Prijava

Mandljeva krema s pistacijami

Preprosta kuhana krema, odišavljena z limonino lupinico
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 03. marec 2013 št. ogledov: 2031
Avtor: Urednik
Receptov: 13668
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 120 g mandljevih jedrc
  • 100 g sladkorja
  • 4 dl mleka
  • 20 g riževe moke
  • košček limonine lupinice
posip
  • 1 žlica sesekljanih pistacij
  • 1 žlica kokosove moke

Priprava

■ Mandlje zmeljemo in zmešamo z 2 do 3 žlicami mleka.
■ Riževo moko gladko zmešamo z 2 žlicama mleka.
■ Preostalo mleko, sladkor in limonino lupinico pristavimo in zavremo.
■ Riževo moki primešamo 3 žlice vročega mleka. Mešanico med nenehnim mešanjem vlijemo k mleku, ki naj počasi vre.
■ Dodamo mandljevo zmes in med občasnim mešanjem kuhamo 5 minut, da se krema zgosti.
■ Še vročo kremo nalijemo v skodelice (limonino lupinico zavržemo) in ohladimo.

Serviranje

Ohlajeno kremo potresemo s sesekljanimi pistacijami in s kokosovo moko. Mandljeva krema s pistacijami je preprosta sladica za vse letne čase.

Izboljšanje

Kokosova moka dobi izrazitejši okus, če jo v suhi ponvi svetlo prepražimo.

Nasveti

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Triki

■ Trdo mandljevo lupino lažje razbijemo, če mandlje pred tem v pekaču nekoliko popečemo v segreti pečici.
■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno na hitro blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.

Pojasnila

Večina pozna pistacije v njihovi slani različici. V kulinariki uporabljamo nesoljene oreške, ki pa jih pred pripravo lahko svetlo prepražimo. Na ta način dobijo zelo blag, nežno sladkast okus.

Različice

gl. mandljeva krema (različice)

Ideje

gl. mandlji (številne različice)

Opombe

Pistacije uporabljamo kot živilo, začimbo ali / in naravno barvilo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Mandlji so sorodniki češenj in sliv.

Viri

■ dopolnjen recept mandljeva krema s pistacijami s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “
” Pistacije uporabljamo kot živilo, začimbo ali / in naravno barvilo. “

Sorodni recepti

Najbolj preprosta malinova pena
3 sestavine, 5 minut dela in manj kot 100 kalorij. Potrebujemo le zamrznjene maline (ali drugo sadje), malo sladkorja ...
(5.00; 6 ocen)
Kostanjeva krema z lešniki
kostanjevo kremo pripravimo s kostanjevim pirejem, sladkorjem, mlekom in ...
(5.00; 1 ocena)
Limonova krema s pekočo jagodovo omako s smetano
Brezglutenska super sladica za odrasle in otroke, če pri omaki izpustimo čili. Nakockane jagode vsaj uro mariniramo z ...
(5.00; 2 oceni)
Najbolj preprosta čokoladna pena
Najbolj preprosta čokoladna pena je rezultat raziskovanj Hervé Thisa, očeta molekularne gastronomije. Če bi vam kdo ...
(5.00; 10 ocen)
Ganaš
Gladka francoska mešanica čokolade (temne, mlečne ali/in bele) in sladke smetane, pri ganašu (ganache) iz temne ...
(5.00; 17 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.800 receptov
Moja kuharica