Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Malinov kolač s pudingovo kremo

    Sočen in okusen kolač. V plasti zložimo beljakovo testo (meringa), vanilijevo pudingovo kremo, malinov pire in smetano. Malinov kolač s pudingovo kremo, z malinovim pirejem in s smetanovo peno.
    5.00 28 št. oseb: 10 čas priprave: 90–120 min. zahtevnost: (5.00; 28 ocen) 15. junij 2013 št. ogledov: 3611
    Uredil: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15742
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    penasto testo
    • 7 beljakov
    • 24 žlic sladkorja
    • sok 1/2 limone
    pudingova krema
    • 15 žlic sladkorja
    • 7 rumenjakov
    • 3 zavitki vanilij pudinga
    • 4 žlice jedilnega škroba
    malinov pire
    • 500 g malin
    • 15 žlic sladkorja
    • 6 žlic jedilnega škroba
    smetanova pena
    • 2 zavitka šlag pjene
    • 2 – 2,5 dl mleka

    Priprava

    ■ Pekač namažemo z oljem in obložimo s peki papirjem.​ Pečico ogrejemo na 150 °C.
    PENASTO TESTO. Beljake in sladkor stepemo v čvrst beljakov snega. Snegu primešamo limonin sok. Testo nadenemo v pekač, ki ga za 20 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Temperaturo v pečici znižamo na 100 °C, pekač pa v njej pustimo še 60 minut.
    ■ PUDINGOVA KREMA. Mleko pristavimo in zavremo. Rumenjake, sladkor, puding in jedilni škrob razmešamo in prevremo v mleku.
    ■ MALINOV PIRE (med nanosom naj bo še mlačen). Pristavimo očiščene maline, sladkor in 8 dl vode. Zavremo in kuhamo 2 do 3 minute. Vmešamo jedilni škrob.
    Šlag pjeno zmiksamo z mlekom. Na penasto testo nanesemo pudingovo kremo. Nanjo razmažemo malinov pire, po njem pa nanesemo smetano. Ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen malinov kolač s pudingovo kremo narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so stevija, natren, dietni med ali fruktoza.

    Pojasnila

    ■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
    ■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

    Različice

    Ideje

    gl. jajce (številne ideje); kolač (splošno)

    Opozorila

    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
    ■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar 10-krat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept malinov kolač s pudingovo kremo (izvirno: Meri torta) s portala coolinarika (hrv.) 
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Češnjev limonov cheesecake, brez pečenja in jajc
    Osvežujoč, kremen kolač, po vrhu vsega preprost za pripravo. Za podlago zmešamo piškote in maslo. Za kremo pa ...
    (5.00; 7 ocen)
    Preprost kolač s karameliziranimi češnjami, clafoutis
    Zelo preprosta francoska sladica z (ne)izpeškanimi karameliziranimi češnjami. Prelitimi z enostavnim testom iz moke, ...
    (5.00; 6 ocen)
    Biskvitni kolač na žaru z limonovim sirupom in jagodami
    (VIDEO) Res nekaj posebnega. Poglej video in jasno ti bo, zakaj se ga moraš lotiti že naslednji hip. Biskvitni kolač ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladni kolač s pomarančnim džemom brez moke
    zelo sočna topla ali hladna sladica, h kateri ponudimo stepeno smetano ali/in ...
    (5.00; 19 ocen)
    Brezglutenski čokoladni kolač
    Priljubljena čokoladna sladica, ki ne vsebuje moke ali pa vsebuje moko brez glutena. Za vse, ki ste alergični na ...
    (5.00; 19 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.866 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani