Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Malinov kolač s pudingovo kremo

V plasti zložimo beljakovo testo, pudingovo kremo, malinov pire in smetano. Da dobimo sočen, okusen in všečen malinov kolač s pudingovo kremo.
5.00 1 št. oseb: 10 čas priprave: 90–120 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 15. junij 2013 št. ogledov: 2778
Avtor: Urednik
Izvirno: coolinarika
Receptov: 13260
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

penasto testo
  • 7 beljakov
  • 24 žlic sladkorja
  • sok 1/2 limone
pudingova krema
  • 15 žlic sladkorja
  • 7 rumenjakov
  • 3 zavitki vanilij pudinga
  • 4 žlice jedilnega škroba
malinov pire
  • 500 g malin
  • 15 žlic sladkorja
  • 6 žlic jedilnega škroba
smetanova pena
  • 2 zavitka šlag pjene
  • 2 – 2,5 dl mleka

Priprava

■ Pekač namažemo z oljem in obložimo s peki papirjem.​ Pečico ogrejemo na 150 °C.
PENASTO TESTO. Beljake in sladkor stepemo v čvrst beljakov snega. Snegu primešamo limonin sok. Testo nadenemo v pekač, ki ga za 20 minut položimo v segreto pečico.
■ Temperaturo v pečici znižamo na 100 °C, pekač pa v njej pustimo še 60 minut.
■ PUDINGOVA KREMA. Mleko pristavimo in zavremo. Rumenjake, sladkor, puding in jedilni škrob razmešamo in prevremo v mleku.
■ MALINOV PIRE (med nanosom naj bo še mlačen). Pristavimo očiščene maline, sladkor in 8 dl vode. Zavremo in kuhamo 2 do 3 minute. Vmešamo jedilni škrob.
Šlag pjeno zmiksamo z mlekom. Na penasto testo nanesemo pudingovo kremo. Nanjo razmažemo malinov pire, po njem pa nanesemo smetano. Ohladimo.

Serviranje

Ohlajen malinov kolač s pudingovo kremo narežemo in ponudimo.

Nadomestek

Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so stevija, natren, dietni med ali fruktoza.

Pojasnila

■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

Različice

Ideje

gl. jajce (številne ideje); maline (številne ideje); vanilij puding (številne ideje)

Opozorila

■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)

Zanimivosti

Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

Viri

■ dopolnjen recept malinov kolač s pudingovo kremo s portala coolinarika (hrv.) 
■ številni različni viri
 
” Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik. “
” Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina. “

Sorodni recepti

Čokoladni kolač z orehi in suhimi brusnicami v kozarcu
Izvirno darilo, ki ga obdarovani z lahkoto in v pol ure dokonča. Vse sestavine za kolač v plasteh umestimo v čim ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladni kolač s pomarančnim džemom brez moke
zelo sočna topla ali hladna sladica, h kateri ponudimo stepeno smetano ali/in ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladni kolač z lešniki ii
slastna kalorična bomba z maslom, lešniki, čokolado in ducatom ...
(5.00; 3 ocene)
Slivov kolač
Slivov kolač je preprosta sladica iz umešanega testa, obloženega z razpolovljenimi slivami. ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki