
(5.00; 13 ocen)
Pustni krofi iz pečice
Pustni krofi iz pečice se od klasičnih, ocvrtih pustnih krofov nekoliko razlikujejo po obliki, po okusu pa so si zelo ...
(5.00; 8 ocen)
Buhteljni
Buhteljni so priljubljeno sladko pecivo iz kvašenega testa, ki ga lahko nadenemo z marmelado ali s kakšnim drugim ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki