Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Makove kocke z višnjami iz kompota

    Zelo preprosta in zelo okusne, brez maščob. Mehke kocke iz biskvitnega testa z mletim makom, z dišečo kremo in s sočnimi višnjami. Makove kocke z višnjami iz kompota, za vsakodnevno in hitro gašenje žeje po sladkorju.
    5.00 10 št. oseb: za 12–16 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 10 ocen) 25. september 2020 št. ogledov: 983
    Uredil: Urednik
    Izvirno: Mystic Cakes
    Receptov: 15633
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    biskvit
    • 150 g ostre moke
    • 110 g mletega maka
    • 130 g sladkorja
    • 4 jajca
    • 1,5 dl mleka
    • 1 vanilij sladkor
    • limonova lupinica
    • 1 pecilni prašek
    • ščepec soli
    drugo
    • 300 g višenj, iz kompota ali zamrznjenih
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Mak zmeljemo in zmešamo z moko in s pecilnim praškom. Če uporabimo višnje iz kompota, jih odcedimo.
    ■ Pekač (30x20 cm) tanko namažemo z oljem in potresemo z moko. Pečico prižgemo na 180 stopinj.
    ■ Rumenjake in sladkor stepamo, da dobimo gosto, bledo kremo. Nanjo naribamo limonovo lupinico, prilijemo mleko in dodamo makovo mešanico. Stepemo v gladko testo.
    ■ Beljake, vanilijev sladkor in ščepec soli stepemo v čvrst sneg. Polovico snega nežno, a odločno vmešamo v makovo zmes. Nazadnje nežno vmešamo preostali sneg. Testo postrgamo v pekač. Po vrhu razdelimo višnje; nič hudega, če potonejo. Pekač položimo v ogreto pečico za 30–35 minut. Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega.
    ■ Pečen kolač ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajeni kolač potresemo s sladkorjem v prahu. Narežemo ga na odlične makove kocke z višnjami iz kompota.

    Shranjevanje

    gl. opombe

    Izboljšanje

    ■ Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
    ■ Če v trgovini najdemo kompot z višnjami sorte maraska (Zadar), je sladica za čisto desetko.

    Pojasnila

    ■ Razlika med mehko (navadno, gladko) oz. ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke.
    ■ Mak je v kuhinji sinonim za vrtni mak (Papaver somniferum; uspavalni mak), znan v številnih različicah. Uporabljamo ga pretežno pri pripravi nekaterih sladic. Iz maka pridelujejo makovo olje, uporabljajo pa ga tudi za pridobivanje opija.
    ■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    Ideje

    gl. jajce (številne ideje); mak (številne ideje); višnje (številne ideje)

    Opombe

    Tekstura kolača/kock je bolj piškotna zaradi odsotnosti maščob. Sladica je zato zelo lahka, kocke pa se hitro sušijo. Zato jih čim prej pojemo ali pa jih shranimo v tesno zaprti posodi v hladilnik. V tem času postanejo še mehkejše. Biskvit vpije sok, ki ga spustijo višnje.

    Zanimivosti

    ■ Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 g. V Sloveniji je vrtni mak dovoljeno gojiti le ob soglasju Ministrstva za kmetijstvo. V ZDA  je posedovanje katerega koli dela vrtnega maka razen semen nezakonito.
    ■ Kokoš mora za 12 jajc pojesti 1,8 kilograma krme. Nesti začne pri 19 tednih starosti, letno pa povprečno znese 300 do 325 jajc. Ko kokoš odraste, nosi večja jajca.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept makove kocke z višnjami iz kompota (izvirno: mak kocke sa višnjama) Natalija Milodanović, z bloga Mystic Cakes (srb.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Natalije Milodanović

    Sorodni recepti

    Rjavčki z malinovo marmelado
    klasični ameriški brownies so tokrat še posebej sočni zaradi velike količine masla in stepenih jajc, posebej ...
    (5.00; 20 ocen)
    Domače Bounty kocke
    Domače Bounty kocke, sladkanje za ljubitelje kokosa in čokolade. Za vse letne čase, za vse priložnosti in za vse ...
    (5.00; 12 ocen)
    Sacher minjoni
    Znamenita dunajska Sacher torta v kockicah. Spečemo tri biskvite, ki jih zlepimo z mareličnim džemom. Ohlajen kolač ...
    (5.00; 37 ocen)
    Kocke fantazija, najbolj kremen biskvitni kolač na svetu
    (VIDEO) Fantastičen preplet okusov orehov, razkošne vaniljeve maslene kreme in stepene smetane. Sočne orehove kocke ...
    (5.00; 29 ocen)
    Piškotne kocke s čokolado, borovničevo kremo in belim ganašem
    Čokoladne kocke z borovničevo kremo, sladica za ljubitelje osvežujočih sadno čokoladnih mešanic. Brez peke. Iz ...
    (5.00; 19 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.756 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani