Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Malinov kolač s pudingovo kremo

    Sočen in okusen kolač. V plasti zložimo beljakovo testo (meringa), vanilijevo pudingovo kremo, malinov pire in smetano. Malinov kolač s pudingovo kremo, z malinovim pirejem in s smetanovo peno.
    5.00 7 št. oseb: 10 čas priprave: 90–120 min. zahtevnost: (5.00; 7 ocen) 15. junij 2013 št. ogledov: 3364
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15295
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    penasto testo
    • 7 beljakov
    • 24 žlic sladkorja
    • sok 1/2 limone
    pudingova krema
    • 15 žlic sladkorja
    • 7 rumenjakov
    • 3 zavitki vanilij pudinga
    • 4 žlice jedilnega škroba
    malinov pire
    • 500 g malin
    • 15 žlic sladkorja
    • 6 žlic jedilnega škroba
    smetanova pena
    • 2 zavitka šlag pjene
    • 2 – 2,5 dl mleka

    Priprava

    ■ Pekač namažemo z oljem in obložimo s peki papirjem.​ Pečico ogrejemo na 150 °C.
    PENASTO TESTO. Beljake in sladkor stepemo v čvrst beljakov snega. Snegu primešamo limonin sok. Testo nadenemo v pekač, ki ga za 20 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Temperaturo v pečici znižamo na 100 °C, pekač pa v njej pustimo še 60 minut.
    ■ PUDINGOVA KREMA. Mleko pristavimo in zavremo. Rumenjake, sladkor, puding in jedilni škrob razmešamo in prevremo v mleku.
    ■ MALINOV PIRE (med nanosom naj bo še mlačen). Pristavimo očiščene maline, sladkor in 8 dl vode. Zavremo in kuhamo 2 do 3 minute. Vmešamo jedilni škrob.
    Šlag pjeno zmiksamo z mlekom. Na penasto testo nanesemo pudingovo kremo. Nanjo razmažemo malinov pire, po njem pa nanesemo smetano. Ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen malinov kolač s pudingovo kremo narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so stevija, natren, dietni med ali fruktoza.

    Pojasnila

    ■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
    ■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

    Različice

    Ideje

    gl. jajce (številne ideje); kolač (splošno)

    Opozorila

    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
    ■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar 10-krat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept malinov kolač s pudingovo kremo (izvirno: Meri torta) s portala coolinarika (hrv.) 
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Lešnikov kolač
    Preprosta, sočna lešnikova sladica za vse letne čase. Iz moke, sladkorja, lešnikov, olja, mleka in pecilnega ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladni orehov kolač z rikoto, brezglutenski
    Priljubljena, okusna, sočna in manj sladka sladica za ljubitelje in zasvojence s čokolado. Čokoladni orehov kolač z ...
    (5.00; 6 ocen)
    Biskvitni kolač na žaru z limonovim sirupom in jagodami
    (VIDEO) Res nekaj posebnega. Poglej video in jasno ti bo, zakaj se ga moraš lotiti že naslednji hip. Biskvitni kolač ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ajdov kolač s slivami
    Zelo preprosta sezonska sladica iz testa in narezanih sliv. V testo vmešamo gladko in ajdovo moko, trsni sladkor, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Hruškov kolač po italijansko
    (torta di pere) Hruškov kolač po italijansko je tudi kolač po babičino. Za pripravo zelo preprost, puhast, zelo ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.418 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani