Priprava
■ Maline očistimo in stresemo v velik
kozarec za vlaganje. Potresemo jih s sladkorjem ter zalijemo z mareličnim likerjem.
■ Tako pripravljene maline pustimo stati 40 dni, vmes jih nekajkrat premešamo.
■ Sestavine iz kozarca
precedimo skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.
■
Malinov liker natočimo v čiste steklenice, ki jih nepredušno zapremo.
Serviranje
Malinov liker ponudimo s kocko ledu.
Nasveti
Jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
Pojasnila
Madžarska
Barack Pálinka je najbolj znano (nesladkano) marelično žganje.
Različice
gl.
domači liker (številne
različice); liker (številne industrijske
različice);
malinov liker
Ideje
gl. maline (številne
ideje); marelično žganje (številne
ideje)
Opozorila
■ Likerji so povečini sladke
alkoholne pijače, ki vsebujejo velik odstotek
alkohola, in jih uvrščamo med
žgane alkoholne pijače. Minister za zdravje opozarja...!
■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Maline uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Seveda ne v tej obliki.
Zanimivosti
■ Beseda liker izvira iz latinske besede
liquifacere, ki pomeni stopiti.
■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.
Viri
■ dopolnjen recept
malinov liker ■ številni različni viri
