Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Mandljeva pita s kandiranim sadjem

Nasitna sladica z dodatkom masla, medu in kandiranega sadja
ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. november 2012 št. ogledov: 2138
Avtor: Urednik
Receptov: 13151
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 250 g odmrznjenega krhkega testa
  • 450 g mandljevih lističev
  • 100 g kandiranega sadja
  • 325 g sladkorja
  • 125 g medu
  • 200 g masla
  • 1 dl sladke smetane
  • nekaj kapljic vaniljinega izvlečka

Priprava

■ V kozici pristavimo maslo, med in sladkor. Počasi zavremo in počasi kuhljamo 10 minut.
■ Primešamo mandlje in na kockice zrezano kandirano sadje. Kuhljamo še 2 do 3 minute.
■ Primešamo vrelo sladko smetano, premešamo in odstavimo.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Odtajano krhko testo razvaljamo in položimo v pekač (30 x 40 centimetrov). Pekač za 10 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pekač vzamemo iz pečice, po testu pa enakomerno razmažemo mandljevo zmes. Pekač še za 10 minut postavimo v pečico.
■ Pečeno pito vzamemo iz pečice in nekoliko ohladimo.

Serviranje

Mandljeva pita s kandiranim sadjem ali pita z mandlji in kandiranim sadjem je nasitna sladica. Še toplo narežemo, potem pa jo ohladimo in ponudimo.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

Nasveti

■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu spreminjamo tudi okus sladice.

Pojasnila

■ Kandirano ali presladkorjeno sadje je celo ali narezano sadje, kuhano v sladkornem sirupu.
■ Postopek zorenja in pridelave medu: zorenje medu v panju, odvzemanje satov, transport v točilnico, odkrivanje satja, točenje, precejanje in posnemanje.
■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

Različice

gl. mandljeva pita (različice)

Ideje

gl. mandlji (številne ideje); pita (številne sladke in slane različice)

Opombe

■ Med vsebuje približno 200 različnih sestavin, zato še nikomur ni uspelo izdelati umetnega medu.
■ Med je hidroskopična snov, ki nase veže vlago iz zraka, zato morajo biti posode z medom tesno zaprte.

Opozorila

■ Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Mandlje in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Zanimivosti

■ Mandlji so sorodniki češenj in sliv.
■ Čebela v enem poletu nabere 50 do 60 miligramov medičine, od katere jo 10 % zadrži zase, drugo pa odda mladim čebelam v panju ali odloži v satovje.

Viri

■ dopolnjen recept mandljeva pita s kandiranim sadjem ali pita z mandlji in kandiranim sadjem
■ številni različni viri 

” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “
” Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle. “
” Mandlje in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

Sorodni recepti

Dišeča jabolčna pita
priljubljena, dišeča, sočna in krhka jabolčna sladica; plast klasičnega krhkega testa premažemo s kakšnim ...
(5.00; 19 ocen)
Sirčkova pita z jagodičevjem brez moke
Odlična sladica s preprosto podlago iz zmiksanih mandljev, orehov, masla in kakava. Obloženo z gladko, rahlo kremo, ...
(5.00; 21 ocen)
Sladka blitvina pita
nevsakdanja jed/sladica iz krhkega testa in nadeva iz blitve, mladega krompirja, rozin, sladkorja, jajc in ...
(5.00; 2 oceni)
Presne pitice z oreščki in s peso obarvano kremo
hitro pripravljena, kalorična sladica iz zmiksanih oreščkov; v podlagi so mandlji, indijski oreščki, lešniki, ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki