Prijava

Maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami

Čarobna sladica, ki terja le malo našega dela. Neponovljive maline, piškotne drobtine iz amarettov, mandljevi poljubčki, in stepena smetana z vaniljo. Maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami navdušijo vsakogar.
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. april 2019 št. ogledov: 118
Avtor: Urednik
Izvirno: CAMILLE STYLES
Receptov: 13744
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 l malin
  • 2,4 dl smetane za stepanje
  • 2,4 dl drobtin iz amarettov
  • 3 žličke sladkorja
  • 1/2 žličke vanilijevega izvlečka
dekoracija
  • nekaj lepih malin

Priprava

■ Smetano ohladimo, če že ni hladna. Maline očistimo. Polovico jih potresemo z 2 žličkama sladkorja. Nežno jih premešamo in namakamo vsaj 30 minut.
Amarette (mandljevi poljubčki) zmiksamo v grobe drobtine.
■ Hladno smetano in žličko sladkorja stepemo pri srednji hitrosti. Da se na površini tvorijo mehki vršički. Dodamo vanilijev izvleček in na hitro premešamo. Le toliko, da se sestavine povežejo.
■ Na dno 4 kozarcev razdelimo 2/5 stepene smetane. Po smetani razdelimo polovico maceriranih malin s sokom, vse skupaj pa potresemo s polovico piškotnih drobtin. Postopek ponovimo še enkrat. Po vrhu razdelimo preostalo petino stepene smetane, po smetani pa maline za dekoracijo. Lahko tudi kakšen listič ali vršiček mete.

Serviranje

Maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami ponudimo takoj, ko so pripravljene. Lahko pa jo tudi na hitro ohladimo v hladilniku.

Izboljšanje

Mandljeve poljubčke (več različic) zlahka spečemo doma.
■ Ko maline maceriramo, jih lahko izboljšamo z limonovim sokom ali/in lupinico ali z balzamičnim kisom ali/in s kiršem.

Pojasnila

■ Sladko smetano pridobivajo s pomočjo posnemalnika. Posnemalnik je posebna mlečna centrifuga sestavljena iz stožičastih krožnikov, ki se zavrtijo več tisočkrat v minuti in tako ločujejo maščobno snov iz mleka. Iz 100 kg mleka tako pridobijo več kot 16 kg smetane, ki mora vsebovati najmanj 15 % mlečne maščobe.
Amaretti so italijanski mandljevi piškot(k)i.

Različice

Ideje

gl. amaretti (številne ideje); maline (številne ideje); smetana za stepanje (številne ideje)

Opombe

Maline domnevno vsebujejo največ zdravi(lni)h sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižniki.

Opozorila

Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.

Zanimivosti

Večino malin, žal, industrijsko predelajo v malinovec.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami (izvirno: raspberry & cream fools with amaretti crumble) Camille Styles, z bloga CAMILLE STYLES
■ številni različni viri
 
” Maline domnevno vsebujejo največ zdravi(lni)h sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižniki. “
” Ko maline maceriramo, jih lahko izboljšamo z limonovim sokom ali/in lupinico ali z balzamičnim kisom ali/in s kiršem. “
” Amaretti so italijanski mandljevi piškot(k)i. “

Sorodni recepti

Pečene dišeče slive
Bolj dišeče od vseh dišečih sveč. Žoftne slive, pečene v prelivu iz svežega pomarančnega soka, medu, ...
(5.00; 7 ocen)
Banane v pečici
izjemno preprost in okusen bananin pire za dojenčka, starega 10 do 15 ...
(5.00; 3 ocene)
Pečeno poletno sadje z rumom
Sočna poslastica iz breskev, sliv, jagod, borovnic in malin. Oslajenih in odišavljenih z limono, z vanilijevim ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.877 receptov
Moja kuharica