Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Malinove kocke s smetanovo kremo

    Malinove kocke s smetanovo kremo so biskvitna podlaga, obložena s pudingovo kremo z malinami in s smetanovo kremo. Preproste. Sočne. Okusne.
    5.00 18 št. oseb: 12 čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (5.00; 18 ocen) 10. julij 2013 št. ogledov: 4131
    Uredil: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15629
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    biskvit
    • 4 žlice moke
    • 4 žlice sladkorja
    • 4 jajca
    • 1 žlica olja
    • 1 pecilni prašek
    malinova krema
    • 750 g malin
    • 3,75 dl malinovega sirupa
    • 3 vanilij pudingi
    smetanova krema
    • 600 g smetane za stepanje
    • 1 lonček jogurta
    • sladkor v prahu, po okusu
    • limon sok, po okusu
    • 1 zavitek želatine v prahu
    drugo
    • keksi Petit-Beurre
    • sladka smetana
    • maline
    • metini lističi

    Priprava

    ■ MALINOVE KOCKE S SMETANOVO KREMO. Maline očistimo. Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko. Pečico ogrejemo na 180 °C.
    ■ BISKVIT. Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg. Med miksanjem mu primešamo sladkor v prahu. Beljakovemu snegu nežno primešamo rumenjake in olje. Na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom in nežno premešamo. Testo nalijemo v pripravljen pekač, ki ga položimo v segreto pečico. Gl. nasveti.
    ■ Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ga ohladimo.
    ■ V 5 dl vode in malinovem sirupu skuhamo vanilijev puding, ki mu dodamo malo sladkorja. Kuhanemu pudingu primešamo maline, potem pa kremo nalijemo na ohlajen biskvit. Nekoliko ohladimo.
    ■ SMETANOVA KREMA. Smetano in sladkor (po okusu) čvrsto stepemo. Stepeni smetani primešamo jogurt in limonin sok. Želatino stopimo po navodilu z zavitka, nato jo primešamo smetanovi mešanici. Smetanovo kremo enakomerno namažemo po nekoliko ohlajeni malinovi kremi. Po kremi položimo kekse. Sladico čez noč položimo v hladilnik.

    Serviranje

    Ohlajeno sladico narežemo na malinove kocke s smetanovo kremo ali biskvitne kocke z malinovo in smetanovo kremo. Okrasimo jih kot na fotografiji.

    Nadomestek

    Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert.

    Nasveti

    Če je testo pečeno, preverimo, tako da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je testo pečeno.

    Pojasnila

    ■ Maline so izjemni plodovi istoimenskega grma (Rubus idaeus), ki zraste do 1,8 m visoko. Najdemo ga po gozdovih in na domačih vrtovih. Jagoda tehta 3-5 g, ki vsebujejo do 2 % pektina ter citronsko in malinovo kislino. Maline vsebujejo domnevno največ zdravilnih sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar 10x več antioksidantov kot paradižniki. Najbolj okusne so presne. Če jih že kuhamo, jih s sladkornim sirupom. Zaradi številnih drobnih peškic jih pogosto pretlačimo skozi gosto cedilo. Največ malin predelajo v malinov sirup.
    ■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M. Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.

    Različice


    Malinove kocke s smetanovo kremo

    Opozorila

    ■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo. Vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Maline vsebujejo domnevno največ zdravi(lni)h sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar 10x več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)

    Zanimivosti

    Maline so v srednjem veku uporabljali predvsem kot zdravilo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept malinove kocke s smetanovo kremo ali biskvitne kocke z malinovo in smetanovo kremo s spletnega portala coolinarika (hrv.) 
    ■ številni različni viri 
     

    Sorodni recepti

    Sadna solata z lubenico in jagodičjem
    Brezhiben, zdrav in osvežilen desert poln sladkih poletnih okusov. V katerega združimo lubenico, češnje, jagode, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Vanilijeva jabolka v listnatem testu
    zelo preprosta sladica iz jabolk, kuhanih v sladkornem sirupu ter ovitih v odmrznjeno listnato ...
    (5.00; 1 ocena)
    Odličen jabolčni kolač po rusko
    Samo 4 sestavine in 2 začimbi za preprosto, sočno sadno sladico. Jabolka narežemo na krhlje / kockice. Prelijemo jih ...
    (5.00; 15 ocen)
    Jagode s stepeno smetano in vaniljo
    Ena najbolj preprostih in najbolj okusnih sladic. Še posebej, če jo pripravimo z zrelimi, sočnimi in dišečimi ...
    (5.00; 6 ocen)
    Sadna solata s koščičastim sadjem, jogurtom in medom
    Preprosta, ekspresno pripravljena in osvežujoča sladica. Koščičasto sadje kombiniramo po okusu, količine jogurta, ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.752 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani