Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Malinova krema s skuto na otroških piškotih

    Smetanasta, lahka skutina krema z malinami, položena na otroške piškote, potresena z borovnicami. Malinova krema s skuto na otroških piškotih, preprosta, a odlična sladica za otroke in za odrasle.
    5.00 3 št. oseb: 4 čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 29. julij 2007 št. ogledov: 6346
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 80 g otroških piškotov
    • 1,25 dl pomarančnega soka
    • 75 g borovnic
    • 4 vršički mete
    malinova krema s skuto
    • 300 g malin
    • 75 g borovnic
    • 100 g skute
    • 200 g sladke smetane
    • 5 žlic sladkorja v prahu
    • 2 vejici mete
    posip
    • 30 g mandljevih piškotov

    Priprava

    ■ Maline preberemo, stlačimo z vilicami in pretlačimo skozi gosto cedilo. Piškote nalomimo na manjše koščke, ki jih razdelimo v 4 kozarce. Meto za kremo osmukamo, drobno sesekljamo in zmešamo s pomarančnim sokom.
    ■ Aromatiziran pomarančni sok nalijemo na piškote v kozarcih. Kozarce pokrijemo s prozorno folijo in shranimo v hladilnik.
    ■ Borovnice oprhamo pod tekočo hladno vodo in odcedimo.
    ■ V kotličku čvrsto stepemo sladko smetano in sladkor v prahu.
    ■ V drugem kotličku zmešamo skuto in malinov pire. Nežno primešamo stepeno smetano. Kotliček pokrijemo s prozorno folijo in položimo v hladilnik za 60 minut.
    ■ Mandljeve piškote drobno zdrobimo.

    Serviranje

    75 g borovnic vmešamo v ohlajeno malinovo kremo, ki jo nalijemo na piškote v kozarcih. Vse skupaj potresemo s preostalimi borovnicami, piškotnimi drobtinami in metinimi vršički. Malinova krema s skuto na otroški piškotih je hladna, zdrava in osvežilna poletna sladica.

    Nadomestek

    ■ Sveže sadje izven sezone nadomestimo z zamrznjenim, ki ga pred uporabo odmrznemo.
    ■ gl. različice

    Izboljšanje

    ■ Piškote v kozarcih pokapljamo tudi s pol žličke pomarančne vode.
    ■ Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.
    ■ gl. zanimivosti

    Nasveti

    ■ Svežo skuto prepoznamo po sladkastem okusu, svetli barvi in vlažnosti (ne vodenosti!). Skuta slabše kakovosti vsebuje veliko kisline.
    ■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

    Triki

    ■ Iz pomaranče iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.
    ■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    ■ V tujini poznajo več vrst skute oziroma svežih sirov: bajtarski sir (cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; cream chees), maskarpone (mascarpone), rikota (ricotta) in scamorza (Italija), boursin, fromage frais in petit suisse (Francija) idr. Nekateri od naštetih so naprodaj tudi v naših trgovinah.
    ■ Čvrstost stepene smetane je, žal, odvisna od vsebnosti tolšče; več maščobe, trša stepena smetana.

    Različice

    ■ Debelejša, manj aromatična vrsta borovnic so gojene ameriške borovnice.

    Ideje

    gl. krema

    Opombe

    Večino malin, žal, predelajo v malinovec.

    Opozorila

    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.
    ■ Sveže jagodičevje se hitro kvari, zato ga čim hitreje porabimo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Prav maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)

    Zanimivosti

    V letih od 2002 do 2004 je najboljšo skuto v Sloveniji pridelovala Francka Duša iz Luč, sicer rojena na Igu. (Dobrote slovenskih kmetij; 2004)

    Viri

    ■ dopolnjen recept malinova krema s skuto na otroški piškotih iz knjige Sladke pregrehe, Iz moje kuhinje, Döpp, Elisabeth, Willrich, Christian, Rebbe, Jörn; Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
    ■ fotografija Bischof Tanja & Harry, Studio L’Eveque
    ■ številni različni viri
     
    ” Priprava sladice je zelo preprosta in hitra, največ časa pa porabimo za hlajenje kreme. “
    ” Porcija sladice vsebuje 280 kcal oziroma 1590 kJ. “
    ” Pomaranče so po porabi tretje sadje na svetu, za bananami in jabolki. “

    Sorodni recepti

    Karamelizirana sivkina krema z medom
    Tale crème brûlée je nekaj posebnega, zaradi sivke. Smetano in mleko zavremo s posušeno sivko, potem pa dodamo ...
    (5.00; 4 ocene)
    Bezgova krema
    Dišeče bezgove cvetove čez noč namakamo v izbranem vinu, v različici za otroke pa v jabolčnem soku. Rumenjake in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Desert Ferrero Rocher v kozarcu
    (VIDEO) Samo 5 sestavin in 15 minut za odlično mešanico dveh preprostih, a okusnih krem. Ki spominjata na ...
    (5.00; 3 ocene)
    Odlične snežne kepe z vanilijo
    Odlične snežne kepe z vanilijo so preprosta, a zelo okusna in dišeča različica priljubljene sladice iz beljakovega ...
    (5.00; 7 ocen)
    Pikantna čokoladna pena
    odlična sladica, če le ne škrtarimo pri čokoladi in nabavimo karseda dobro; čokolado stopimo nad vodno kopeljo ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.258 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani