IŠČI PODROBNO

    Mango z meto

    Izjemno preprost, a slasten nadev ali dodatek jogurtu ali / in mislijem; meto lahko opustimo
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. oktober 2009 št. ogledov: 4089
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14759
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 zelo zrel mango
    • 4 lističi mete

    Priprava

    ■ Mango razpolovimo, izkoščičimo in olupimo. Eno polovico zrežemo na kock(ic)e, drugo pa v električnem mešalniku zmiksamo v pire.
    ■ Metine lističe zrežemo na tanke rezance.
    ■ V skledi zmešamo obe različici manga in narezano meto; gl. različice.

    Serviranje

    Mango z meto je sladica, ki je ne ponudimo samostojno; primešamo jo jogurtu ali / in misliju, odlična pa je tudi kot nadev za palačinke ali kot dodatek drugim močnatim sladicam.

    Nadomestek

    Mango lahko nadomestimo z zrelo papajo.

    Izboljšanje

    Meto izvrstno kombiniramo z (naribano) limetino lupino.

    Nasveti

    ■ Zrel mango prepoznamo po zelenkasto rumeni do rdeči barvi in po izrazitem vonju, ki ga sprožimo s pritiskom s prsti, pod katerimi se tudi nekoliko vda.
    ■ Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

    Triki

    (Pre)trd mango zmedimo tako, da ga zavijemo v časopisni papir in položimo v košaro, ki jo pokrijemo s papirjem. Zadostujeta dan ali dva.

    Pojasnila

    Gojena meta je aromatičnejša od divje, ki jo naberemo po travnikih.

    Različice

    ■ Meto lahko opustimo.
    ■ gl. mango (številne različice)

    Ideje

    ■ gl. južno sadje (številne različice)

    Opombe

    Mango, ki je lahko okrogel ali podolgovat, uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Mango sodi med najbolj zdravo eksotično sadje. Vsebuje veliko vitamina C, beta karotena in barvilnih snovi.

    Zanimivosti

    ■ Iz listov indijskega mangovca izdelujejo slikarsko barvilo, ki so ga že v 17. stoletju uporabljali tudi nizozemski mojstri.
    ■ Mangovec (lat. Mangifera) presenetljivo sodi v isto družino kot pistacija.

    Viri

    ■ doponjen recept mango z meto iz knjige Blanc Vite, Fast Fresh Food from Raymond Blanc, Headline Book Publishing, 2000
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ druge knjige Raymonda Blanca (Amazon)
    Le Manoir, restavracija Raymonda Blanca (Michelin **)
    ■ Raymon Blanc, življenjepis (Wikipedia)
    spletni nakup kuharic Headline Book Publishing


    ” Mango, ki je lahko okrogel ali podolgovat, uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu. “
    ” (Pre)trd mango zmedimo tako, da ga zavijemo v časopisni papir in položimo v košaro, ki jo pokrijemo s papirjem. “

    Sorodni recepti

    Ruske kučme
    Kombinacija biskvitnega testa, kreme iz vanilijevega pudinga, kokosove moke in čokoladne glazure. Razkošen biskvit z ...
    (5.00; 18 ocen)
    Domača čokolada
    Še en dokaz, da je domače veliko bolj okusno, res pa tudi nekoliko dražje. Domača čokolada iz presnega kakavovega ...
    (5.00; 3 ocene)
    Dišeči pustni krofi z vaniljo, rumom in limonovo lupinico
    Tradicionalna, izdatno odišavljena pustna sladica. Kvašeno testo je sicer klasika, le da je aromatizirano z vaniljo, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Ocvrto akacijevo cvetje
    nevsakdanja, a hitro pripravljena in aromatična pomladanska sladica ali priloga iz ocvrtih akacijevih ...
    (5.00; 2 oceni)
    Višnjeva baklava
    Vlečeno testo, nadevano z mešanico svežih, odmrznjenih ali višenj iz kompota, jogurta, sladkorja, olja in jajc. ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.887 receptov
    Moja kuharica