IŠČI PODROBNO

    Maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami

    Čarobna sladica, ki terja le malo našega dela. Neponovljive maline, piškotne drobtine iz amarettov, mandljevi poljubčki, in stepena smetana z vaniljo. Maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami navdušijo vsakogar.
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. april 2019 št. ogledov: 169
    Avtor: Urednik
    Izvirno: CAMILLE STYLES
    Receptov: 14734
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 l malin
    • 2,4 dl smetane za stepanje
    • 2,4 dl drobtin iz amarettov
    • 3 žličke sladkorja
    • 1/2 žličke vanilijevega izvlečka
    dekoracija
    • nekaj lepih malin

    Priprava

    ■ Smetano ohladimo, če že ni hladna. Maline očistimo. Polovico jih potresemo z 2 žličkama sladkorja. Nežno jih premešamo in namakamo vsaj 30 minut.
    Amarette (mandljevi poljubčki) zmiksamo v grobe drobtine.
    ■ Hladno smetano in žličko sladkorja stepemo pri srednji hitrosti. Da se na površini tvorijo mehki vršički. Dodamo vanilijev izvleček in na hitro premešamo. Le toliko, da se sestavine povežejo.
    ■ Na dno 4 kozarcev razdelimo 2/5 stepene smetane. Po smetani razdelimo polovico maceriranih malin s sokom, vse skupaj pa potresemo s polovico piškotnih drobtin. Postopek ponovimo še enkrat. Po vrhu razdelimo preostalo petino stepene smetane, po smetani pa maline za dekoracijo. Lahko tudi kakšen listič ali vršiček mete.

    Serviranje

    Maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami ponudimo takoj, ko so pripravljene. Lahko pa jo tudi na hitro ohladimo v hladilniku.

    Izboljšanje

    Mandljeve poljubčke (več različic) zlahka spečemo doma.
    ■ Ko maline maceriramo, jih lahko izboljšamo z limonovim sokom ali/in lupinico ali z balzamičnim kisom ali/in s kiršem.

    Pojasnila

    ■ Sladko smetano pridobivajo s pomočjo posnemalnika. Posnemalnik je posebna mlečna centrifuga sestavljena iz stožičastih krožnikov, ki se zavrtijo več tisočkrat v minuti in tako ločujejo maščobno snov iz mleka. Iz 100 kg mleka tako pridobijo več kot 16 kg smetane, ki mora vsebovati najmanj 15 % mlečne maščobe.
    Amaretti so italijanski mandljevi piškot(k)i.

    Različice

    Ideje

    gl. amaretti (številne ideje); maline (številne ideje); smetana za stepanje (številne ideje)

    Opombe

    Maline domnevno vsebujejo največ zdravi(lni)h sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižniki.

    Opozorila

    Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.

    Zanimivosti

    Večino malin, žal, industrijsko predelajo v malinovec.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami (izvirno: raspberry & cream fools with amaretti crumble) Camille Styles, z bloga CAMILLE STYLES
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Ocvrta jabolka z drožmi
    Sočna in tako preprosta sadna sladica. Samo pecilni prašek nadomestimo z drožmi in že smo v drugi zgodbi. Ocvrta ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečena jabolka
    Zelo preprosta, a presenetljivo okusna sadna sladica. Jabolka med pečenjem spustijo svoj gosti sok, se zmehčajo in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Pečene slive z medom in maskarponejem
    Razpolovljene slive spečemo v pečici, pokapljane z medom. Maskarpone stepemo in ga razdelimo na krožnika. Dodamo ...
    (5.00; 6 ocen)
    Najboljša hrustljavo pečena jabolka, crumble
    Popolna in preprosta sladica iz popolno mehkih jabolk, zmešanih s stopljenim maslom, moko, sladkorjem, limonovim sokom ...
    (5.00; 5 ocen)
    Jagode z vinsko peno
    Samo 4 sestavine in dobrih 15 minut za vroče hladen posladek s sočnimi, zrelimi jagodami. Prelitimi z gosto peno iz ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.861 receptov
    Moja kuharica