Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Makove kocke z jagodovim džemom

    Kolač pred rezanjem prelijemo z obogatenim čokoladnim prelivom
    št. oseb: 8 čas priprave: 90–120 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. september 2012 št. ogledov: 1711
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15737
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 380 g moke s pecilnim praškom
    • 80 g rjavega sladkorja
    • 20 g mletega maka
    • 125 g masla
    • 2,5 dl mleka
    • 2 jajci
    • 5 žlic jagodovega džema
    • 1 žlica naribane limonine lupinice
    čokoladni preliv
    • 125 gl temne čokolade
    • 30 g masla
    • 2 žlici mareličnega džema
    • 2 žlici pomarančnega soka

    Priprava

    Pekač (30 x 25 centimetrov) tanko namažemo z maslom in potresemo z moko.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ V manjši posodi pristavimo maslo in džem, da se med nenehnim mešanjem maslo počasi stopi. Odstavimo in nekoliko ohladimo.
    ■ V skledo električnega mešalnika stresemo moko (gl. nadomestek), sladkor in mak.
    ■ Jajca, mleko in naribano limonino lupinico gladko zmiksamo. Zmes nalijemo na moknato mešanico. Vse skupaj gladko razmešamo z električnim mešalnikom.
    ■ Nazadnje primešamo stopljeno masleno mešanico.
    Testo nalijemo v pripravljen pekač, ki ga za 20 do 25 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač pustimo v ugasnjeni, priprti pečici, da se ohladi.
    Čokoladni preliv. V manjši kozici pristavimo nalomljeno čokolado, maslo, džem in pomarančni sok. Na kratko prevremo, potem pa polijemo po ohlajenem kolaču. Nazadnje kolač ohladimo.

    Serviranje

    Makove kocke z jagodovim džemom narežemo in ponudimo s toplim ali hladnim čajem, s toplo čokolado ali s kozarcem belega vina.

    Nadomestek

    ■ Če nimamo moke s pecilnim praško, moki primešamo 3,25 žličke pecilnega praška in žličko sode bikarbone.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
    ■ Lupino škodljivo konzervirane limone (gl. opozorila) nadomestimo z limoninim izvlečkom.
    ■ Jagodov džem lahko po okusu nadomestimo z drugim džemom ali s poljubno marmelado.
    ■ Limonino lupinico lahko nadomestimo s pomarančno.

    Izboljšanje

    Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

    Nasveti

    Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

    Različice

    gl. makove kocke; makove kocke z orehovo kremo

    Ideje

    ■ Z istimi sestavinami lahko pripravimo mafine.
    ■ gl. kocke (številne različice)

    Opombe

    Cela makova semena so obstojna eno leto, mleta pa hitro postanejo žarka.

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju. 

    Zanimivosti

    ■ V času žetve stebla sivega maka narežejo, naložijo v vedra, obrnejo naokoli in tresejo, da iz luknjic na vrhu glavic padejo zrnca. V eni glavici je 1500 do 2000 zrnc, s katerimi lahko napolnimo eno žlico.
    ■ Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov.

    Viri

    ■ dopolnjen recept makove kocke z mareličnim džemom
    ■ številni različni viri 

    ” Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov. “
    ” Jagodov džem lahko po okusu nadomestimo z drugim džemom ali s poljubno marmelado. “

    Sorodni recepti

    Žerbo kocke
    Odlična zloženka iz krhkega testa v treh plasteh. Vmes pa marelična marmelada in mešanica mletih orehov in ...
    (5.00; 19 ocen)
    Nutella kocke brez pečenja
    Penaste, kremne, sočne in zelo preproste za pripravo. Okusnejše so z domačo nutello. Podlaga je iz piškotnih ...
    (5.00; 55 ocen)
    Ledene čokoladne kocke z lešniki, brez peke
    Preproste, a izjemno okusne ledene čokoladne kocke brez jajc. S podlago iz lešnikov in keksov in s pudingovo ...
    (5.00; 29 ocen)
    Čokoladno karamelne rezine z lešniki
    Odlična, sočna sladica. Čokoladna osnova z res kakovostno čokolado. Prelijemo jo s karamelom, obogatenim z ...
    (5.00; 13 ocen)
    Marelične kocke
    Posebno sočne marelične kocke so preprosto, odlično pecivo iz 2 plasti testa. Z drobno narezanimi marelicami, ...
    (5.00; 30 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.858 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani