IŠČI PODROBNO

    Malinov sladoled z jogurtom na hitro

    Izvrstna, ekspresno pripravljena ledena sladica, pri kateri lahko jogurt v veganski različici nadomestimo s kakšnim veganskim, na primer s kokosovim; maline lahko nadomestimo z drugim jagodičevjem, po sladoledu pa lahko potresemo oreščke
    3.00 2 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (3.00; 2 oceni) 02. avgust 2015 št. ogledov: 3124
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 g zamrznjenih malin
    • 100 g pustega jogurta
    • sladilo, po okusu

    Priprava

    ■ Maline (če nimamo že zamrznjenih) očistimo, oprhamo s hladno vodo in dobro odcedimo oziroma posušimo.
    ■ Suhe maline stresemo na pladenj, obložen s prozorno folijo, ki ga za 30 do 45 minut položimo v zamrzovalnik.
    ■ Zamrznjene maline stresemo v mešalnik (blender) ali multipraktik. Dodamo hladen jogurt, po okusu pa še sladilo, in zmiksamo v gladek sladoled, brez vidnih koščkov sadja.

    Serviranje

    Malinov sladoled z jogurtom na hitro ponudimo tako rekoč neposredno iz mešalnika/multipraktika; gl. triki.

    Shranjevanje

    Na hitro pripravljene sadne sladolede lahko hranimo v hladilniku. Vendar to ni smiselno, saj so povsem sveži pripravljeni v nekaj minutah.

    Nakup

    Na embalaži pogosto zasledimo oznake, ki so značilne za vse jogurte, z njimi pa proizvajalci privabljajo k nakupu. Takšne oznake so: iz pasteriziranega mleka, fermentirano mleko, vsebuje jogurtove kulture in/ali vsebuje mlečne beljakovine.

    Nadomestek

    ■ Sladoled lahko pripravimo tudi s številnim drugim sadjem, na primer z borovnicami, bananami, mangom, robidnicami ipd., s sadjem pa v veganski različici lahko nadomestimo jogurt. Gl. tudi najboljše kombinacije sadja za sladoled na hitro.
    ■ Jagodičasto sadje je naprodaj že zamrznjeno. Kljub temu je domače vendarle domače. Še posebej, če imamo vrt ali preverjenega dobavitelja. Sadje kupimo in zamrznemo sredi (včasih kratke) sezone, ko je najcenejše, pa vendarle v polni zrelosti.

    Izboljšanje

    ■ Očiščene maline najprej pretlačimo skozi gosto cedilo ali s pasirko. Malinov pire zamrznemo (v modelčkih za ledene kocke).
    ■ Sladoled lahko potresemo z (opečenimi) oreški, z drobno sesekljano ali s stopljeno temno čokolado, z blago opečenimi kokosovimi lističi, z granolo, z makom, s svežim sadjem... Ali pa jih prelijemo s kakšnim (domačim) sadnim prelivom.

    Nasveti

    ■ Najbolje, da imamo v zamrzovalniku vedno zalogo na kolesca zrezanih zamrznjenih banan, ki so lahko samostojen sladoled ali osnova za številne druge sladolede in zmešančke. Enako (pred)pripravimo tudi drugo sadje za hitro pripravljene domače sladolede in zmešančke. Sadje po potrebi narežemo na kolesca ali koščke, ki jih položimo na pladenj, prekrit s prozorno folijo. Tako pripravljeno sadje za kakih 20 minut položimo v zamrzovalnik. Zamrznjenega porcioniramo v vrečke za zamrzovanje, najbolje v takšne z dodatkom za odpiranje/zapiranje.
    ■ Med priljubljene dodatke domačim sladoledom sodi kokosovo mleko. To je obenem dober način, da izkoristimo tistega, ki nam ostane pri pripravi drugih jedi. Preprosto ga nalijemo v modelčke/vrečke za ledene kocke in zamrznemo.

    Triki

    Sladoled bo še okusnejši in na videz privlačnejši, če skupaj s sadjem v zamrzovalniku ohladimo tudi skodelice ali kozarce, v katerih ga ponudimo.

    Pojasnila

    Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Različice

    ■ Postopek priprave sladoleda je povsem enak za vse različice, ki jih je na stotine. Osnova je (vsaj eno) zamrznjeno sadje, najpogosteje so to banane, mango, breskve, jagodičevje (maline, borovnice, jagode, robidnice, kosmulje ipd.), avokado, marelice, pasijonke ali/in podobno. Jagodičevje in pasijonke lahko predhodno pretlačimo in zamrznemo v obliki ledenih kock, breskve in marelice pa lahko olupimo. Dodatki in posipi (gl. izboljšanje) so stvar okusa in niso obvezni, vsekakor pa pazimo, da z njimi ne prekrijemo okusa sadja.

    Ideje

    gl. jogurt (številne ideje); maline (številne ideje); najboljše kombinacije sadja za sladoled na hitro (številne ideje)

    Opombe

    ■ Najbolj prepoznavne so rdeče maline, poznamo pa tudi črne, rumene (mutanti rdečih in črnih), vijolične (križanec med rdečimi in črnimi) in redkejše oranžne.
    ■ Če je sladoled preredek, ga za 15 minut položimo v zamrzovalnik. Pred serviranjem ga na hitro premešamo. 

    Opozorila

    ■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jogurt in maline uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    ■ Maline v osnovi ločimo na enkrat- (poletne, jesenske) in dvakrat rodne. Slednje so za domače vrtove bolj priporočljive. Jeseni jih porežemo do tal, spomladi pa odženejo močne rozge, ki začnejo zoreti julija in zorijo do jeseni.
    ■ Priprava sladoleda je zaživela v srednjem veku na območju sedanje Italije, kamor naj bi ga domnevno prinesel Marco Polo (1295), ob svoji vrnitvi s Kitajske. Bolj verjetno je, da so ga v Italijo prinesli Arabci.
    ■ Najdražja kepica sladoleda se imenuje Black Diamond. Ponudijo vam jo v Scoopi Cafe, Dubaj, stane pa 817 dolarjev.

    Reki

    Sladoled je tako dober, da je škoda, da ni ilegalen. (Voltaire; François-Marie Arouet)

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept malinov sladoled z jogurtom na hitro (izvirno: instant ice-cream) z bloga Low Syn Life (angl.)
    ■ številni različni viri 
     
    ” »Čas priprave« ne vključuje časa zamrzovanja sadja, saj imamo lahko (narezano) sadje na zalogi v zamrzovalniku. “
    ” Najbolj prepoznavne so rdeče maline, poznamo pa tudi črne, rumene (mutanti rdečih in črnih), vijolične (križanec med rdečimi in črnimi) in redkejše oranžne. “
    ” Jogurt in maline uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

    Sorodni recepti

    Domači sladoled iz kisle smetane s sadnim prelivom
    gladek kremni sladoled idealne teksture, brez stepanja smetane in brez aparata za sladoled; z ločeno pokuhanimi ...
    (5.00; 4 ocene)
    Najboljši in najbolj kremni čokoladni sladoled
    Zelo preprosta, a res odlična različica priljubljenega sladoleda, brez aparata in sladkorja. V mešanici mleka in ...
    (5.00; 6 ocen)
    Penast čokoladni sladoled za vegane
    samo nekaj minut in tri sestavine za enega najbolj preprostih čokoladnih sladoledov; avokado postrgamo v multipraktik, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Borovničev smetanov sladoled
    smetanova različica priljubljenega sadnega ...
    (5.00; 12 ocen)
    Aromatični hruškov sladoled z muškatom in smetano
    izjemno okusen in aromatičen sladoled; z viljamovkami, poširanimi v sladkornem sirupu z izbranim, dišečim rumenim ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.005 receptov
    Moja kuharica