IŠČI PODROBNO

    Makova torta z jabolki in orehi

    Torta, izboljšana z orehi, ki dolgo ostane sočna, najokusnejša pa je dan po pripravi
    št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 11. marec 2011 št. ogledov: 3226
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15039
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 150 g mletega maka
    • 150 g mletih orehov
    • 50 g moke
    • 250 g drobnega sladkorja
    • 6 jajc
    • 3 srednje velika jabolka
    • malo limoninega soka
    • 1 vanilij sladkor
    • 1/4 žličke pecilnega praška
    • 1/2 žličke cimeta

    Priprava

    ■ Jabolka olupimo, razpolovimo, razpečkamo in zrežemo na približno pol centimetra velike kockice, ki jih sproti pokapljamo z limoninim sokom.
    Tortni model s premerom 26 centimetrov namažemo z maslom in pomokamo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki mu postopoma, po žličkah dodamo sladkor.
    ■ V beljakov sneg nežno vmešamo rumenjake, potem pa še mak, orehe in cimet. Na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom in nežno premešamo. Nazadnje vmešamo nakockana jabolka.
    ■ Maso nalijemo v pripravljen model. Po vrhu jo poravnamo, potem pa model za 50 do 60 minut postavimo na spodnjo rešetko v segreti pečici.
    ■ Pečeno torto vzamemo iz pečice, v modelu jo ohlajamo 10 minut, nato pa jo stresemo iz modela in popolnoma ohladimo. Gl. tudi opombe.

    Serviranje

    Ohlajena makova torta z jabolki in orehi je sočna sladica, h kateri ponudimo stepeno sladko smetano.

    Nadomestek

    ■ Sladkor nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem.
    ■ Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka. Seveda je to opazno dražji nadomestek.

    Pojasnila

    ■ Jabolka plavajo na vodi, kar četrtino njihovega volumna zaseda zrak.
    ■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

    Različice

    gl. makova torta (različice)

    Ideje

    Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja; jabolčna potica z rozinami; jabolčni kolač; jabolčni kompot; jabolčni narastek; jabolčni štruklji; jabolčni zavitek; ocvrta jabolka; palačinke z jabolki; pita s karameliziranimi jabolki ipd.

    Opombe

    ■ Na rumenjak odpade 30 % teže celotnega jajca.
    ■ Makova torta z jabolki ostane dolgo sočna; še boljša je dan po pripravi, primerna pa je tudi za zamrzovanje.

    Opozorila

    ■ Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka.
    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Mleti cimet se hitro izdiši.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jabolka in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Oehi vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

    Zanimivosti

    ■ Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov.
    ■ Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept makova torta z jabolki iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Mohorjeva založba, Celovec 

    ” Sladkor nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem. “
    ” Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka. “

    Sorodni recepti

    Presna čokoladna torta
    Sladica iz presnih sestavin in brez termične obdelave v številnih različicah. Presna čokoladna torta, s čokolado ...
    (5.00; 10 ocen)
    Čokoladna torta s skutino kremo, poširanimi hruškami in lešniki
    Čokoladna torta s skutino kremo, poširanimi hruškami in lešniki je izrazito sočna sladica. Spečemo biskvit, ...
    (5.00; 9 ocen)
    Čokoladna torta z jagodami brez moke
    Sočna sladica s čokoladnim biskvitom (brez moke, z veliko jajc), s čokoladno kremo (ganaš), s premazom iz sladke ...
    (5.00; 13 ocen)
    Malinova torta s češnjami
    sočna sadna sladica iz testa, pudingove kreme, sadja in tortnega ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.165 receptov
    Moja kuharica