Prijava

Malinove kocke s smetanovo kremo

Biskvitno podlago obložimo s pudingovo kremo z malinami in s smetanovo kremo
5.00 1 št. oseb: 12 čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 10. julij 2013 št. ogledov: 3729
Avtor: Urednik
Izvirno: coolinarika
Receptov: 13364
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

biskvit
  • 4 žlice moke
  • 4 žlice sladkorja
  • 4 jajca
  • 1 žlica olja
  • 1 pecilni prašek
malinova krema
  • 750 g malin
  • 3,75 dl malinovega sirupa
  • 3 vanilij pudingi
smetanova krema
  • 600 g smetane za stepanje
  • 1 lonček jogurta
  • sladkor v prahu, po okusu
  • limon sok, po okusu
  • 1 zavitek želatine v prahu
drugo
  • keksi Petit-Beurre
  • sladka smetana
  • maline
  • metini lističi

Priprava

■ Maline očistimo. Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko. Pečico ogrejemo na 180 °C.
■ BISKVIT. Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg. Med miksanjem mu primešamo sladkor v prahu. Beljakovemu snegu nežno primešamo rumenjake in olje. Na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom in nežno premešamo. Testo nalijemo v pripravljen pekač, ki ga položimo v segreto pečico. Gl. nasveti.
■ Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ga ohladimo.
■ V 5 dl vode in malinovem sirupu skuhamo vanilijev puding, ki mu dodamo malo sladkorja. Kuhanemu pudingu primešamo maline, potem pa kremo nalijemo na ohlajen biskvit. Nekoliko ohladimo.
■ SMETANOVA KREMA. Smetano in sladkor (po okusu) čvrsto stepemo. Stepeni smetani primešamo jogurt in limonin sok. Želatino stopimo po navodilu z zavitka, nato jo primešamo smetanovi mešanici. Smetanovo kremo enakomerno namažemo po nekoliko ohlajeni malinovi kremi. Po kremi položimo kekse. Sladico čez noč položimo v hladilnik.

Serviranje

Ohlajeno sladico narežemo na malinove kocke s smetanovo kremo ali biskvitne kocke z malinovo in smetanovo kremo. Okrasimo jih kot na fotografiji.

Nadomestek

Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert.

Nasveti

Če je testo pečeno, preverimo, tako da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je testo pečeno.

Pojasnila

Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

Različice

gl. kremne rezine z malinami in smetano ipd.

Ideje

gl. maline (številne ideje); smetana za stepanje (številne ideje); vanilij puding (številne ideje)

Opozorila

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)

Zanimivosti

Maline so v srednjem veku uporabljali predvsem kot zdravilo.

Viri

■ dopolnjen recept malinove kocke s smetanovo kremo ali biskvitne kocke z malinovo in smetanovo kremo s spletnega portala coolinarika (hrv.) 
■ številni različni viri 
 
” Če je testo pečeno, preverimo, tako da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je testo pečeno. “
” Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik. “

Sorodni recepti

Ganaš, mandljeva krema in jagode v kozarcu
Kot bi se sladkali s kakšno dobro čokolado. Le da so v tem kozarcu še sladka smetana, opečeni mandlji, maslo, ...
(5.00; 1 ocena)
Karamelizirane slive s sladoledom
Preprosto in dišeče poletno sladkanje. Samo zrele slive, na hitro skuhane z rjavim trsnim sladkorjem, z rumom ter s ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.495 receptov
Moja kuharica