Prijava

Makove kocke z jagodovim džemom

Kolač pred rezanjem prelijemo z obogatenim čokoladnim prelivom
št. oseb: 8 čas priprave: 90–120 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. september 2012 št. ogledov: 1638
Avtor: Urednik
Receptov: 13515
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 380 g moke s pecilnim praškom
  • 80 g rjavega sladkorja
  • 20 g mletega maka
  • 125 g masla
  • 2,5 dl mleka
  • 2 jajci
  • 5 žlic jagodovega džema
  • 1 žlica naribane limonine lupinice
čokoladni preliv
  • 125 gl temne čokolade
  • 30 g masla
  • 2 žlici mareličnega džema
  • 2 žlici pomarančnega soka

Priprava

Pekač (30 x 25 centimetrov) tanko namažemo z maslom in potresemo z moko.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ V manjši posodi pristavimo maslo in džem, da se med nenehnim mešanjem maslo počasi stopi. Odstavimo in nekoliko ohladimo.
■ V skledo električnega mešalnika stresemo moko (gl. nadomestek), sladkor in mak.
■ Jajca, mleko in naribano limonino lupinico gladko zmiksamo. Zmes nalijemo na moknato mešanico. Vse skupaj gladko razmešamo z električnim mešalnikom.
■ Nazadnje primešamo stopljeno masleno mešanico.
Testo nalijemo v pripravljen pekač, ki ga za 20 do 25 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen kolač pustimo v ugasnjeni, priprti pečici, da se ohladi.
Čokoladni preliv. V manjši kozici pristavimo nalomljeno čokolado, maslo, džem in pomarančni sok. Na kratko prevremo, potem pa polijemo po ohlajenem kolaču. Nazadnje kolač ohladimo.

Serviranje

Makove kocke z jagodovim džemom narežemo in ponudimo s toplim ali hladnim čajem, s toplo čokolado ali s kozarcem belega vina.

Nadomestek

■ Če nimamo moke s pecilnim praško, moki primešamo 3,25 žličke pecilnega praška in žličko sode bikarbone.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
■ Lupino škodljivo konzervirane limone (gl. opozorila) nadomestimo z limoninim izvlečkom.
■ Jagodov džem lahko po okusu nadomestimo z drugim džemom ali s poljubno marmelado.
■ Limonino lupinico lahko nadomestimo s pomarančno.

Izboljšanje

Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

Nasveti

Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

Različice

gl. makove kocke; makove kocke z orehovo kremo

Ideje

■ Z istimi sestavinami lahko pripravimo mafine.
■ gl. kocke (številne različice)

Opombe

Cela makova semena so obstojna eno leto, mleta pa hitro postanejo žarka.

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju. 

Zanimivosti

■ V času žetve stebla sivega maka narežejo, naložijo v vedra, obrnejo naokoli in tresejo, da iz luknjic na vrhu glavic padejo zrnca. V eni glavici je 1500 do 2000 zrnc, s katerimi lahko napolnimo eno žlico.
■ Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov.

Viri

■ dopolnjen recept makove kocke z mareličnim džemom
■ številni različni viri 

” Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov. “
” Jagodov džem lahko po okusu nadomestimo z drugim džemom ali s poljubno marmelado. “

Sorodni recepti

Ledene kocke z maskarponejevo kremo z jagodami
Četrt ure priprave za ledeno, kremno hrustljavo sladico. Za podlago/posip zmiksamo kekse in lešnike in primešamo ...
(5.00; 2 oceni)
Rjavčki z malinovo marmelado
klasični ameriški brownies so tokrat še posebej sočni zaradi velike količine masla in stepenih jajc, posebej ...
(5.00; 3 ocene)
Smetanove limonine rezine
osvežilna, aromatična sladica iz umešanega testa in stepene smetane z limonimi ...
(5.00; 2 oceni)
Listnate rezine z breskvami Napoleon
Nekakšne sočne kremšnite, le da kremo nadomestimo z odišavljeno stepeno smetano, obloženo s sočnimi, zrelimi ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.648 receptov
Moja kuharica