IŠČI PODROBNO

    Mandljevi čajni piškoti

    Drobno pecivo primerno tudi za praznično darilo
    ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. december 2012 št. ogledov: 3739
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14872
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g moke, 400
    • 100 g sladkorja v prahu
    • 100 g mletih mandljev
    • 200 g masla
    • 1 beljak
    • 1 vanilij sladkor
    drugo
    • džem
    • kandirano sadje

    Priprava

    Pekač obložimo s peki papirjem.
    Zmehčano maslo, sladkor v prahu in vanilijev sladkor penasto umešamo.
    ■ Primešamo beljak, nazadnje pa še moko in mlete mandlje.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Testo nadenemo v vrečko za brizganje z zvezdastim nastavkom. V pripravljen pekač brizgamo kupčke.
    ■ Pekač za približno 15 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečene piškote vzamemo iz pečice in ohladimo. Sredine zvezdic okrasimo z džemom in s koščki kandiranega sadja.

    Serviranje

    Mandljevi čajni piškoti so drobno pecivo, ki jih lahko pripravimo tudi za darilo.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
    ■ Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka. Seveda je to opazno dražji, a tudi okusnejši nadomestek.

    Izboljšanje

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ gl. nadomestek

    Nasveti

    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Triki

    ■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.
    ■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno na hitro blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.

    Pojasnila

    Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    gl. mandljevi piškoti (različice)

    Ideje

    gl. piškoti (številne različice)

    Opombe

    Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

    Opozorila

    Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ dopolnjen recept mandljevi čajni piškoti s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni postal Coolinarika (hrv.) 

    ” Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
    ” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “

    Sorodni recepti

    Brezglutenski mandljevi keksi s kavno kremo Sarah Bernhardt
    (VIDEO) Brezglutenski mandljevi keksi s kavno kremo, odlično drobno pecivo. Iz testa z mletimi mandlji, sladkorjem, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Tanki ovseni keksi s čokolado, havreflarn
    Drobno pecivo, ki zasvoji, kljub temu, da ni videti kaj posebnega. Pa še izjemno preprosto je za pripravo. Tanki ...
    (5.00; 2 oceni)
    Makovi rogljički s čokolado
    Posebno dišeči, okusi in dekorativni piškoti, ki se topijo v ustih. Terjajo le pripravo preprostega testa, ki ga ...
    (5.00; 7 ocen)
    Keksi z Nutellinim nadevom
    Keksi z Nutellinim nadevom, na prvi pogled nekaj zelo preprostega. A le do prvega ugriza. Keksi se zlahka uvrstijo na ...
    (5.00; 7 ocen)
    Čokoladne košarice s pistacijami
    Za čokoladne košarice s pistacijami potrebujemo samo štiri sestavine in samo 5 minut dela. Ali drugače: z minimalno ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.997 receptov
    Moja kuharica