IŠČI PODROBNO

    Malinov kolač s pudingovo kremo

    Sočen in okusen kolač. V plasti zložimo beljakovo testo (meringa), vanilijevo pudingovo kremo, malinov pire in smetano. Malinov kolač s pudingovo kremo, z malinovim pirejem in s smetanovo peno.
    5.00 6 št. oseb: 10 čas priprave: 90–120 min. zahtevnost: (5.00; 6 ocen) 15. junij 2013 št. ogledov: 3301
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15130
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    penasto testo
    • 7 beljakov
    • 24 žlic sladkorja
    • sok 1/2 limone
    pudingova krema
    • 15 žlic sladkorja
    • 7 rumenjakov
    • 3 zavitki vanilij pudinga
    • 4 žlice jedilnega škroba
    malinov pire
    • 500 g malin
    • 15 žlic sladkorja
    • 6 žlic jedilnega škroba
    smetanova pena
    • 2 zavitka šlag pjene
    • 2 – 2,5 dl mleka

    Priprava

    ■ Pekač namažemo z oljem in obložimo s peki papirjem.​ Pečico ogrejemo na 150 °C.
    PENASTO TESTO. Beljake in sladkor stepemo v čvrst beljakov snega. Snegu primešamo limonin sok. Testo nadenemo v pekač, ki ga za 20 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Temperaturo v pečici znižamo na 100 °C, pekač pa v njej pustimo še 60 minut.
    ■ PUDINGOVA KREMA. Mleko pristavimo in zavremo. Rumenjake, sladkor, puding in jedilni škrob razmešamo in prevremo v mleku.
    ■ MALINOV PIRE (med nanosom naj bo še mlačen). Pristavimo očiščene maline, sladkor in 8 dl vode. Zavremo in kuhamo 2 do 3 minute. Vmešamo jedilni škrob.
    Šlag pjeno zmiksamo z mlekom. Na penasto testo nanesemo pudingovo kremo. Nanjo razmažemo malinov pire, po njem pa nanesemo smetano. Ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen malinov kolač s pudingovo kremo narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so stevija, natren, dietni med ali fruktoza.

    Pojasnila

    ■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
    ■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

    Različice

    Ideje

    gl. jajce (številne ideje); kolač (splošno)

    Opozorila

    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
    ■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar 10-krat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept malinov kolač s pudingovo kremo (izvirno: Meri torta) s portala coolinarika (hrv.) 
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Kolač s pudingovo kremo in višnjami
    Kremna sladica, ki se v ustih preprosto topi, testo pa lahko pripravimo nekaj dni prej. Krema je iz vanilijevega ...
    (5.00; 24 ocen)
    Jabolčni kolač z jogurtom in pistacijami
    Preprost, ekspresno pripravljen in okusen kolač, pri katerem jogurtova kislina zmehča gluten. Da dobimo nežno ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kolač s kokosovo in čokoladno kremo
    Sočna, dobro ohlajena sladica z Albert ali z drugimi maslenimi keksi in z dvema kremama. Kolač s kokosovo in ...
    (5.00; 10 ocen)
    Zvrnjen bananin kolač s karamelno omako
    krhek biskvit je klasika iz moke, sladkorja, masla in jajc, podprta s pecilnim praškom; sicer pa masleno karamelno ...
    (5.00; 7 ocen)
    Sirčkov kolač iz slaščičarne Torte i to
    Ena najbolj okusnih različic priljubljenega cheesecake. V podlago zmešamo mlete kekse in maslo. V kremo stepemo ...
    (5.00; 11 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.255 receptov
    Moja kuharica