Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami

Izjemno preprosta in čarobna sladica, ki terja le malo našega dela. Čarobna je zaradi neponovljivih malin, zaradi drobtin iz amarettov, italijanskih mandljevih poljubčkov, in zaradi stepene smetane, odišavljene z vanilijevim izvlečkom. Maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami očarajo vsakogar.
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. april 2019 št. ogledov: 71
Avtor: Urednik
Izvirno: CAMILLE STYLES
Receptov: 13091
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1 l malin
  • 2,4 dl smetane za stepanje
  • 2,4 dl drobtin iz amarettov
  • 3 žličke sladkorja
  • 1/2 žličke vanilijevega izvlečka
dekoracija
  • nekaj lepih malin

Predpriprava

■ Smetano ohladimo, če že ni hladna. Maline očistimo. Polovico jih potresemo z 2 žličkama sladkorja. Nežno jih premešamo in namakamo vsaj 30 minut.
Amarette (mandljevi poljubčki) zmiksamo v grobe drobtine.

Priprava

■ Hladno smetano in žličko sladkorja stepemo pri srednji hitrosti. Da se na površini tvorijo mehki vršički. Dodamo vanilijev izvleček in na hitro premešamo. Le toliko, da se sestavine povežejo.
■ Na dno 4 kozarcev razdelimo 2/5 stepene smetane. Po smetani razdelimo polovico maceriranih malin s sokom, vse skupaj pa potresemo s polovico piškotnih drobtin. Postopek ponovimo še enkrat. Po vrhu razdelimo preostalo petino stepene smetane, po smetani pa maline za dekoracijo. Lahko tudi kakšen listič ali vršiček mete.

Serviranje

Maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami ponudimo takoj, ko so pripravljene. Lahko pa jo tudi na hitro ohladimo v hladilniku.

Izboljšanje

MANDLJEVE POLJUBČKE (več različic) zlahka spečemo doma.
■ Ko maline maceriramo, jih lahko izboljšamo z limonovim sokom ali/in lupinico ali z balzamičnim kisom ali/in s kiršem.

Pojasnila

■ Sladko smetano pridobivajo s pomočjo posnemalnika. Posnemalnik je posebna mlečna centrifuga sestavljena iz stožičastih krožnikov, ki se zavrtijo več tisočkrat v minuti in tako ločujejo maščobno snov iz mleka. Iz 100 kg mleka tako pridobijo več kot 16 kg smetane, ki mora vsebovati najmanj 15 % mlečne maščobe.
Amaretti so italijanski mandljevi piškot(k)i.

Različice

gl. Eton Mess (različice); malinova krema s skuto na otroških piškotih ipd.

Ideje

gl. amaretti (številne ideje); maline (številne ideje); smetana za stepanje (številne ideje)

Opombe

Maline domnevno vsebujejo največ zdravi(lni)h sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižniki.

Opozorila

Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.

Zanimivosti

Večino malin, žal, industrijsko predelajo v malinovec.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept maline s stepeno smetano in piškotnimi drobtinami (izvirno: raspberry & cream fools with amaretti crumble) Camille Styles, z bloga CAMILLE STYLES
■ številni različni viri
 
” Maline domnevno vsebujejo največ zdravi(lni)h sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižniki. “
” Ko maline maceriramo, jih lahko izboljšamo z limonovim sokom ali/in lupinico ali z balzamičnim kisom ali/in s kiršem. “
” Amaretti so italijanski mandljevi piškot(k)i. “

Sorodni recepti

Počasi pečena rabarbara
(video recept) Preprosta sladica, okusna že sama po sebi, z (grškim) jogurtom, maskarponejem, crème fraîche, ...
(5.00; 2 oceni)
Kokosova rižota z mangom in pistacijami
sladica z odličnim mangom, odišavljena s pomarančno in limetino lupinico, vanilijo, klinčki, zvezdastim janežem in ...
(5.00; 4 ocene)
Vaniljev sladoled z mangovim prelivom
zelo preprosta kombinacija vaniljevega sladoleda in zmiksanega ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.225
receptov