Prijava

Malinova torta s češnjami

Sočna sadna sladica iz testa, pudingove kreme, sadja in tortnega preliva
5.00 2 št. oseb: 8 čas priprave: 90–120 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 05. junij 2011 št. ogledov: 4722
Avtor: Urednik
Receptov: 13456
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

testo
  • 150 g moke
  • 75 g sladkorja
  • 50 g mandljevih lističev
  • 75 g masla
  • 1 jajce
  • 15 g kakava v prahu
  • 1/2 zravnane žličke pecilnega praška
  • 1 vanilij sladkor
nadev
  • 5 dl smetane za stepanje
  • 40 g sladkorja
  • 1 vrečka praška za vanilij puding
obloga
  • 250 g malin
  • 250 g češenj
preliv
  • 1 vrečka brezbarvnega preliva za torte
  • 2 žlici sladkorja
  • 2,5 dl vode
posip
  • košček masla za model

Priprava

■ Češnje izkoščičimo in odcedimo.
■ Dno tortnega modela s premerom 26 centimetrov namažemo z maslom.
Pečico segrejemo na 180 °C.
Testo. Moko, pecilni prašek in kakav presejemo v skledo. Dodamo sladkor, jajce, zmehčano maslo in vanilij sladkor. Sestavine temeljito premešamo s kavljema električnega ročnega mešalnika, sprva pri najnižji, potem pa pri najvišji temperaturi.
■ Premešane sestavine predenemo na pomokano delovno površino, na kateri jih na hitro pregnetemo v gladko testo; gl. nasvet.
■ Dve tretjini testa razvaljamo v obliki dna tortnega modela. Položimo ga v model in potresemo z mandljevimi lističi.
■ V preostalo testo vgnetemo žlico moke, potem pa ga oblikujemo v svaljek, ki ga pritisnemo ob obod tortnega modela, tako da od dna sega približno 3 centimetre.
■ Testeno dno na gosto prebodemo z vilicami, potem pa model za 15 minut postavimo v segreto pečico.
■ Model vzamemo iz pečice; z njega sprostimo tortno dno in pustimo, da se testo ohladi.
Nadev. S sestavinami skuhamo puding po navodilu z vrečke, pri čemer smetana nadomešča mleko. Kuhanega odstavimo in nekoliko ohladimo; vmes ga nekajkrat premešamo, da se na površini ne naredi skorjica.
■ Puding namažemo po testenem dnu.
■ Češnje skupaj z malinami razdelimo po pudingu.
■ Preliv pripravimo po navodilu z vrečke. Zlijemo ga po sadju, torto pa do serviranja postavimo na hladno.

Serviranje

Malinova torta s češnjami ali sadna torta z malinami in češnjami je osvežujoča sadna sladica. Ohlajeno narežemo in ponudimo.

Nadomestek

Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

Nasveti

■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Če se testo med gnetenjem lepi, ga ovijemo v prozorno folijo in za 20 minut postavimo v hladilnik.

Pojasnila

Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

Različice

Ideje

gl. češnje (številne različice); maline (številne različice)

Opombe

■ Sveže maline so čvrste in jasnih barv.
■ Večino malin, žal, predelajo v malinovec.

Opozorila

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
Sladkorni bolniki smejo zaužiti le 10 do 20 češenj dnevno.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Maline in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)

Zanimivosti

■ Mandlji so sorodniki češenj in sliv.
■ Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov.

Viri

■ dopolnjen recept malinova torta s češnjami ali sadna torta z malinami in češnjami iz knjige Vse o peki, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
■ številni različni viri

Spletne povezave

Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 
 
” Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006) “
” Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo. “

Sorodni recepti

Sirčkova torta z nutello brez pečenja
Sirčkova torta z nutello brez pečenja je zelo sočno, zelo čokoladno in zelo ...
(5.00; 7 ocen)
Torta s sadno smetano in pistacijami
sočna biskvitna torta, nadevana s stepno smetano, zmešano z ananasom oziroma ...
(5.00; 1 ocena)
Lahka jabolčna torta
zelo preprosta, a sočna jabolčna ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.589 receptov
Moja kuharica