Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Makove kocke z mareličnim džemom

    Kolač pred rezanjem prelijemo z obogatenim čokoladnim prelivom
    št. oseb: 8 čas priprave: 90–120 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 14. avgust 2012 št. ogledov: 1578
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12614
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 380 g moke s pecilnim praškom
    • 80 g rjavega sladkorja
    • 20 g mletega maka
    • 125 g masla
    • 2,5 dl mleka
    • 2 jajci
    • 5 žlic mareličnega džema
    • 1 žlica naribane limonine lupinice
    čokoladni preliv
    • 125 gl temne čokolade
    • 30 g masla
    • 2 žlici mareličnega džema
    • 2 žlici pomarančnega soka

    Priprava

    Pekač (30 x 25 centimetrov) tanko namažemo z maslom in potresemo z moko.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ V manjši posodi pristavimo maslo in džem, da se med nenehnim mešanjem maslo počasi stopi. Odstavimo in nekoliko ohladimo.
    ■ V skledo električnega mešalnika stresemo moko (gl. nadomestek), sladkor in mak.
    ■ Jajca, mleko in naribano limonino lupinico gladko zmiksamo. Zmes nalijemo na moknato mešanico. Vse skupaj gladko razmešamo z električnim mešalnikom.
    ■ Nazadnje primešamo stopljeno masleno mešanico.
    Testo nalijemo v pripravljen pekač, ki ga za 20 do 25 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač pustimo v ugasnjeni, priprti pečici, da se ohladi.
    Čokoladni preliv. V manjši kozici pristavimo nalomljeno čokolado, maslo, džem in pomarančni sok. Na kratko prevremo, potem pa polijemo po ohlajenem kolaču. Nazadnje kolač ohladimo.

    Serviranje

    Makove kocke z mareličnim džemom narežemo in ponudimo s toplim ali hladnim čajem, s toplo čokolado ali s kozarcem belega vina.

    Nadomestek

    ■ Če nimamo moke s pecilnim praško, moki primešamo 3,25 žličke pecilnega praška in žličko sode bikarbone.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
    ■ Lupino škodljivo konzervirane limone (gl. opozorila) nadomestimo z limoninim izvlečkom.
    ■ Marelični džem lahko po okusu nadomestimo z drugim džemom ali s poljubno marmelado.
    ■ Limonino lupinico lahko nadomestimo s pomarančno.

    Izboljšanje

    Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

    Nasveti

    Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

    Različice

    gl. makove kocke; makove kocke z orehovo kremo

    Ideje

    ■ Z istimi sestavinami lahko pripravimo mafine.
    ■ gl. kocke (številne različice)

    Opombe

    Cela makova semena so obstojna eno leto, mleta pa hitro postanejo žarka.

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zanimivosti

    ■ V času žetve stebla sivega maka narežejo, naložijo v vedra, obrnejo naokoli in tresejo, da iz luknjic na vrhu glavic padejo zrnca. V eni glavici je 1500 do 2000 zrnc, s katerimi lahko napolnimo eno žlico.
    ■ Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov.

    Viri

    ■ dopolnjen recept makove kocke z mareličnim džemom
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    avstralska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    pecivo, sladice, sladoledi, sorbeti in zmrzline

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov. “
    ” Marelični džem lahko po okusu nadomestimo z drugim džemom ali s poljubno marmelado. “

    Sorodni recepti

    Sacher kocke
    drobna različica svetovno znane torte iz avstrijske ...
    (5.00; 8 ocen)
    Pecivo 999
    Tradicionalna, priljubljena sladica iz klasičnega čokoladnega biskvita, pripravljenega s po devetimi žlicami ...
    (5.00; 2 oceni)
    Skutine rezine s pehtranom
    Preprosto pecivo iz polnovredne pirine moke. V testo vmešamo rumenjake, sladkor, olje, moko, mleko, pecilni prašek, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Presne datljeve rezine s kokosovo kremo in figami
    presna, brezglutenska in veganska sladica brez sladkorja (?!), tako slastna in zdrava; podlaga iz datljev, orehov in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladno karamelne rezine z lešniki
    odlična, sočna sladica iz nam malo znane avstralske kuhinje; temno, globo čokoladno osnovo pripravimo z res ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.761
    receptov