Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Makove kocke z jagodnim džemom

Kolač pred rezanjem prelijemo z obogatenim čokoladnim prelivom
št. oseb: 8 čas priprave: 90–120 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 30. junij 2012 št. ogledov: 1870
Avtor: Urednik
Receptov: 13160
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 380 g moke s pecilnim praškom
  • 80 g rjavega sladkorja
  • 20 g mletega maka
  • 125 g masla
  • 2,5 dl mleka
  • 2 jajci
  • 5 žlic jagodnega džema
  • 1 žlička naribane limonine lupinice
čokoladni preliv
  • 125 gl temne čokolade
  • 30 g masla
  • 2 žlici jagodnega džema
  • 2 žlici pomarančnega soka

Priprava

Pekač (30 x 25 centimetrov) tanko namažemo z maslom in potresemo z moko.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ V manjši posodi pristavimo maslo in džem, da se med nenehnim mešanjem maslo počasi stopi. Odstavimo in nekoliko ohladimo.
■ V skledo električnega mešalnika stresemo moko (gl. nadomestek), sladkor in mak.
■ Jajca, mleko in naribano limonino lupinico gladko zmiksamo. Zmes nalijemo na moknato mešanico. Vse skupaj gladko razmešamo z električnim mešalnikom.
■ Nazadnje primešamo stopljeno masleno mešanico.
Testo nalijemo v pripravljen pekač, ki ga za 20 do 25 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen kolač pustimo v ugasnjeni, priprti pečici, da se ohladi.
Čokoladni preliv. V manjši kozici pristavimo nalomljeno čokolado, maslo, džem in pomarančni sok. Na kratko prevremo, potem pa polijemo po ohlajenem kolaču. Nazadnje kolač ohladimo.

Serviranje

Makove kocke z jagodnim džemom narežemo in ponudimo s toplim ali hladnim čajem, s toplo čokolado ali s kozarcem belega vina.

Nadomestek

■ Če nimamo moke s pecilnim praško, moki primešamo 3,25 žličke pecilnega praška in žličko sode bikarbone.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
■ Lupino škodljivo konzervirane limone (gl. opozorila) nadomestimo z limoninim izvlečkom.
■ Jagodni džem lahko po okusu nadomestimo z drugim džemom ali s poljubno marmelado.
■ Limonino lupinico lahko nadomestimo s pomarančno.

Izboljšanje

Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

Nasveti

Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

Različice

gl. makove kocke; makove kocke z orehovo kremo; makove rezine

Ideje

■ Z istimi sestavinami lahko pripravimo mafine.
■ gl. kocke (številne različice)

Opombe

Cela makova semena so obstojna eno leto, mleta pa hitro postanejo žarka.

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zanimivosti

■ V času žetve stebla sivega maka narežejo, naložijo v vedra, obrnejo naokoli in tresejo, da iz luknjic na vrhu glavic padejo zrnca. V eni glavici je 1500 do 2000 zrnc, s katerimi lahko napolnimo eno žlico.
■ Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov.

Viri

■ dopolnjen recept makove kocke z jagodnim džemom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov. “
” Jagodni džem lahko po okusu nadomestimo z drugim džemom ali s poljubno marmelado. “

Sorodni recepti

Lešnikove rezine s pudingovo kremo
Klasično, krhko beljakovo testo s praženimi mletimi lešniki. V treh plasteh ga premažemo s kremo iz mleka, ...
(5.00; 2 oceni)
Hruške Pituralke v čokoladno lešnikovem biskvitu
Hruške pituralke kuhane v odišavljenem rdečem vinu in spečene v biskvitu, za piko na i pa še omaka iz ...
(5.00; 5 ocen)
Kokosove rezine z mandlji in belo čokolado
biskvitne rezine potopimo v čokoladno zmes in povaljamo v mešanici mandljev in ...
(5.00; 1 ocena)
Orehove rezine s čokoladno kavno kremo in stepeno smetano
Hrustljava mešanica beljakovega snega in sesekljanih orehov za podlago. Po njej pa krema iz masla, rumenjakov, ...
(5.00; 4 ocene)
Čokoladne kocke po dunajsko
Zelo preprosta čokoladna sladica s čokoladnim biskvitom iz kopice jajc in veliko kakava. Čez biskvit pa na debelo ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki