Prijava

Malinov liker

Izjemno aromatična alkoholna pijača za katero očiščene maline stresemo v kozarec za vlaganje; potresemo jih s sladkorjem in z vanilijevim sladkorjem, prelijemo z nevtralnim žganjem, na primer z vodko, in odišavimo s cimetom; po trideset dnevnem sončenju dišečo vsebino precedimo v steklenico
5.00 8 ni podatka čas priprave: nad 24 ur zahtevnost: (5.00; 8 ocen) 20. julij 2014 št. ogledov: 7754
Avtor: Urednik
Receptov: 13798
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 kg malin
  • 500 g sladkorja
  • 7 dl nevtralnega žganja
  • 50 g vanilijevega sladkorja
  • 4 palčke cimeta

Priprava

■ Maline očistimo, dobro posušimo in stresemo v večji kozarec za vlaganje.
■ Dodamo sladkor in vanilijev sladkor. Prilijemo žganje in 1 deciliter hladne vode ter nežno premešamo.
■ Dodamo cimet, kozarec pa zapremo in za 30 dni položimo na sončno stran. Vmes po potrebi nežno premešamo, da se sladkor stopi.
■ Tekočino precedimo v čisto steklenico. 

Serviranje

Malinov liker ponudimo kot liker, odlično pa se meša s penečimi vini. 

shranjevanje

Steklenico z likerjem hranimo na temnem.

Nakup

Sveže maline so čvrste in jasnih barv.

Izboljšanje

Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski cimet.

Nasveti

Jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Za pripravo likerja uporabimo žganje čimbolj nevtralnega okusa, lahko tudi vodko.

Pojasnila

Liker je sladka alkoholna pijača, obogatena z okusom sadja, zelišč, začimb, semen, rastlin in podobno. Gl. tudi opozorila.

Različice

■ gl. domači liker (številne različice); liker (številneindustrijske različice); malinov liker II ipd.
■ Odlično ocenjena različica. 175 gramov sladkorja pristavimo z 0,25 dl vode in segrevamo, da se sladkor stopi. Odstavimo, ohladimo in primešamo 2,5 decilitra alkohola (90 vol. %) in 250 gramov malin. Prelijemo v steklen kozarec, ki ga dobro zapremo in za 30 dni položimo na sončno stran. Nazadnje precedimo skozi gazo.

Ideje

gl. maline (številne ideje); žganje (številne ideje

Opozorila

■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.
■ Likerji so povečini sladke alkoholne pijače, ki vsebujejo velik odstotek alkohola in jih uvrščamo med žgane alkoholne pijače. Minister za zdravje opozarja...!
■ Sladkor, ki zasvaja, uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Uživanje alkoholnih pijač na dolgi rok povečuje tveganje za razvoj številnih zdravstvenih težav. Vključujejo celulit, depresijo, motnje spanja, raka dojke, raka ustne votline, črevesja, danke, jeter, grla, požiralnika in vratu, bolezni srca, kap in cirozo jeter.

Zanimivosti

Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept malinov liker ali liker iz malin (izvirno: liker od malina) z bloga Home-made by B (hr.)
■ številni različni viri
■ fotografije Cooks With Cocktails in Serious Eats

” Za pripravo likerja uporabimo žganje čimbolj nevtralnega okusa, lahko tudi vodko. “
” Jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “
” Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski cimet. “

Sorodni recepti

Domač borovničev liker
Samo borovnice, vodka in sladkor za tole močno žgano pijačo, posebej priljubljeno med ženskami. V kozarec po ...
(5.00; 6 ocen)
Domači marelični liker
Preprosta, aromatična in sladkasta domača alkoholna pijača, mešanica zrelih marelic, sladkorja in kakovostne vodke. ...
(5.00; 3 ocene)
Limonin liker
priljubljen italijanski liker iz čistega alkohola in limonine ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.931 receptov
Moja kuharica