Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Mango z meto

    Izjemno preprost, a slasten nadev ali dodatek jogurtu ali / in mislijem; meto lahko opustimo
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. oktober 2009 št. ogledov: 4022
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12849
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 zelo zrel mango
    • 4 lističi mete

    Priprava

    ■ Mango razpolovimo, izkoščičimo in olupimo. Eno polovico zrežemo na kock(ic)e, drugo pa v električnem mešalniku zmiksamo v pire.
    ■ Metine lističe zrežemo na tanke rezance.
    ■ V skledi zmešamo obe različici manga in narezano meto; gl. različice.

    Serviranje

    Mango z meto je sladica, ki je ne ponudimo samostojno; primešamo jo jogurtu ali / in misliju, odlična pa je tudi kot nadev za palačinke ali kot dodatek drugim močnatim sladicam.

    Nadomestek

    Mango lahko nadomestimo z zrelo papajo.

    Izboljšanje

    Meto izvrstno kombiniramo z (naribano) limetino lupino.

    Nasveti

    ■ Zrel mango prepoznamo po zelenkasto rumeni do rdeči barvi in po izrazitem vonju, ki ga sprožimo s pritiskom s prsti, pod katerimi se tudi nekoliko vda.
    ■ Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

    Triki

    (Pre)trd mango zmedimo tako, da ga zavijemo v časopisni papir in položimo v košaro, ki jo pokrijemo s papirjem. Zadostujeta dan ali dva.

    Pojasnila

    Gojena meta je aromatičnejša od divje, ki jo naberemo po travnikih.

    Različice

    ■ Meto lahko opustimo.
    ■ gl. mango (številne različice)

    Ideje

    ■ gl. južno sadje (številne različice)

    Opombe

    Mango, ki je lahko okrogel ali podolgovat, uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Mango sodi med najbolj zdravo eksotično sadje. Vsebuje veliko vitamina C, beta karotena in barvilnih snovi.

    Zanimivosti

    ■ Iz listov indijskega mangovca izdelujejo slikarsko barvilo, ki so ga že v 17. stoletju uporabljali tudi nizozemski mojstri.
    ■ Mangovec (lat. Mangifera) presenetljivo sodi v isto družino kot pistacija.

    Viri

    ■ doponjen recept mango z meto iz knjige Blanc Vite, Fast Fresh Food from Raymond Blanc, Headline Book Publishing, 2000
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ druge knjige Raymonda Blanca (Amazon)
    Le Manoir, restavracija Raymonda Blanca (Michelin **)
    ■ Raymon Blanc, življenjepis (Wikipedia)
    spletni nakup kuharic Headline Book Publishing


    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    sladice, nadevi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, silvestrovo, valentinovo, zima, vsi letni časi, božič, zajtrk, velika noč

    Glavne sestavine
    ” Mango, ki je lahko okrogel ali podolgovat, uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu. “
    ” (Pre)trd mango zmedimo tako, da ga zavijemo v časopisni papir in položimo v košaro, ki jo pokrijemo s papirjem. “

    Sorodni recepti

    Pustni krofi iz pečice
    Pustni krofi iz pečice se od klasičnih, ocvrtih pustnih krofov nekoliko razlikujejo po obliki, po okusu pa so si zelo ...
    (5.00; 8 ocen)
    Čokoladne kroglice z rumom
    maso za kroglice pripravimo iz pečenega biskvita, ki ga ohladimo, pokapljamo z rumom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Buhteljni
    Buhteljni so priljubljeno sladko pecivo iz kvašenega testa, ki ga lahko nadenemo z marmelado ali s kakšnim drugim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ponarejene jagode
    zelo preprosto in hitro pripravljeno drobno ...
    (5.00; 3 ocene)
    Božanska sladica
    star, nastrgan ržen kruh, marmelada in stepena sladka smetana; varčno in ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov