Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Mandljevi piškoti z marmelado

    Priljubljeno drobno, krhko, praznično pecivo, znano tudi kot linško pecivo
    4.20 5 ni podatka čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (4.20; 5 ocen) 08. november 2012 št. ogledov: 4982
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12784
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g moke
    • 100 g sladkorja
    • 100 g mletih mandljev
    • 200 g masla
    • 1 večje jajce
    • 70 g naribane pomarančne lupinice
    • 1 žlička pecilnega praška
    premaz
    • marmelada

    Priprava

    ■ Dva pekača obložimo s peki papirjem.
    ■ V skledo narežemo hladno maslo na lističe. Dodamo ostale sestavine in ugnetemo gladko testo.
    ■ Testo oblikujemo v hlebček, ki ga ovijemo v prozorno folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Ohlajeno testo na pomokani delovni površini razvaljamo približno pol centimetra debelo. Z modelčki izrezujemo cvetlice, pri čemer polovici izrežemo tudi sredico; gl. fotografija. Sproti jih zlagamo na pripravljena pekača.
    ■ Pekača za 12 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečeno pecivo vzamemo iz pečice, ohladimo ga v pekaču.
    ■ Polne cvetlice premažemo z marmelado, potem pa jih pokrivamo s tistimi z luknjico.

    Serviranje

    Mandljeve piškote z marmelado ponudimo k skodelici čaja.

    Nakup

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Nasveti

    Krhko testo vedno ugnetemo na hitro, sicer se začne med valjanjem lepiti na delovno površino.

    Triki

    Ko ostalim sestavinam za krhko testo primešamo zdrobljeno, nastrgano ali na lističe ali kocke narezano maslo in ugnetemo testo, se testene drobtine včasih nočejo lepo vezati. Tedaj v testo vgnetemo malo hladne sladke smetane, belega vina ali vode.

    Pojasnila

    Če krhko testo ne odleži v hladilniku, se drobi, z eno izjemo: gl. hitro krhko testo.

    Različice

    gl. linško pecivo (različice); mandljevi piškoti z marmelado II

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Če v testo vgnetemo preveč moke, piškoti postanejo drobljivi.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ dopolnjen recept mandljevi piškoti z marmelado s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    ” Krhko testo vedno ugnetemo na hitro, sicer se začne med valjanjem lepiti na delovno površino. “
    ” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “

    Sorodni recepti

    LCHF Linški piškotki
    LCHF linški piškotki, ki ne smejo manjkati v času praznikov. So piškoti s tradicijo, zelo enostavni in okusni. Zelo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Orehovi keksi s čokolado
    V testo zamešamo sesekljano čokolado, potem pa testo z žlico polagamo v pekač. Orehovi keksi s čokolado so eno ...
    (5.00; 4 ocene)
    Poprovi medenjaki
    Poprovi medenjaki so ena od številnih različic klasičnih nemških prazničnih piškotov iz medenega testa, z dodanim ...
    (5.00; 4 ocene)
    Išlerji z masleno kremo
    Išler s čokoladno kapljico je bogat piškot, skoraj tortica, bogat pa zato, ker ga sestavlja odlično, krhko, orehovo ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.930
    receptov