Prijava

Makove kocke z višnjami iz kompota

Mehke kocke iz biskvitnega testa z mletim makom, z dišečo kremo in s sočnimi višnjami. Brez maščob. Sladica je zelo preprosta za pripravo. Makove kocke z višnjami iz kompota, za vsakodnevno in hitro gašenje žeje po sladkorju.
5.00 1 št. oseb: za 12–16 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 25. september 2020 št. ogledov: 141
Avtor: Urednik
Izvirno: Mystic Cakes
Receptov: 13456
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

biskvit
  • 150 g ostre moke
  • 110 g mletega maka
  • 130 g sladkorja
  • 4 jajca
  • 1,5 dl mleka
  • 1 vanilij sladkor
  • limonova lupinica
  • 1 pecilni prašek
  • ščepec soli
drugo
  • 300 g višenj, iz kompota ali zamrznjenih
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Mak zmeljemo in zmešamo z moko in s pecilnim praškom. Če uporabimo višnje iz kompota, jih odcedimo.
■ Pekač (30x20 cm) tanko namažemo z oljem in potresemo z moko. Pečico prižgemo na 180 stopinj.
■ Rumenjake in sladkor stepamo, da dobimo gosto, bledo kremo. Nanjo naribamo limonovo lupinico, prilijemo mleko in dodamo makovo mešanico. Stepemo v gladko testo.
■ Beljake, vanilijev sladkor in ščepec soli stepemo v čvrst sneg. Polovico snega nežno, a odločno vmešamo v makovo zmes. Nazadnje nežno vmešamo preostali sneg. Testo postrgamo v pekač. Po vrhu razdelimo višnje; nič hudega, če potonejo. Pekač položimo v ogreto pečico za 30–35 minut. Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega.
■ Pečen kolač ohladimo.

Serviranje

Ohlajeni kolač potresemo s sladkorjem v prahu. Narežemo ga na odlične makove kocke z višnjami iz kompota.

Shranjevanje

gl. opombe

Izboljšanje

■ Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
■ Če v trgovini najdemo kompot z višnjami sorte maraska (Zadar), je sladica za čisto desetko.

Pojasnila

■ Razlika med mehko (navadno, gladko) oz. ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke.
■ Mak je v kuhinji sinonim za vrtni mak (Papaver somniferum; uspavalni mak), znan v številnih različicah. Uporabljamo ga pretežno pri pripravi nekaterih sladic. Iz maka pridelujejo makovo olje, uporabljajo pa ga tudi za pridobivanje opija.
■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

Različice

Ideje

gl. jajce (številne ideje); mak (številne ideje); višnje (številne ideje)

Opombe

Tekstura kolača/kock je bolj piškotna zaradi odsotnosti maščob. Sladica je zato zelo lahka, kocke pa se hitro sušijo. Zato jih čim prej pojemo ali pa jih shranimo v tesno zaprti posodi v hladilnik. V tem času postanejo še mehkejše. Biskvit vpije sok, ki ga spustijo višnje.

Zanimivosti

■ Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 g. V Sloveniji je vrtni mak dovoljeno gojiti le ob soglasju Ministrstva za kmetijstvo. V ZDA  je posedovanje katerega koli dela vrtnega maka razen semen nezakonito.
■ Kokoš mora za 12 jajc pojesti 1,8 kilograma krme. Nesti začne pri 19 tednih starosti, letno pa povprečno znese 300 do 325 jajc. Ko kokoš odraste, nosi večja jajca.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept makove kocke z višnjami iz kompota (izvirno: mak kocke sa višnjama) Natalija Milodanović, z bloga Mystic Cakes (hrv.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Natalije Milodanović
 
” Mak je v kuhinji sinonim za vrtni mak (Papaver somniferum; uspavalni mak), znan v številnih različicah. Uporabljamo ga pretežno pri pripravi nekaterih sladic.  “
” Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 g. “
” Če v trgovini najdemo kompot z višnjami sorte maraska (Zadar), je sladica za čisto desetko. “

Sorodni recepti

Rjavčki
(brownies) Slastno čokoladno pecivo s kakovostno čokolado, z (rjavim) sladkorjem, z maslom, z moko, z jajci in s ...
(5.00; 6 ocen)
Biskvitne kocke z vanilijevim pudingom in višnjami iz kompota
Biskvitne kocke z vanilijevim pudingom in višnjami iz kompota so preprost, sočen, blago kiselkast kolač iz biskvita ...
(5.00; 15 ocen)
Listnate rezine z breskvami Napoleon
Nekakšne sočne kremšnite, le da kremo nadomestimo z odišavljeno stepeno smetano, obloženo s sočnimi, zrelimi ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladne kocke z marelično marmelado
netipičen biskvit pripravimo z veliko masla, ki ga stepemo z jajci; vmešamo presejano moko, kakav in pecilni prašek, ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.589 receptov
Moja kuharica