Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami

    Izjemno preprosta in čarobna sladica, ki terja le malo našega dela. Čarobna je zaradi neponovljivih malin, zaradi drobtin iz amarettov, italijanskih mandljevih poljubčkov, in zaradi stepene smetane, odišavljene z vanilijevim izvlečkom. Maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami očarajo vsakogar.
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 22. april 2019 št. ogledov: 56
    Avtor: Urednik
    Izvirno: CAMILLE STYLES
    Receptov: 12569
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 l malin
    • 2,4 dl smetane za stepanje
    • 2,4 dl drobtin iz amarettov
    • 3 žličke sladkorja
    • 1/2 žličke vanilijevega izvlečka
    dekoracija
    • nekaj lepih malin

    Predpriprava

    ■ Smetano ohladimo, če že ni hladna. Maline očistimo. Polovico jih potresemo z 2 žličkama sladkorja. Nežno jih premešamo in namakamo vsaj 30 minut.
    Amarette (mandljevi poljubčki) zmiksamo v grobe drobtine.

    Priprava

    ■ Hladno smetano in žličko sladkorja stepemo pri srednji hitrosti. Da se na površini tvorijo mehki vršički. Dodamo vanilijev izvleček in na hitro premešamo. Le toliko, da se sestavine povežejo.
    ■ Na dno 4 kozarcev razdelimo 2/5 stepene smetane. Po smetani razdelimo polovico maceriranih malin s sokom, vse skupaj pa potresemo s polovico piškotnih drobtin. Postopek ponovimo še enkrat. Po vrhu razdelimo preostalo petino stepene smetane, po smetani pa maline za dekoracijo. Lahko tudi kakšen listič ali vršiček mete.

    Serviranje

    Maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami ponudimo takoj, ko so pripravljene. Lahko pa jo tudi na hitro ohladimo v hladilniku.

    Izboljšanje

    MANDLJEVE POLJUBČKE (več različic) zlahka spečemo doma.
    ■ Ko maline maceriramo, jih lahko izboljšamo z limonovim sokom ali/in lupinico ali z balzamičnim kisom ali/in s kiršem.

    Pojasnila

    ■ Sladko smetano pridobivajo s pomočjo posnemalnika. Posnemalnik je posebna mlečna centrifuga sestavljena iz stožičastih krožnikov, ki se zavrtijo več tisočkrat v minuti in tako ločujejo maščobno snov iz mleka. Iz 100 kg mleka tako pridobijo več kot 16 kg smetane, ki mora vsebovati najmanj 15 % mlečne maščobe.
    Amaretti so italijanski mandljevi piškot(k)i.

    Različice

    gl. Eton Mess (različice); malinova krema s skuto na otroških piškotih ipd.

    Ideje

    gl. amaretti (številne ideje); maline (številne ideje); smetana za stepanje (številne ideje)

    Opombe

    Maline domnevno vsebujejo največ zdravi(lni)h sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižniki.

    Opozorila

    Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.

    Zanimivosti

    Večino malin, žal, industrijsko predelajo v malinovec.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami (izvirno: raspberry & cream fools with amaretti crumble) Camille Styles, z bloga CAMILLE STYLES
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, navtična, sredozemska

    Skupine jedi
    do 5 sestavin, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Maline domnevno vsebujejo največ zdravi(lni)h sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižniki. “
    ” Ko maline maceriramo, jih lahko izboljšamo z limonovim sokom ali/in lupinico ali z balzamičnim kisom ali/in s kiršem. “
    ” Amaretti so italijanski mandljevi piškot(k)i. “

    Sorodni recepti

    Pečene marelice s timijanom
    nadvse preprosto: samo zrele, trše marelice, dve rezini limone, žlica medu in ...
    (5.00; 6 ocen)
    Jagode z mandlji v kozarcu
    v eni sladici se srečajo kremno, sadno in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Jagode in rabarbara z drobljencem
    zelo preprosta, sočna in mimogrede pripravljena sladica, ki se prileže s ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kokosova rižota z mangom in pistacijami
    sladica z odličnim mangom, odišavljena s pomarančno in limetino lupinico, vanilijo, klinčki, zvezdastim janežem in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Ocvrte jabolčne rezine
    preprosta in hitro pripravljena sladica z jabolki v haljici iz žvrkljanega ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.716
    receptov